Пол Холивуд печене в големия град Маями. Пол Холивуд: Печене в големия град

Предаване,

Пол Холивуд

Пол Холивуд: Печене голям град

Известният английски Бейкър Пол Холивуд върви на път през цялата планета, за да опита кулинарни шедьоври, които станаха посещаващи карти от най-големите и невероятни градове на света - от Париж до Маями. Подът ще се срещне с изключителни пекари, създаващи класически кулинарни шедьоври и след това подготвят ястията си по свой собствен начин. В Ню Йорк, нашият герой ще опита вкусни и необичайни понички, и също така да се срещне прост начин Хлебник, който дишаше нов живот във вътрешни сладкиши. На оживените улици на Париж, подът е даден традиционни кроасани и багети, приготвени в настоящия френски стил, след което ще посети най-старата пекарна в града, където е в създаването на вкусна торта под формата на Айфеловата Кула. В допълнение, смел пътешественикът ще отиде в студения Санкт Петербург и да се наслади на традиционното руско печене, което ще завладее сърцето си.

Сезон 1, 13-та серия - "Невероятни пекарни"

В тази серия подът ще си спомни пътуването си според най-известните градове на света и ще покаже запомнянето на моменти. Ще видим отново как нашият герой участва в създаването на най-разнообразното и вкусно печене.

Понички - печене без преувеличение свят. Остъкленият Манхатън Данат и горещата площадка Петербург идва помежду си с роднини на дълги разстояния, а Берлин - по същество, по-големият брат на чешкия пакет. Опитите да се потопят в историята на понички, които са били предприети повече от веднъж, един от последните - изследването на британците готвач Пол Холивуд. Неговото търсене на най-доброто поничка беше дори документирано в "Холивуд на Пол: печене в големия град". В навечерието на премиерата на "по целия свят" тя предлага да пътува през историята на един от най-космополитните десерти.

Историята на поничката не е избрана от индивидуални дати, а по-скоро ера. Известно е, че рецептите на калория пай се споделят един на друг войниците на големите империи, а по-късно - европейски колонисти. До началото на XIX век поничките с мигрантите самигрирали в Нова Холандия: така че пристигането им е документирано на източния бряг на САЩ в "историите на Ню Йорк" Вашингтон.

Тридесет години по-късно Хансен Грегори - в различни версии, или датски моряк, или американски патитър - забелязал, че средата на поничката не е имала време да проникне и побърза да го замени с кръгов отвор. Въпреки това, има алтернативни версии на появата на култов отвор: утилитаристите оправдават произхода си с естествено желание да не изгарят кипящо масло, а консерваторите - наследството на дупките от балона.

След като промените името поничка (Donat), Северноамериканските понички са били свидетели на революцията на производството на машини: докато Хенри Форд е доставил конвейер, имигрантът Адолф Левит работи върху оборудването за производство на дарения. Експериментът беше успешен, а през 1920 г. публиката беше представена автоматичен кантар. Изобретението провокира истински бум в редиците на нововъзникващата средна класа и до началото на Голямата депресия, дарите остават любими американци за печене.

През 1937 г., когато гладното десетилетие премина на хранителните складове, брашно, масло и захар бяха върнати в Северна Каролина, първата занаяция се отвори, а след няколко месеца феновете на сладко печене се забавляват в деня на Донат - А Почивка, създадена като почит към доброволците на "Армия за спалнята", разпространи печене на войници по време на Първата световна война. След няколко години скриптът ще повтаря: нова война ще върне поничките на бойните полета и момичетата, които подкрепят ранените в болниците, ще влязат в историята като Понички. ("Donut момичета").

Разширяването на поничката ще продължи на север. В средата на 60-те години, без поставяне преди остъкляване с кленов сироп, Канада ще се предаде. В "сладък" бизнес ще дойде големи пари, дарите ще бъдат едновременно обект на инвестиции и елемент на масовата култура. Северна Америка ще покрие с пудра, попада под атаката на традиционните пълнеж и нови експериментални вкусове: това е безполезно да се съпротивлява и не искам да се съпротивлявам.

Спазването на еволюцията на понички в дарените, консервативната Европа би предпочела да поддържа класическа рецепта и да се изкачи с глазура. Старата светлина ще направи залог: иронично френски пере де ден, въпреки недвусмисленото име, припомня великолепните поли на съдебните дами.

