สุขอนามัยส่วนบุคคลของบุคลากรทางการแพทย์ มาตรฐานการฝึกอบรมด้านสุขอนามัยของบุคลากร การปฏิบัติตามกฎอนามัยและสุขอนามัยของบุคลากร

ขนาดตัวอักษร

กฎสุขาภิบาลสำหรับองค์กรจัดเลี้ยงสาธารณะ - SanPiN 42-123-5777-91 (อนุมัติโดยกระทรวงสาธารณสุขของสหภาพโซเวียต 03/19/91) (ร่วมกับ... เกี่ยวข้องในปี 2018

14. ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยเพื่อสุขอนามัยส่วนบุคคลของบุคลากร

14.1. บุคคลที่เข้าทำงานในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะจะต้องได้รับการตรวจสุขภาพตามคำสั่งปัจจุบันของกระทรวงสาธารณสุขของสหภาพโซเวียต N 555 ลงวันที่ 29 กันยายน 2532 "ในการปรับปรุงระบบการตรวจสุขภาพของคนงานและผู้ขับขี่ยานพาหนะแต่ละคัน" และ เข้ารับการฝึกอบรมด้านสุขอนามัยโดยผ่านการทดสอบ

จนกว่าจะนำเสนอผลการตรวจสุขภาพและผ่านการทดสอบด้านสุขอนามัยขั้นต่ำ บุคคลเหล่านี้จะไม่ได้รับอนุญาตให้ทำงาน

14.2. พนักงานแต่ละคนจะต้องมีเวชระเบียนส่วนบุคคลซึ่งประกอบด้วยผลการตรวจสุขภาพข้อมูลเกี่ยวกับโรคติดเชื้อในอดีตและการผ่านสุขอนามัยขั้นต่ำ

14.3. เจ้าหน้าที่สถานประกอบการจัดเลี้ยงจะต้องปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยส่วนบุคคลดังต่อไปนี้:

มาทำงานโดยสวมเสื้อผ้าและรองเท้าที่สะอาด

ฝากเสื้อตัวนอก หมวก และของใช้ส่วนตัวไว้ในห้องแต่งตัว

ตัดเล็บให้สั้น

ก่อนเริ่มงาน ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่ สวมชุดสุขอนามัยที่สะอาด เก็บผมไว้ใต้หมวกหรือผ้าโพกศีรษะ หรือสวมตาข่ายคลุมผมแบบพิเศษ

เมื่อเข้าห้องน้ำ ให้ถอดชุดอนามัยในสถานที่ที่กำหนดเป็นพิเศษ และหลังจากเข้าห้องน้ำแล้ว ให้ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่ โดยควรเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ

หากมีอาการของไข้หวัดหรือความผิดปกติของลำไส้รวมถึงการหนองการตัดการเผาไหม้ปรากฏขึ้นให้แจ้งฝ่ายบริหารและติดต่อสถานพยาบาลเพื่อรับการรักษา

รายงานทุกกรณีการติดเชื้อในลำไส้ในครอบครัวของพนักงาน

14.4. ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด:

เมื่อทำอาหารผลิตภัณฑ์ทำอาหารและขนมสวมเครื่องประดับทาเล็บด้วยวานิชติดเสื้อผ้าด้วยหมุด

การรับประทานอาหารหรือสูบบุหรี่ในที่ทำงาน อนุญาตให้รับประทานอาหารและสูบบุหรี่ได้ในห้องหรือสถานที่ที่กำหนดเป็นพิเศษ

14.5. ทุกวันก่อนเริ่มกะในร้านขายขนมเย็น ร้อน และร้านขนม รวมถึงในสถานประกอบการที่ผลิตไอศกรีมซอฟต์ครีม ผู้จัดการร้านค้าหรือเจ้าหน้าที่ทางการแพทย์จะตรวจสอบพื้นผิวเปิดของร่างกายเพื่อดูว่ามีโรคตุ่มหนองหรือไม่ บุคคลที่เป็นโรคผิวหนังตุ่มหนอง แผลเปื่อย แผลไหม้ รอยถลอก รวมถึงโรคหวัดของระบบทางเดินหายใจส่วนบน จะไม่ได้รับอนุญาตให้ทำงานในเวิร์คช็อปเหล่านี้ แต่จะถูกย้ายไปงานอื่น ผลการตรวจสอบจะถูกบันทึกลงในสมุดบันทึกตามแบบฟอร์มที่กำหนด

14.6. ทุกองค์กรควรมีชุดปฐมพยาบาลพร้อมชุดยาสำหรับการปฐมพยาบาล

14.7. นักเรียนของโรงเรียนอาชีวศึกษาระดับมัธยมศึกษา นักเรียนของสถาบันการศึกษาระดับสูง และโรงเรียนเทคนิค ก่อนที่จะเข้ารับการฝึกภาคปฏิบัติในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ จะต้องได้รับการตรวจสุขภาพและผ่านสุขอนามัยขั้นต่ำ

14.8. ช่างเครื่องช่างไฟฟ้าและคนงานอื่น ๆ ที่ทำงานซ่อมแซมในสถานที่ผลิตและคลังสินค้าขององค์กรจะต้องทำงานในการประชุมเชิงปฏิบัติการในชุดสุขอนามัยที่สะอาดพกเครื่องมือในกล่องปิดพิเศษและเมื่อปฏิบัติงานหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

