Výnos brambor na 1 ha. Technologie výroby brambor. Odrůdy (foto)

Význam této rostliny pro Rusko je těžké přeceňovat. Brambory jsou u nás nejkonzumovanější zeleninou. 120-130 kg na osobu a rok je významný údaj a v produkci brambor jsme druzí hned za Čínou. Je to strategická kultura, která úspěšně zajišťuje země.

Pěstování brambor v Rusku

Jedním z rysů naší výroby brambor je převaha tradičně vyznačující se nízkou efektivitou díky vysokému podílu ruční práce.

V posledních letech se stále více rozvíjí velkovýroba brambor, která díky možnosti využití technologií a vědecky podložené rychlosti hnojení půdy vykazuje mnohem vyšší výnosy.

Dalším charakteristickým rysem posledních let je zmenšování výměry výsadby, avšak zvýšení výnosu zatím umožňovalo plně kompenzovat úbytek plochy výsadby.

Abychom však dohnali vyspělé země, budeme muset současný výnos více než zdvojnásobit. To není snadné, protože konkurence na zemědělských trzích zesílila a ceny pohonných hmot rychle rostou.

Navíc jako obvykle zaostává technická podpora odvětví. To vše vedlo k tomu, že odcházejí nejslabší výrobci, kteří nemohou obstát v konkurenci, a ti, kteří zůstávají, jsou nuceni neustále myslet na zvyšování efektivity výroby.

Rusko je tradičním lídrem v hrubé produkci brambor, produkuje 11 % světové sklizně. Přitom 70 – 80 % produktu v nezpracované formě slouží pro osobní spotřebu.

Průmyslové zpracování v Rusku je velmi špatně rozvinuté, nepřesahuje několik procent. Podle prognóz bude další přerozdělení trhu s bramborami v Rusku spojeno s rozvojem zpracování této zeleniny.

Hlavní škůdci brambor

Brambořík Colorado je jedním z hlavních škůdců brambor. Na malých plochách s ní bojují ručně, brouky, kukly a larvy sbírají do nádoby s petrolejem, formaldehydem nebo silným solným roztokem. Na velkých plochách se používá 80% dilor nebo chlorofos. Nejvhodnější dobou pro chemické ošetření je začátek rozmnožování larev ve druhém nebo třetím instaru.

Háďátko bramborové často napadá brambory. Jeho larvy poškozují jak kořeny, tak hlízy rostliny. Cysty háďátek se nacházejí v zemi na kořenech brambor a každá obsahuje 200–1000 vajíček. Navenek rostlina vypadá nemocně, spodní listy odumírají, zbytek rychle vadne. Cysty mohou zůstat životaschopné až 10 let nebo déle. V infikovaných oblastech se obvykle dodržují karanténní opatření a luštěniny, obilí a zelenina se nepěstují až čtyři roky. Hubení škůdců také neumožňuje použití kontaminovaných semen a nástrojů používaných ke kultivaci půdy.

Drátovci jsou larvy brouků, kteří poškozují kořeny a hlízy. K boji proti němu jsou nastraženy pasti, které na zahradě vytvářejí malé hromady trávy. Shromažďují se v nich brouci, kteří jsou následně zničeni. Pomáhá také odplevelení, zvláště důležité je ničení pšeničné trávy.

Hubení škůdců brambor by se mělo zaměřit na každého, kdo je pěstuje, jinak by mohla přijít o celou úrodu.

Ziskovost obchodu s bramborami

Pokud investujete 80 000 rublů do výroby, můžete získat výnos brambor z 1 hektaru 20 tun. Zároveň lze ze stejné oblasti sklidit pouze 7-8 tun pšenice, což poskytne přibližně 60-65 tisíc rublů . dorazil. Pokud se použijí nové technologie, výnos brambor na 1 hektar může dosáhnout 80 t/ha a příjem tedy může dosáhnout 800 tisíc rublů!

Odborníci vypočítali, co je potřeba k vypěstování 100-240% výnosných brambor. Podnikatelský plán na jeho výrobu musí brát v úvahu pole o rozloze minimálně 250 hektarů a finanční investice - na úrovni 7 milionů USD a také provozní kapitál ve výši 0,5-1 milionu USD. ziskovost tohoto podnikání v Rusku byla 40–60 %.

Podle stejných odborníků se projekt pěstování brambor vyplatí v průměru za 5–7 let a průběžné výsledky nejsou vždy orientační. Po celou dobu činnosti jsou nutné systematické a vážné investice. Například náklady na kombajn jsou asi 300 tisíc eur, sázecí stroj stojí 80 tisíc eur atd. Sovětská technika je již zastaralá a může vést k poškození úrody.

To vše ale platí pro jednotlivé farmy, existují schémata s nízkou mírou investic, ale také s nižší ziskovostí.