Северно европейските страни остават истински минимализъм: смалимченията пекат без неща и много малки. Източна ЕвропаНапротив, тя няма да бъде закупена и разтърси поничките килограми захарен прах. И южните хора ги дават на Churros - дълги ленти от тест за крем се крие в напречното сечение с многостранна звезда.

Руската история на понички е много по-къса. Първото кафе, обслужвано от горещ кръг Пишки, отворен в Москва през 1952 г. и все още работи. Състезава се с него, освен известния пъзел на голяма стабилност в Санкт Петербург. Въпреки това, в случай на касети, конкуренцията е неподходяща. Остава само да се опитате да сравните и да изберете.

Вижте "Пол Холивуд: печене в големия град" в телевизионния канал на хранителната мрежа на 3 септември в 18:30 московско време.

Фото: John Sunderland / сътрудник / Getty Images, Pacific Press / сътрудник / Getty Images

Предаване,

Пол Холивуд

Пол Холивуд: Печене в големия град

Известният английски Бейкър Пол Холивуд върви на път през цялата планета, за да опита кулинарни шедьоври, които станаха посещаващи карти от най-големите и невероятни градове на света - от Париж до Маями. Подът ще се срещне с изключителни пекари, създаващи класически кулинарни шедьоври и след това подготвят ястията си по свой собствен начин. В Ню Йорк, нашият герой ще опита вкусни и необичайни понички, и също така да се запознае с проста машина за хляб, която вдъхна нов живот в домашно печене. На оживените улици на Париж, подът е даден традиционни кроасани и багети, приготвени в настоящия френски стил, след което ще посети най-старата пекарна в града, където е в създаването на вкусна торта под формата на Айфеловата Кула. В допълнение, смел пътешественикът ще отиде в студения Санкт Петербург и да се наслади на традиционното руско печене, което ще завладее сърцето си.

Сезон 1, 1-ва серия - "Ню Йорк"

В Ню Йорк етаж ще се опитат вкусни и необичайни понички, и ще се срещнат с интернет знаменитост Джим Лай, който е изобретил нов, невероятно прост метод за натрупване на хляб у дома.

Име: Подгответе хляб; Пол Холивуд: Печене в голям град. 1-ви сезон
Оригинално име: Хлябът на Пол Холивуд; Paul Hollywood City Breake
Година на издаване: 2013 - 2016
Жанр: Телевизионно шоу, готвене, обучение
Освободен: Великобритания
Водещ: Пол Холивуд

За филма: Какво може да бъде по-добре от миризмата на прясно изпечен хляб? И, разбира се, собственият си печен хляб за нищо, за да се сравни с най-вкусната багайка или пита. Наследственият пекар Пол Холивуд ще сподели своя опит и ще покаже как да приготви хляб в най-много различни ъгли Светът ... Разбира се, сред малкото дузина видове хляб, ще има рецепта и от Русия! И ние ще подготвим собствения си хляб! Известният английски Бейкър Пол Холивуд върви на път през цялата планета, за да опита кулинарни шедьоври, които станаха посещаващи карти от най-големите и невероятни градове на света - от Париж до Маями. Подът ще се срещне с изключителни пекари, създаващи класически кулинарни шедьоври и след това подготвят ястията си по свой собствен начин. В Ню Йорк, нашият герой ще опита вкусни и необичайни понички, и също така да се запознае с проста машина за хляб, която вдъхна нов живот в домашно печене. На оживените улици на Париж, подът е даден традиционни кроасани и багети, приготвени в настоящия френски стил, след което ще посети най-старата пекарна в града, където е в създаването на вкусна торта под формата на Айфеловата Кула. В допълнение, смел пътешественикът ще отиде в студения Санкт Петербург и да се наслади на традиционното руско печене, което ще завладее сърцето си.

Хлябът на Пол Холивуд / Подготовка на хляб

01. Класически хляб.
Класически английски хляб (насипни): пикник насипни с пържени зеленчуци, хляб от ръж и овесена брашно, хляб до чай (малц хляб): пудинг от малц хляб, агнешки пържоли на "тава" (на селски хляб).

02. плосък хляб.
Ливански "Manish" (Близкия изток) с билки и сусам и "Баба Гануш" (готови патладжани, смесени с подправки), Кипър Пиет с пълнеж, мексиканска тортила, "Tortilenia Tower": пилешко месо, гуакамол, сос салса.

03. Континентални хлябове.
Френски багет, Чиабат, бискоти, пица, немски кранцел.

04. Хляб за киселина.
Класически хляб от "кисел" тест, бегас (Fougasse) на френски с маслини, салата Нисауз, хляб до чай с бял шоколад и плодове, лятно пудинг с плодове, роднини "Baigl".