1. 1. ภาควิชาเคมีรังสี คณะเคมี มหาวิทยาลัยแห่งรัฐมอสโก ตั้งชื่อตาม M.V. การบรรยาย Lomonosov “ พฤติกรรมสุขอนามัยและการแต่งกายของบุคลากรที่ทำงานในห้องปลอดเชื้อ” Bochagin Philipp Sergeevich ผู้เชี่ยวชาญชั้นนำของแผนกประกันคุณภาพโรงงาน“ Medradiopreparat” สาขาของ Federal State Unitary Enterprise“ Federal Center for the Design and Development of Nuclear Medicine Facilities” FMBA ของรัสเซีย [ป้องกันอีเมล]วันที่ 21 พฤษภาคม 2556 1
2. 2. โครงสร้างการบรรยาย 1. 2. 3. 4. 5. ข้อกำหนดสำหรับบุคลากร สุขอนามัยส่วนบุคคล พฤติกรรมของบุคลากรในห้องสะอาด ข้อกำหนดด้านสุขภาพ เสื้อผ้าสำหรับห้องสะอาด 2
3. 3. 1. ข้อกำหนดสำหรับบุคลากร ผู้ที่เข้าใช้ห้องคลีนรูมจะต้อง: Ø ปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยส่วนบุคคล Ø ปฏิบัติตามกฎการปฏิบัติในห้องคลีนรูม Ø มีข้อห้ามในการทำงานในห้องคลีนรูมเนื่องจากเหตุผลด้านสุขภาพ  สำเร็จหลักสูตรการฝึกอบรมก่อน ได้รับอนุญาตให้ทำงานแล้วได้รับการฝึกอบรมซ้ำเป็นระยะ Ø ปฏิบัติตามคำแนะนำและกฎระเบียบอย่างเคร่งครัด Ø ทัศนคติเชิงบวกของพนักงานต่อการรักษาความสะอาด 3
4. 4. 2. ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยส่วนบุคคลสำหรับสุขอนามัยส่วนบุคคลถือเป็นเรื่องเบื้องต้น อย่างไรก็ตาม การนำไปปฏิบัติจริงถือเป็นอุปสรรคสำหรับบุคคลทั่วไป ทุกคนที่เข้าใช้ห้องสะอาดได้มีหน้าที่: Ø ล้างมือก่อนเข้าห้องสะอาด และก่อนเข้าพื้นที่ปลอดเชื้อ ล้างมือจนถึงข้อศอก Ø ล้างมือหลังใช้ห้องน้ำ Ø หลีกเลี่ยงมารยาทที่หยาบคายโดยเฉพาะ ห้าม ใช้นิ้วเช็ดจมูก Ø ตรวจสอบช่องปากและแปรงฟันเป็นประจำ Ø แต่งกายให้สะอาด โดยเฉพาะเมื่อไปทำงาน Ø ถอดเครื่องสำอาง (มาสคาร่า แป้ง ลิปสติก ยาทาเล็บ ฯลฯ) ก่อนเข้าห้องสะอาด เนื่องจากจะปล่อยสารปนเปื้อนออกมา และสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ Ø ถอดเครื่องประดับเพราะว่า พวกเขามีสถานที่ซ่อนเร้นมากมายที่สามารถสะสมมลพิษได้ 4
5. 5. 3. ความประพฤติของบุคลากรในห้องคลีนรูม หลักการสำคัญที่กำหนดกฎเกณฑ์สำหรับพฤติกรรมของบุคลากรในห้องคลีนรูมคือ ไม่อนุญาตให้มีสิ่งใดที่อาจทำให้เกิดการปนเปื้อนเข้าไปในห้องคลีนรูม  คุณต้องเคลื่อนไหวช้า ๆ ในห้องที่สะอาด หลีกเลี่ยงการเคลื่อนไหวที่ไม่จำเป็น (เกา ถูมือ ใบหน้าและส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย การแสดงท่าทาง) Ø ห้ามดื่ม สูบบุหรี่ อ่านหนังสือพิมพ์และนิตยสาร พกเครื่องดื่ม หมากฝรั่ง ยารักษาโรค ไม้ขีด ไฟแช็ก บุหรี่ เครื่องเขียน นาฬิกาข้อมือ ฝ่าฝืนไม่สามารถพูดหรือตะโกนเสียงดังในห้องที่สะอาดได้ ฝ่าฝืนสถานที่ทำงาน พิงกำแพงและอุปกรณ์ต่างๆ หรือถือสิ่งของโดยถือไว้ใกล้ตัวไม่ได้ เมื่อใด ไอ จาม ควรงดเว้นจากพื้นที่ทำงาน 5
6. 6. 4. ข้อกำหนดด้านสุขภาพ บุคลากรไม่ควรเข้ารับการรักษาในกรณีของ:  การปรากฏตัวของโรคเฉียบพลันหรือเรื้อรังซึ่งมีการปล่อยมลพิษเพิ่มขึ้น (โรคทางเดินหายใจเฉียบพลัน โรคตาแดง โรคทางเดินหายใจส่วนบน โรคผิวหนัง เริม ฝี seborrhea ฯลฯ ) Dis มีอาการไอ จาม มีน้ำมูกไหลออกจากจมูกและตา Ø มีเหงื่อออกเพิ่มขึ้น ความเสียหายต่อผิวหนังอันเป็นผลมาจากการบาดเจ็บ ผิวไหม้แดด ฯลฯ ช่องปากจะต้องได้รับการฆ่าเชื้อ เมื่อมีอาการเจ็บป่วยเพียงเล็กน้อย พนักงานต้องรายงานอาการของตนต่อหัวหน้างานทันทีโดยไม่ต้องรอเลิกกะการทำงาน 6
7. 7. 5. เสื้อผ้าสำหรับห้องปลอดเชื้อ วัตถุประสงค์ของเสื้อผ้าสำหรับห้องปลอดเชื้อ: Ø เพื่อปกป้องกระบวนการทางเทคโนโลยี ผลิตภัณฑ์ และสิ่งแวดล้อมจากการปนเปื้อนที่ปล่อยออกมาจากมนุษย์ Ø เพื่อปกป้องผู้คนจากอิทธิพลที่เป็นอันตรายของสิ่งแวดล้อม รวมถึงจากกระบวนการทางเทคโนโลยี วัสดุและผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในนั้น Ø สร้างเงื่อนไขที่สะดวกสบายสำหรับบุคลากร GOST R 52538-2006 ห้องพักสะอาด. เสื้อผ้าเทคโนโลยี ข้อกำหนดทั่วไป ข้อกำหนดของมาตรฐานนี้ใช้กับเสื้อผ้าสำหรับห้องคลีนรูมที่ใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ การดูแลสุขภาพ ฯลฯ มาตรฐานนี้กำหนดข้อกำหนดสำหรับเสื้อผ้าโดยพิจารณาจากการปกป้องสภาพแวดล้อมทางอากาศของห้องคลีนรูม กระบวนการทางเทคโนโลยี และผลิตภัณฑ์จากสารปนเปื้อนที่ปล่อยออกมาจาก มนุษย์ 7

การปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยส่วนบุคคลโดยเจ้าหน้าที่ขององค์กรจัดเลี้ยงมีความสำคัญทางสังคมและการต่อต้านการแพร่ระบาด พนักงานในองค์กรที่ไม่ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้อาจทำให้เกิดโรคติดเชื้อ อาหารเป็นพิษ หรือการติดเชื้อพยาธิได้

พนักงานของสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะจะต้องมีความเข้าใจเกี่ยวกับโรคติดเชื้อต่างๆ โดยเฉพาะการติดเชื้อในลำไส้ วัณโรค โรคเอดส์ ผิวหนัง และการติดเชื้อทางเพศสัมพันธ์

การติดเชื้อสามารถแพร่เชื้อจากผู้ป่วยไปยังบุคคลที่มีสุขภาพดีได้ผ่านทางอาหาร จานชาม ชุดสุขอนามัย ผ้าลินิน ของใช้ในครัวเรือน (แปรงสีฟัน หวี ลิปสติก ฯลฯ) อุปกรณ์สุขภัณฑ์ (ห้องน้ำ อ่างอาบน้ำ อ่างล้างหน้า ฯลฯ) หรือผ่านทางโดยตรง ติดต่อ .

คนงานที่มีการติดเชื้อในลำไส้หรือเป็นพาหะของเชื้อโรคในลำไส้เรื้อรังสามารถนำไปสู่การปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์อาหารและการเกิดโรคในคนจำนวนมาก

การติดเชื้อที่กำหนดโดยทางสังคมที่พบบ่อยที่สุดคือวัณโรค สาเหตุของวัณโรคคือ Mycobacterium tuberculosis (Koch bacillus) ผู้ป่วยวัณโรคและคนรอบข้างต้องลงทะเบียนกับสถานจ่ายยาต้านวัณโรค พนักงานจัดเลี้ยงที่ติดเชื้อวัณโรคก่อให้เกิดอันตรายทางระบาดวิทยาอย่างมาก

ผู้ป่วยวัณโรคปอดแบบเปิดจะหลั่งเชื้อมัยโคแบคทีเรียพร้อมเสมหะเมื่อไอ จาม เป็นต้น เชื้อมัยโคแบคทีเรียมวัณโรคยังคงอยู่ในสิ่งแวดล้อมเป็นเวลานาน

บนจาน ผ้าปูที่นอน หนังสือ ฯลฯ การติดเชื้อของผู้อื่นที่เป็นวัณโรคเกิดขึ้นผ่านละอองในอากาศหรือทางอุจจาระและช่องปาก วัณโรคไม่เพียงส่งผลต่อปอดเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อข้อต่อ กระดูก ไต ลำไส้ กล่องเสียง ผิวหนัง และต่อมน้ำเหลืองด้วย เพื่อระบุตัวผู้ป่วย การตรวจฟลูออโรกราฟิกจะดำเนินการเมื่อมีการจ้างงานและทุกปี

โรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์ (ซิฟิลิส หนองใน ไตรโคโมแนส แผลริมอ่อน หนองในเทียม ฯลฯ) ส่วนใหญ่ติดต่อผ่านการมีเพศสัมพันธ์ แต่ก็สามารถแพร่เชื้อในครัวเรือนได้เช่นกัน