Podnikatelský plán pro domácí pozemek

Technologie výroby brambor na osobním pozemku má své vlastní vlastnosti. Nejprve si zkusme spočítat alespoň přibližnou ziskovost podnikání s bramborami za těchto podmínek. Chcete-li to provést, musíte analyzovat očekávané náklady. Pak má smysl vypočítat ziskovou marži s přihlédnutím k průměrnému výnosu brambor na 1 hektar a velkoobchodním cenám. Poté, abyste získali částku čistého příjmu, musíte odečíst první od druhého čísla. Přibližný výpočet pro pozemek o velikosti 0,5 hektaru by vypadal takto.

Všechny předběžné výdaje se tak vešly do částky 1,5 tisíce dolarů. Při průměrném výnosu 200 kg na sto metrů čtverečních a průměrné velkoobchodní nákupní ceně brambor 0,2 USD za 1 kg můžete v prvním roce získat z prodeje 2 tisíce dolarů. Vzhledem k tomu, že zařízení je zakoupeno na více než jeden rok, v následujících letech můžete mít mnohem výnosnější brambory. Cena za to, jak ukazuje praxe, jen roste.

Průmyslové způsoby výroby brambor

Technologie výroby brambor pomocí moderních metod již dnes umožnila výrazně zvýšit efektivitu průmyslu výroby brambor. Nyní je čas použít průmyslové metody pěstování. Tento pojem znamená následující principy.

1. Objem výroby je plánován předem a kalkulace jsou odůvodněné.
2. Všechny ukazatele kvality jsou vypočteny a nastaveny před výsadbou.
3. Sklizeň se získává v přísném souladu s plánovanými termíny.

Toho všeho je dosaženo použitím průmyslových metod sestávajících z následujících prvků.

1. Různá organizační a technická vylepšení zajišťují vysokou produktivitu, která v konečném důsledku minimalizuje výrobní náklady.
2. Aktivní využívání různých technologických metod umožňuje téměř zrušit vliv nepříznivých povětrnostních podmínek.
3. Minimalizace vlivu lidského faktoru na výsledek výrobního procesu využitím technických prostředků a metod.
4. Vysokých průměrných výnosů brambor je dosaženo zavedením nástrojů řízení a provozní kontroly. Významnou roli hrají také technologické techniky, které umožňují zajistit plánované množství výrobků.

Právě teď je každá příležitost přejít v pěstování brambor na průmyslové metody. K tomu přispívají následující faktory:

• potřeby trhu po kvalitním produktu neustále rostou;
• počet pracovníků v zemědělství i úroveň jejich kvalifikace klesá;
• trh zařízení umožňuje podnikům nakupovat stroje schopné implementovat průmyslovou metodu;
• dostupnost vyspělých globálních technických úspěchů umožňuje přechod na zcela novou úroveň pěstování brambor.

Efektivita technických řešení by neměla záviset na velikosti farmy a jejích specifikách. Řešení složitého úkolu přechodu na průmyslové metody by mělo být realizováno na základě nejlepších domácích i zahraničních zkušeností a vysoce odborných doporučení specialistů.

Jak zvýšit výnos brambor

Existuje mnoho faktorů, které ovlivňují výnos brambor. Některé z nich jsou uvedeny níže.

Aplikace hnojiv na brambory

Především je důležité si uvědomit, že brambory během růstu vytáhnou ze země přibližně 50 kg dusíku, 20 kg fosforu a 90 kg draslíku na 10 tun produktu. Proto by se právě tato minerální hnojiva měla pravidelně aplikovat do půdy, aby se nevyčerpala a mohla bramborám poskytnout potřebnou výživu.

Dusík napomáhá aktivnímu růstu rostliny a přísunu sacharidů do hlíz.

Fosfor zvyšuje odolnost vůči suchu, rozvíjí kořenový systém a hromadí škrob v hlízách a podporuje jejich předčasné zrání.

Draslík způsobuje nárůst sacharidů v hlízách a zvyšuje odolnost vůči povětrnostním vlivům.

Při hnojení půdy je důležité udržovat správnou rovnováhu. Při nedostatku draslíku se například špatně vstřebává dusík. Navíc přebytek jakéhokoli hnojiva může být neméně škodlivý než nedostatek.

Agronomové nedoporučují používat organická hnojiva, přestože zdvojnásobují výnos, kvůli riziku napadení strupovitostí nebo kontaminace, je lepší používat rašelinové komposty.

Síran draselný (2 kg na sto metrů čtverečních) se také doporučuje jako hnojivo pro brambory na podzim (1 kg na sto metrů čtverečních).

Na jaře je dobré brambory přihnojit močovinou a ledkem (1 kg na sto metrů čtverečních). Můžete také použít nitrofosku 5 kg na sto metrů čtverečních a nitroammofosku 3 kg.

Kostní moučka je vynikající formou hnojiva pro brambory na podzim a také zlepšuje chuť produktu. A v této době je také užitečné přihnojit půdu superfosfátem a bramborovou kemirou, tímto univerzálním bramborovým hnojivem.

Jednou z přírodních živin, která je pro brambory ideální, je dřevěný popel. Kromě výživy také ochrání před mnoha nemocemi a hnilobou. Takže je nejlepší začít s popelem a nitrofoskou a pak se podívat na výsledky. Příliš mnoho hnojiva je pro rostliny špatné.