05. Хляб на сода.
Хляб върху храната сода.
Хляб ирландски сода.
Закуска: Бенидиктни яйца на пистър с холандски сос.
Обяд: Пате пушена сьомга на хляб на бира.
Вечеря: Английски яхния със сирене.

06. Обогатени хлябове.
Летящ хляб.
Сицилиан сладък хляб с лимон и оранжев, британски ларди пай, денис кифли от бутер тесто, корона от брикети с пълнеж на Мозарела, Парма шунка и пармезан.

Пол Холивуд: Печене в голям град. Сезон 1 / Paul Hollywood City Bakes

1-ва серия - "Ню Йорк"
В Ню Йорк етаж ще се опитат вкусни и необичайни понички, и ще се срещнат с интернет знаменитост Джим Лай, който е изобретил нов, невероятно прост метод за натрупване на хляб у дома.

2-ра серия - "Париж"
Подът ще посети Париж, където ще се опитат истинските френски кроасани и багети. Освен това той отговаря за създаването на зашеметяваща Айфеловата кула от класически Eclairs.

3-та серия - "Лондон"
Подът ще посети историческия хотел в Лондон, където ще приготви божествено печене за класическия чай. Той има в менюто: задръствания на въздуха, великолепни сандвичи и перфектни тарталети.

4-та серия - "Санкт Петербург"
Подът ще отиде до студения Санкт Петербург и обхваща традиционните местни сладкиши - бутер мед и сладки. Но сърцето му ще завладее руските пайове със осолени и сладки пълнежи.

5-та серия - "Неапол"
Подът отива в Неапол - към родината на пица! Тук той ще опита местния ромски баба и многослойно парче с плодове и крем пълнеж. И тогава той ще приготви класическа торта на купрене от тъмен шоколад.

6-та серия - "Копенхаген"
Павел тръгва в Копенхаген, където ще се срещне с известното местно печене на Blissterberg. Той ще сподели с нашия герой на рецептата за тортата, която е кула от невероятни бадемови бисквитки. Лесно е да се готви и е идеално за всеки празник.

7-ми серия - "Мадрид"
Павел ще се срещне с приятеля си и родния Мадрид Омар Албей, който знае всичко най-добрите институции в този град. Те се ръководят в пекарната, която се подготвя за испанското кралско семейство и ще опита там традиционни сладкиши със кремава пълнене.

8-ми серия - "Варшава"
Подът отива във Варшава и намира, че местните кафенета могат да надминат дори най-добрите места в Париж. Заедно с местния готвач Ярек Новаковски, нашият герой ще приготви полски кейк с цитрусов мед и кокос.

9-та серия - "Маями"
Подът отива в популярния американски морски курорт в Маями. Тук ще приготви класическа торта за липа в стила си за възхитителна и проста рецепта.

10-та серия - "Мюнхен"
Подът отива в Мюнхен, където разпознава тайната на известните почивки, ще се опита Баумкуен и ще подготви възхитителен разфасовка - десерт с череша и крем, която се сервира горещо.

11-та серия - "Най-доброто печене"
Павел си спомня пътуването си до най-добрите пекарни на най-известните градове в света и ще демонстрира собственото си печене, на което той вдъхнови пътуването си.

12-та серия - "Изключителни пекари"
В тази серия етажът ще си спомни пътуването си според най-известните градове на света и ще говори за най-изключителните клещи, които го срещнаха по пътя и преподаваха много.

13-та серия - "Невероятни пекарни"
В тази серия подът ще си спомни пътуването си според най-известните градове на света и ще покаже запомнянето на моменти. Ще видим отново как нашият герой участва в създаването на най-разнообразното и вкусно печене.

Кликнете, за да затворите спойлера: съдържание

Знаеше ли

Пол Холивуд

Пол Холивуд (Пол Холивуд) е роден през 1966 г. в Англия (Wallasey, Merseyside, Англия). Хвърляне на училището на изкуството на изкуството, в което той изучава скулптурата, той реши да стане пекар и сладкарница. Започвайки да работите, подът бързо стана известен в ресторантите на английските курортни градове и спечелиха добро име. Подът е особено известен във връзка с известния си хляб, който се нарича рокфор и бадемовия хляб. В шоуто си "Пол Холивуд: печене в големия град", подът ще пътува по цялата планета, за да опита кулинарни шедьоври, които са се превърнали в визитки на най-големите и невероятни градове в света.