โรคซิฟิลิสเริ่มต้น 3...4 สัปดาห์หลังจากการติดเชื้อโดยมีลักษณะเป็นแผลริมอ่อนแข็ง - แผลพุพองที่ไม่เจ็บปวดในบริเวณที่มีการแนะนำสารติดเชื้อ (ระยะแรกของซิฟิลิส) หลังจากผ่านไป 6...8 สัปดาห์ ระยะที่สองของโรคซิฟิลิสจะเริ่มโดยมีผื่นตามส่วนต่างๆ ของร่างกายและในช่องปาก ในช่วงเวลานี้ผู้ป่วยซิฟิลิสจะเป็นอันตรายอย่างยิ่ง อาจเป็นแหล่งที่มาของการติดเชื้อซิฟิลิสในประเทศได้ โรคนี้เกิดขึ้นในการระบาด และหลังจากนั้น 3...4 ปีจะเข้าสู่ระยะตติยภูมิของซิฟิลิส โดยมีความเสียหายต่อระบบประสาท อวัยวะภายใน และระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

โรคหนองในและโรค Trichomoniasis มีลักษณะเฉพาะคือการอักเสบของเยื่อเมือกของอวัยวะสืบพันธุ์ที่มีหนองจำนวนมาก ในรูปแบบเรื้อรังของโรคจะมีอาการไม่รุนแรง

เป็นสิ่งสำคัญที่เจ้าหน้าที่จะต้องตระหนักถึงโรคเอดส์ - กลุ่มอาการภูมิคุ้มกันบกพร่อง การติดเชื้อเกิดขึ้นจากผู้ป่วยที่ติดเชื้อ HIV หรือจากพาหะของไวรัสผ่านทางหลอดเลือดที่เสียหายระหว่างการมีเพศสัมพันธ์ การทำหัตถการ หรือการบาดเจ็บ ผู้เป็นโรคเอดส์และผู้ติดเชื้อ HIV จะไม่ได้รับอนุญาตให้ทำงานในสถานประกอบการด้านอาหาร

การสัมผัสใกล้ชิดระหว่างบุคลากรในครัวเรือนและที่ทำงานอาจทำให้เกิดการแพร่กระจายของการติดเชื้อทางผิวหนัง - การติดเชื้อราที่ผิวหนัง (เล็บ ผม) กลาก โรคหิด และโรคอื่น ๆ การติดเชื้อ Staphylococcal ที่ผิวหนังและเยื่อเมือกของปากในพนักงานบริการอาหารอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษที่เป็นอันตรายได้

ผ่านผ้าลินินที่ปนเปื้อนและของใช้ในครัวเรือนที่ถูกสุขลักษณะการติดเชื้อพินวอร์มอาจเกิดขึ้นได้เมื่อมีการพัฒนาของโรคพยาธิ - enterobiasis

ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับการปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยส่วนบุคคลมีดังต่อไปนี้: มั่นใจในความสะอาดของร่างกายและมือ รักษาความสะอาดของเสื้อผ้าส่วนตัวและสุขอนามัย ปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยในที่ทำงานและที่บ้าน

ความสะอาดของผิวหนังและมือการรักษาความสะอาดของผิวหนังถือเป็นข้อกำหนดหลักประการหนึ่งของสุขอนามัย ผิวหนังที่สะอาดและสมบูรณ์เป็นอุปสรรคต่อจุลินทรีย์ส่วนใหญ่ ตัวอย่างเช่น หากเชื้อซัลโมเนลลาสัมผัสกับผิวหนังที่ล้างสะอาด หลังจากผ่านไป 10...15 นาที แบคทีเรียมากกว่า 80% ก็จะตาย

ในระหว่างวัน สารคัดหลั่งจากเหงื่อและต่อมไขมันที่ผลัดเซลล์ผิวชั้นบนของหนังกำพร้าอย่างต่อเนื่อง ฝุ่นและสิ่งปนเปื้อนเชิงกลอื่น ๆ จากอากาศและจากเสื้อผ้าจะสะสมอยู่บนพื้นผิวของผิวหนังในระหว่างวัน ผิวหนังที่ปนเปื้อนเป็นสภาพแวดล้อมที่ดีสำหรับการพัฒนาของจุลินทรีย์ ซึ่งสามารถนำไปสู่โรคตุ่มหนอง เชื้อรา และโรคผิวหนังอื่นๆ เพื่อให้ผิวของคุณสะอาด คุณควรล้างหน้า คอ แขน ขา ร่างกายและเส้นผมเป็นประจำด้วยน้ำร้อนและสบู่หรือผงซักฟอกชนิดพิเศษ ใช้ผ้าเช็ดตัวแยกกันและผ้าเช็ดตัวแยกสำหรับเท้า

การดูแลฟันและช่องปากมีความสำคัญเป็นพิเศษในด้านสุขอนามัยส่วนบุคคล เศษอาหารระหว่างฟันและคราบจุลินทรีย์เป็นสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาของจุลินทรีย์ สารที่เกิดขึ้นระหว่างการสลายตัวของอาหารมีส่วนทำให้เคลือบฟันถูกทำลายและเกิดโรคฟันผุ ควรแปรงฟันเช้าและเย็น และบ้วนปากหลังรับประทานอาหารทุกมื้อ

สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับพนักงานบริการด้านอาหารคือการรักษามือให้สะอาด การดำเนินการทางเทคโนโลยีส่วนใหญ่ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะจะดำเนินการด้วยตนเอง ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงอย่างแท้จริงจากการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