Nejlepší odrůdy brambor

Pro výsadbu je lepší vzít odrůdové hlízy. Jsou dražší než náhodné, ale zaručují dobrou chuť a zdravou úrodu.

Na každé letní chatě jsou vždy rané dozrávání bramborových keřů, které lze vykopat od poloviny léta. Mezi rané odrůdy můžeme rozlišit např. Timo, Ariel, Zhavoronok, Bullfinch, Udacha a také středně rané odrůdy - Sudarynya a Prizer.

Kdysi oblíbená, vařená bělomasá odrůda Sineglazka má nízký potenciál a v Evropě je považována za krmnou odrůdu.

Těm, kterým záleží na jejich zdraví, můžeme s klidem doporučit odrůdy jako je holandská Mona Lisa, Fresco, Romano, německá Arosa, Rosara, Felox, finský Timo, Asterix. Tyto odrůdy obsahují hodně karotenu, který zlepšuje vidění.

A můžete se klidně soustředit na svůj vkus. Vědci zjistili, že chutné odrůdy obsahují mnohem více aminokyselin, nukleotidů a mastných kyselin!

V soutěži o nejlepší chuť mají prvenství takové odrůdy jako Borodyansky pink, Bullfinch, Adretta, Aurora, Golubizna, Vesnyanka, Temp.

Za zmínku stojí zejména odrůda Zhukovsky. Brambory jsou klasifikovány jako rané odrůdy, které dobře rostou při nízkých teplotách. Je odolný vůči mnoha chorobám, má hladkou slupku, dlouho se skladuje a má skvělou chuť.

Brambory Bellarosa, vyšlechtěné německými chovateli, se doporučují pro pěstování v zemích východní Evropy. Jedná se o ranou odrůdu, lze ji okopávat již 45. den. Je to velmi výnosné: výnos brambor na 1 hektar je 400 centů!

Odrůda Bellarosa není téměř náchylná k škůdcům, nevyžaduje vlhkost, je odolná vůči suchu, roste na jakékoli půdě kromě těžké hlíny a během skladování se neztrácí (93 %). Má velké, rovnoměrné hlízy, výbornou chuť a vysokou drobivost.

Jak správně skladovat brambory

Při skladování brambor je velmi důležité, aby hlízy nezahnívaly nebo nezačaly rašit. Proto je lepší ji skladovat na chladném a suchém místě, které je dobře větrané.

Opatrní je třeba být zejména na jaře, kdy hlízy ztrácejí hmotu, zhoršuje se jejich vzhled a snižuje se množství vitamínů. V tomto období je třeba brambory hlídat a pravidelně kontrolovat, zda se nekazí.

Proces skladování brambor lze rozdělit do 3 fází.

1. Uchovávejte dva týdny při t o +15 o. Zároveň se hlízy zacelí a část vlhkosti z nich odchází.
2. Až do konce zimy brambory jakoby „spí“, nejvhodnější teplota pro skladování je od 3 do 5 °C.
3. S nástupem jara se hlízy začínají připravovat na klíčení. Během této doby může být skladovací teplota zvýšena o několik stupňů.

Brambor je živitel

Existuje řada fází, které nelze při pěstování brambor eliminovat. Podnikatelský plán na jeho produkci na malé ploše (cca 0,3 hektaru) pro vlastní farmu a prodej na trhu zahrnuje několik fází.

Nejprve je nutné připravit materiál pro výsadbu. Poté musíte provést všechny potřebné přípravné práce s půdou, teprve poté můžete přistoupit k výsadbě brambor.

Poté následují fáze kopání a hnojení. Je také nutné pečovat o ochranu před chorobami a škůdci. Sklizeň je také obtížnou fází práce, po níž následují dva poslední kroky: balení a skladování.

K tomu je potřeba mít alespoň minimální vybavení. Toto minimum zahrnuje především minitraktor. Sada musí obsahovat kopáč a pluh. Na traktor samozřejmě nesmí chybět korba. Nezapomeňte si zakoupit kopací zařízení. Bude nutné jej připojit k minitraktoru.

Je dobré vzít v úvahu jeden zajímavý detail: umyté, vysušené a úhledně zabalené brambory se na trhu prodávají asi za dvojnásobek špinavých, narychlo naložených do obyčejných šedých a nevábných pytlů.

S ohledem na tuto okolnost můžete své příjmy vážně zvýšit nejen komerčním balením vlastních brambor. Je docela možné uspořádat balení krásně připravených brambor od jiných výrobců. Na tom si v zásadě můžete postavit svůj vlastní byznys.

Chcete-li to provést, musíte splnit určité podmínky:

• dostupnost stálého zásobování vodou;
• velké nádoby na mytí brambor;
• místnost, kde lze sušit;
• velké váhy;
• balení sáčků a štítků pro ně.

Tímto způsobem můžete zorganizovat svůj vlastní podnik s bramborami od nuly a učinit jej ziskovým.