Organické látky: příklady. Příklady vzniku organických a anorganických látek

27. srpna 2017

Jak víte, všechny látky lze rozdělit do dvou velkých kategorií - minerální a organické. Můžete uvést velké množství příkladů anorganických nebo minerálních látek: sůl, soda, draslík. Jaké typy připojení ale spadají do druhé kategorie? Organické látky jsou přítomny v každém živém organismu.

Veverky

Nejdůležitějším příkladem organických látek jsou bílkoviny. Obsahují dusík, vodík a kyslík. Kromě nich se někdy v některých proteinech mohou nacházet i atomy síry.

Bílkoviny patří mezi nejdůležitější organické sloučeniny a v přírodě se vyskytují nejčastěji. Na rozdíl od jiných sloučenin mají proteiny určité charakteristické rysy. Jejich hlavní vlastností je obrovská molekulová hmotnost. Například molekulová hmotnost atomu alkoholu je 46, benzenu 78 a hemoglobinu 152 000. Ve srovnání s molekulami jiných látek jsou proteiny skutečnými obry, obsahujícími tisíce atomů. Někdy je biologové nazývají makromolekuly.

Proteiny jsou nejsložitější ze všech organických struktur. Patří do třídy polymerů. Pokud zkoumáte molekulu polymeru pod mikroskopem, můžete vidět, že jde o řetězec skládající se z jednodušších struktur. Říká se jim monomery a v polymerech se mnohokrát opakují.

Kromě bílkovin existuje velké množství polymerů - kaučuk, celulóza a také obyčejný škrob. Také mnoho polymerů bylo vytvořeno lidskou rukou - nylon, lavsan, polyethylen.

Tvorba bílkovin

Jak se tvoří bílkoviny? Jsou příkladem organických látek, jejichž složení v živých organismech určuje genetický kód. Při jejich syntéze se v naprosté většině případů používají různé kombinace 20 aminokyselin.

Také nové aminokyseliny se mohou tvořit již tehdy, když protein začne v buňce fungovat. Obsahuje však pouze alfa aminokyseliny. Primární struktura popisované látky je určena sekvencí aminokyselinových zbytků. A ve většině případů, když se tvoří protein, je polypeptidový řetězec stočen do spirály, jejíž závity jsou umístěny blízko sebe. V důsledku tvorby vodíkových sloučenin má poměrně silnou strukturu.

Video k tématu

Tuky

Dalším příkladem organických látek jsou tuky. Člověk zná mnoho druhů tuků: máslo, hovězí a rybí tuk, rostlinné oleje. Tuky se tvoří ve velkém množství v semenech rostlin. Pokud loupané slunečnicové semínko položíte na list papíru a přitlačíte, na listu zůstane mastná skvrna.

Sacharidy

Sacharidy jsou v živé přírodě neméně důležité. Nacházejí se ve všech rostlinných orgánech. Třída sacharidů zahrnuje cukr, škrob a vlákninu. Bohaté jsou na ně hlízy brambor a banánové plody. Škrob v bramborách lze velmi snadno zjistit. Při reakci s jódem tento sacharid zmodrá. Můžete to ověřit tak, že na nakrájenou bramboru kápnete trochu jódu.

Cukry lze také snadno odhalit – všechny chutnají sladce. Mnoho sacharidů této třídy se nachází v ovoci hroznů, vodních melounů, melounů a jablek. Jsou to příklady organických látek, které se také vyrábějí v umělých podmínkách. Cukr se například získává z cukrové třtiny.

Jak se v přírodě tvoří sacharidy? Nejjednodušším příkladem je proces fotosyntézy. Sacharidy jsou organické látky, které obsahují řetězec několika atomů uhlíku. Obsahují také několik hydroxylových skupin. Při fotosyntéze vzniká z oxidu uhelnatého a síry anorganický cukr.

Celulóza

Dalším příkladem organické hmoty je vláknina. Nejvíce se ho nachází v semenech bavlníku, stejně jako ve stoncích rostlin a jejich listech. Vlákno se skládá z lineárních polymerů, jeho molekulová hmotnost se pohybuje od 500 tisíc do 2 milionů.

Ve své čisté formě je to látka, která nemá žádnou vůni, chuť ani barvu. Používá se při výrobě fotografických filmů, celofánu a výbušnin. Vláknina se lidským tělem nevstřebává, ale je nezbytnou součástí stravy, protože stimuluje činnost žaludku a střev.

Organické a anorganické látky

Existuje mnoho příkladů vzniku organických a anorganických látek. Ty poslední vždy pocházejí z minerálů – neživých přírodních těles, která se tvoří v hlubinách země. Nacházejí se také v různých horninách.

V přírodních podmínkách vznikají anorganické látky při destrukci minerálů nebo organických látek. Na druhou stranu organické látky se neustále tvoří z minerálů. Například rostliny absorbují vodu se sloučeninami v ní rozpuštěnými, které následně přecházejí z jedné kategorie do druhé. Živé organismy využívají k výživě především organické látky.

Důvody pro rozmanitost

Často si školáci nebo studenti potřebují odpovědět na otázku, jaké jsou důvody rozmanitosti organických látek. Hlavním faktorem je, že atomy uhlíku jsou navzájem spojeny pomocí dvou typů vazeb – jednoduché a vícenásobné. Mohou také tvořit řetězce. Dalším důvodem je rozmanitost různých chemických prvků, které jsou součástí organické hmoty. Kromě toho je rozmanitost způsobena také alotropií - fenoménem existence stejného prvku v různých sloučeninách.

Jak vznikají anorganické látky? Přírodní a syntetické organické látky a jejich příklady jsou studovány jak na střední škole, tak na specializovaných vysokých školách. Tvorba anorganických látek není tak složitý proces jako tvorba bílkovin nebo sacharidů. Lidé například od nepaměti získávali sodu ze sodových jezer. V roce 1791 chemik Nicolas Leblanc navrhl syntetizovat ji v laboratoři pomocí křídy, soli a kyseliny sírové. Kdysi byla soda, kterou dnes zná každý, poměrně drahý produkt. K provedení experimentu bylo nutné kalcinovat stolní sůl společně s kyselinou a poté kalcinovat výsledný síran spolu s vápencem a dřevěným uhlím.

Dalším příkladem anorganických látek je manganistan draselný nebo manganistan draselný. Tato látka se získává průmyslově. Proces tvorby spočívá v elektrolýze roztoku hydroxidu draselného a manganové anody. V tomto případě se anoda postupně rozpouští za vzniku fialového roztoku – jde o známý manganistan draselný.