คนงานจะต้องล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และแปรงก่อนเริ่มทำงาน เมื่อเปลี่ยนจากการทำงานกับวัตถุดิบมาเป็นการทำความสะอาดการปฏิบัติงานทางเทคโนโลยี หลังจากเข้าห้องน้ำ หลังจากสูบบุหรี่หรือสัมผัสวัตถุที่ปนเปื้อน เงิน ฯลฯ ควรล้างมือด้วยสบู่และ แปรงหลาย ๆ ครั้งจากทุกด้านระหว่างนิ้วมือและใต้เล็บ ล้างออกด้วยน้ำไหล และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าไฟฟ้าหรือกระดาษเช็ดปากแบบใช้แล้วทิ้ง ในสถานประกอบการแบบรวมศูนย์สำหรับเด็ก การแพทย์และการป้องกัน พนักงานจะต้องฆ่าเชื้อที่มือหลังการล้างมือโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ - เครื่องจ่ายยาฆ่าเชื้อ เมื่อทำงานกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (การแบ่งส่วน บรรจุภัณฑ์ ฯลฯ) ขอแนะนำให้ใช้ถุงมือแบบใช้แล้วทิ้ง

พ่อครัวควรตัดเล็บให้สั้น เนื่องจากอาจมีจุลินทรีย์และไข่พยาธิอยู่ใต้เล็บ และไม่ควรทาเล็บด้วย เมื่อทำผลิตภัณฑ์ทำอาหารและขนม เครื่องประดับ (แหวน สร้อยข้อมือ ฯลฯ) ควรถอดนาฬิกาและสิ่งของอื่นๆ ที่แตกหักง่ายออก มือควรได้รับการดูแลเป็นอย่างดี ไม่ควรมีบาดแผล รอยไหม้ มีหนอง หรือผิวหนังอักเสบบนผิวหนังของมือ

ไม่อนุญาตให้สูบบุหรี่และรับประทานอาหารในที่ทำงาน พนักงานควรรับประทานอาหารในห้องพักของพนักงานหรือพื้นที่อื่นที่กำหนด

หัวหน้าขององค์กรมีหน้าที่รับผิดชอบในการจัดหาผงซักฟอกและยาฆ่าเชื้อ ผ้าเช็ดตัวไฟฟ้า ชุดปฐมพยาบาล และสร้างเงื่อนไขอื่น ๆ เพื่อให้พนักงานปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยส่วนบุคคล

ชุดอนามัย.พนักงานขององค์กรจะต้องได้รับเสื้อผ้าอนามัย สวมใส่ก่อนเริ่มงาน และต้องทิ้งเสื้อผ้าชั้นนอก รองเท้า หมวก และของใช้ส่วนตัวไว้ในห้องแต่งตัว

ชุดสุขอนามัยได้รับการออกแบบมาเพื่อปกป้องผลิตภัณฑ์อาหารจากการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้นจากคนงานเอง

ชุดสุขอนามัย ได้แก่ เสื้อคลุม เสื้อแจ็คเก็ต ผ้ากันเปื้อน หมวก หมวกแก๊ปหรือผ้าพันคอ ตลอดจนผ้าเช็ดตัว ถุงมือ แขนเสื้อ และกางเกงขายาวที่ใช้ในแต่ละกรณี ชุดสุขภัณฑ์เย็บจากผ้าฝ้ายสีขาว ควรมีน้ำหนักเบา สบาย มีขนาดเหมาะสม และคลุมเสื้อผ้าส่วนตัวของพนักงานได้ดี หมวกและผ้าพันคอ

ควรคลุมผมให้มิด

ควรสวมชุดอนามัยอย่างระมัดระวัง ไม่ควรติดกิ๊บ กิ๊บติดผม หรือติดเข็มกลัด ลูกปัด หรือเข็มกลัด อย่าเก็บของมีคมหรือแตกหักง่ายไว้ในกระเป๋า ควรทิ้งกระจก แป้งฝุ่น หวี ลิปสติก และอุปกรณ์อาบน้ำอื่น ๆ รวมถึงเงินไว้ในห้องแต่งตัว

ควรถอดชุดอนามัยออกก่อนเข้าห้องน้ำ ไม่สามารถนำกลับบ้านได้ จะต้องเก็บไว้ในช่องพิเศษของตู้เสื้อผ้าส่วนบุคคลของพนักงาน และไม่สัมผัสกับเสื้อผ้าส่วนตัวและเสื้อผ้าชั้นนอก ควรล้างและฆ่าเชื้อตู้เป็นระยะ

เสื้อผ้าควรสะอาดอยู่เสมอ ควรเปลี่ยนเมื่อสกปรก แต่อย่างน้อยทุกๆ สองถึงสามวัน คุณไม่สามารถซักชุดอนามัยที่บ้านได้ จำเป็นต้องมีเสื้อผ้าอย่างน้อยสามชุดสำหรับพนักงานแต่ละคน

หัวหน้าขององค์กรมีหน้าที่รับผิดชอบในการจัดหาชุดสุขอนามัยให้กับพนักงานและต้องจัดให้มีการซักชุดสุขาภิบาลและผ้าเช็ดตัวจากส่วนกลางเป็นประจำ

การตรวจสุขภาพและการตรวจร่างกาย การฝึกอบรมด้านสุขอนามัยของบุคลากรบุคคลที่เข้ามาทำงานในองค์กรจัดเลี้ยงสาธารณะจะต้องผ่านการตรวจเบื้องต้นเมื่อเข้ารับการรักษาและการตรวจสุขภาพเป็นระยะ การฝึกอบรมด้านสุขอนามัยระดับมืออาชีพ และการรับรองในลักษณะที่กำหนด สำหรับพนักงานแต่ละคน สมุดบันทึกทางการแพทย์ส่วนบุคคลตามแบบฟอร์มที่กำหนดไว้จะถูกสร้างขึ้นซึ่งบันทึกผลการตรวจทางการแพทย์และการทดสอบในห้องปฏิบัติการ การสำเร็จการฝึกอบรมและการรับรองด้านสุขอนามัย ข้อมูลเกี่ยวกับโรคติดเชื้อในอดีต

เมื่อเข้าทำงาน พนักงานจัดเลี้ยงจะได้รับการตรวจโดยนักบำบัดและแพทย์ผิวหนัง การถ่ายภาพรังสี; ตรวจเลือดซิฟิลิส การทดสอบโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์ (STDs); การวิเคราะห์ทางแบคทีเรียเพื่อการขนส่งเชื้อโรคในลำไส้และการวิเคราะห์ทางซีรัมวิทยาสำหรับไข้ไทฟอยด์ การทดสอบไข่หนอนและโรค enterobiasis ต้องแสดงหลักฐานการฉีดวัคซีนป้องกันโรคคอตีบและโรคหัด พนักงานของร้านขายขนมยังต้องได้รับการตรวจเพิ่มเติมโดยทันตแพทย์และโสตศอนาสิกแพทย์ และทำการตรวจคอเพื่อตรวจหาเชื้อ Staphylococcus aureus

ไม่อนุญาตให้ผู้ที่เป็นวัณโรคแบบเปิดหรือที่ผิวหนัง ผู้ป่วยที่มีลำไส้ ผิวหนัง กามโรค โรคเอนเทอโรบิเอซิส หรือพาหะของการติดเชื้อในลำไส้ไม่ได้รับอนุญาตให้ทำงาน

ในระหว่างการตรวจเป็นระยะๆ การตรวจด้วยรังสีจะดำเนินการปีละครั้ง การตรวจที่ผิวหนังและห้องจ่ายยาทางหลอดเลือดดำพร้อมการทดสอบซิฟิลิสและโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์จะทำทุกหกเดือน และการทดสอบหนอนพยาธิจะดำเนินการปีละครั้ง การตรวจสอบได้รับการจัดระเบียบและบันทึกไว้ในวารสารพิเศษโดยฝ่ายบริหารองค์กร

พนักงานของสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะจะต้องแจ้งให้ฝ่ายบริหารทราบเกี่ยวกับกรณีการติดเชื้อในลำไส้ในครอบครัวทุกกรณี รวมถึงหากพวกเขาแสดงอาการของไข้หวัดหรือความผิดปกติของลำไส้ การบวมของผิวหนัง บาดแผล แผลไหม้ และติดต่อสถานพยาบาล . หากผู้ป่วยที่มีการติดเชื้อในลำไส้ปรากฏขึ้นที่สถานประกอบการ ในครอบครัวของพนักงาน หรือหากมีข้อบ่งชี้ทางระบาดวิทยาอื่น ๆ จะมีการดำเนินการทดสอบเพื่อตรวจสอบว่าพวกเขามีเชื้อโรคของการติดเชื้อในลำไส้หรือไม่

ทุกๆ วัน ก่อนที่จะเริ่มเข้ากะในร้านขายขนมทั้งร้อนและเย็น เจ้าหน้าที่ทางการแพทย์หรือผู้รับผิดชอบที่ได้รับมอบหมายจะตรวจสอบส่วนต่างๆ ของร่างกายที่สัมผัส (มือ ใบหน้า) ของคนงานเพื่อดูว่ามีโรคตุ่มหนองหรือไม่ ไม่อนุญาตให้ผู้ที่เป็นโรคผิวหนังตุ่มหนอง แผลเปื่อย แผลไหม้ รอยถลอก รวมถึงโรคอักเสบของระบบทางเดินหายใจส่วนบนและเจ็บคอไม่ได้รับอนุญาตให้ทำงานในเวิร์คช็อปเหล่านี้ ผลการตรวจสอบจะถูกบันทึกลงในสมุดรายวันพิเศษ

หัวหน้าองค์กรจะต้องจัดให้มีการตรวจสุขภาพทันเวลา รักษาเวชระเบียน และฝึกอบรมพนักงานด้านสุขอนามัย (อย่างน้อยหนึ่งครั้งทุก 2 ปี)

เพื่อป้องกันอาหารเป็นพิษ สุขอนามัยส่วนบุคคลของบุคลากรเป็นสิ่งสำคัญ ก่อนเริ่มงาน พนักงานแผนกอาหารทุกคนจะต้องได้รับการตรวจสุขภาพและตรวจหาเชื้อแบคทีเรียและพยาธิในการขนส่ง ต่อจากนั้นพวกเขาจะได้รับการตรวจสุขภาพทุกเดือนและการทดสอบการขนส่งของแบคทีเรียและพยาธิจะดำเนินการภายในระยะเวลาที่กำหนดโดยหน่วยงานสุขาภิบาลในพื้นที่

บุคคลที่มีอาการท้องร่วงจะถูกแยกออกจากงานและได้รับอนุญาตให้กลับไปทำงานได้เฉพาะเมื่อได้รับอนุญาตจากแพทย์เท่านั้น ผู้ที่เป็นโรคไข้ไทฟอยด์ ไข้รากสาดเทียม โรคบิด ซิฟิลิส โรคหนองในเฉียบพลัน แผลริมอ่อน โรคหนองในตา โรคริดสีดวงทวาร โรคผิวหนังที่มือและใบหน้า หิด โรคเรื้อน วัณโรคปอดที่มีเสมหะที่มีแบคทีเรียปล่อยออกมา ได้รับอนุญาตให้ทำงานในแผนกจัดเลี้ยง อาการน้ำมูกไหลเน่าเปื่อย, โรคหลอดลมอักเสบ, โรคเนื้อตายเน่าของปอด, โรคแท้งติดต่อในที่ที่มีอาการทางคลินิกของโรค, ปัสสาวะและอุจจาระไม่หยุดยั้งตลอดจนบุคคลที่เป็นแผลเปิดเป็นหนอง, ริดสีดวงทวาร ผู้ที่อาศัยอยู่ร่วมกับผู้ป่วยโรคระบบทางเดินอาหาร คอตีบ จะถูกพักงาน และจะได้รับอนุญาตเฉพาะเมื่อมีการทดสอบการขนส่งแบคทีเรียในเชิงลบซ้ำแล้วซ้ำเล่า

พนักงานบริการอาหารต้องได้รับชุดป้องกันที่เปลี่ยนเป็นประจำ พนักงานจัดเลี้ยงทุกคนจะต้องรักษาความสะอาดและความเป็นระเบียบเรียบร้อยในขณะทำงาน รักษามือให้สะอาด และล้างมือหลังจากการปนเปื้อนแต่ละครั้ง (เมื่อย้ายจากงานหนึ่งไปอีกงานหนึ่ง หลังจากเข้าห้องน้ำ ฯลฯ) ห้ามเคลื่อนย้ายบุคลากรจากงานสกปรกมาทำงานทำความสะอาดในระหว่างวันทำงาน

ก่อนออกจากห้องจัดเลี้ยงหรือเข้าห้องน้ำ ต้องถอดชุดเอี๊ยมออกแล้วใส่ใหม่เมื่อกลับมา หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว พ่อครัวจะต้องสวมเสื้อผ้าพิเศษอื่นๆ ก่อนแจกจ่าย

การตรวจสอบด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยของสถานประกอบการด้านอาหารมีวัตถุประสงค์เพื่อกำหนดสภาพและเนื้อหาด้านสุขอนามัย ตลอดจนการปฏิบัติตามมาตรฐานและข้อกำหนดด้านสุขอนามัยที่กำหนดไว้

การตรวจสอบองค์กรดำเนินการในระหว่างกระบวนการทางเทคโนโลยีตั้งแต่การจัดเก็บการประมวลผลเบื้องต้นของวัตถุดิบและจนกว่าจะได้รับการปล่อยตัวออกจากองค์กร พวกเขายังตรวจสอบเอกสารทางการแพทย์และการปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยส่วนบุคคลของพนักงานด้วย

ในเวลาเดียวกันพวกเขาค้นหาระดับของการแยกสถานที่ของการแปรรูปหลักของผลิตภัณฑ์จากกระบวนการที่สะอาดกว่าระดับของการแยกการประมวลผลของวัตถุดิบประเภทหนึ่งจากที่อื่นความปลอดภัยของขั้นตอนการผลิตการขาดการข้าม - การไหลของผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ด้วยวัสดุที่ก่อให้เกิดมลพิษ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการรักษาสุขอนามัยและคุณภาพของอุปกรณ์และวัสดุสิ้นเปลือง

หลังจากการตรวจสอบจะมีการจัดทำรายงานซึ่งระบุข้อบกพร่องด้านสุขอนามัยและข้อเสนอสำหรับการใช้มาตรการที่จำเป็นเพื่อกำจัดข้อบกพร่องที่ตรวจพบ

พนักงานในองค์กรทุกคนจะต้องรักษาสุขอนามัยส่วนบุคคล ในเวลาเดียวกันก่อนเข้าทำงานพนักงานและผู้ที่ทำงานในองค์กรจะต้องได้รับการตรวจสุขภาพตามคำสั่งปัจจุบันของกระทรวงสาธารณสุขของสหพันธรัฐรัสเซีย (ฉบับที่ 90 ลงวันที่ 14 มีนาคม 2539 ฉบับที่ 405 ของ 10 ธันวาคม 1996 เลขที่ 555 ลงวันที่ 29 กันยายน 1989) โดยมีคำแนะนำในการดำเนินการตรวจสุขภาพภาคบังคับ (กฎและข้อบังคับด้านสุขอนามัย SanPiN 2.3.4.545-96) และการตรวจสุขภาพ

ในส่วนที่เกี่ยวข้องกับสถานการณ์ทางระบาดวิทยา หน่วยงานกำกับดูแลด้านสุขาภิบาลและระบาดวิทยาของรัฐอาจดำเนินการตรวจสอบทางแบคทีเรียวิทยาของคนงานที่ไม่ได้กำหนดไว้ ลูกจ้างใหม่ทุกคนจะต้องผ่านการฝึกอบรมด้านสุขอนามัยขั้นต่ำและผ่านการสอบ ในอนาคตจะมีการสอบภายใต้โปรแกรมขั้นต่ำด้านสุขอนามัยหลังเลิกเรียนทุกสองปี พนักงานจ้างใหม่จะได้รับอนุญาตให้ทำงานหลังจากทำความคุ้นเคยกับกฎสุขอนามัยส่วนบุคคลและคำแนะนำในการป้องกันไม่ให้วัตถุแปลกปลอมเข้าไปในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่านั้น

ก่อนที่จะได้รับอนุญาตให้ทำงาน ผู้ปฏิบัติงานที่ผลิตผลิตภัณฑ์ขนมที่มีครีมจะต้องได้รับการตรวจกะโดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเพื่อระบุการบาดเจ็บและโรคตุ่มหนองที่ผิวหนังของมือ ส่วนที่เปิดของร่างกาย รวมถึงผู้ป่วยที่ต่อมทอนซิลอักเสบและ อาการของโรคหวัดของระบบทางเดินหายใจส่วนบน

ไม่อนุญาตให้คนงานที่มีบาดแผล รอยถลอก แผลไหม้ ตุ่มหนอง ตุ่มหนอง หรือมีหนองทำงานในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมประเภทครีม

พนักงานของสถานประกอบการอาหารจะต้องมีเวชระเบียนส่วนบุคคลที่มีผลการตรวจสุขภาพ พนักงานที่พบว่าเป็นโรคติดเชื้อจะถูกพักงาน บุคคลที่สมาชิกในครอบครัวป่วยด้วยโรคลำไส้เฉียบพลันจะถูกพักงานชั่วคราวจนกว่าผู้ป่วยจะเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลและฆ่าเชื้อ

เมื่อเข้าทำงานและในอนาคตจะมีการศึกษาเกี่ยวกับการขนส่งของแบคทีเรียและพยาธิเป็นระยะ ๆ เพื่อระบุผู้ให้บริการของแบคทีเรียเช่น คนที่มีสุขภาพดีจริงๆ แต่ปล่อยแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้ออกมา พาหะของแบคทีเรียและพยาธิที่ระบุจะถูกย้ายออกจากงานและส่งไปรักษา เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของโรคติดเชื้อในสถานประกอบการอุตสาหกรรม จำเป็นต้องมีการฉีดวัคซีนป้องกันประจำปีด้วยวัคซีนรวมและการตรวจเอ็กซเรย์ทรวงอก (ฟลูออโรกราฟฟี) เป็นประจำเพื่อระบุผู้ป่วยวัณโรค

พนักงานทุกคนในสถานประกอบการผลิตเบเกอรี่และขนมหวานจะต้องปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยส่วนบุคคลเนื่องจากนี่เป็นหนึ่งในเงื่อนไขหลักในการป้องกันการปนเปื้อนของแบคทีเรียในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยที่เกี่ยวข้องกับการปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยส่วนบุคคลมีดังต่อไปนี้: การรักษาความสะอาดของเสื้อผ้าส่วนบุคคลและสุขอนามัย การรักษาร่างกาย มือ และเส้นผมให้สะอาด การรักษาสุขอนามัยในที่ทำงานและที่บ้าน

สถานประกอบการอุตสาหกรรมอาหารต้องมีจุดตรวจสุขาภิบาล - ห้องที่มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับรักษาสุขอนามัยของผู้คน การฆ่าเชื้อและการฆ่าเชื้อเสื้อผ้าและรองเท้า

ในสถานประกอบการที่ผลิตผลิตภัณฑ์ขนมด้วยครีม ก่อนที่จะเข้าทำงานในแต่ละกะ จะต้องจัดให้มีการตรวจร่างกายโดยเจ้าหน้าที่ทางการแพทย์ของสถาบันการแพทย์สำหรับคนงานกะทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

การตรวจสอบดำเนินการตามคำแนะนำในการตรวจสอบก่อนทำงานทุกวันของพนักงานขององค์กรที่ผลิตผลิตภัณฑ์ขนมครีม (ดูภาคผนวก 2)

ผลการตรวจสอบจะถูกบันทึกลงในสมุดบันทึก

ห้ามทำการตรวจสอบโดยหัวหน้ากะ หัวหน้าคนงาน และพนักงานคนอื่น ๆ ขององค์กร

พนักงานทุกคนในโรงงานการผลิตจะต้องปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยส่วนบุคคลต่อไปนี้:

1) มาทำงานโดยสวมเสื้อผ้าและรองเท้าส่วนตัวที่สะอาด เมื่อเข้าสู่สถานประกอบการ ควรทำความสะอาดเสื้อผ้าให้สะอาดหมดจด

2) ก่อนเริ่มงาน อาบน้ำ สวมชุดสุขอนามัยที่สะอาด และเก็บผมไว้ใต้หมวกหรือผ้าโพกศีรษะ ต้องผูกผ้าอนามัย ห้ามใช้กระดุม ตะขอ ฯลฯ โดยเด็ดขาด ห้ามยึดชุดสุขอนามัยด้วยเข็มหมุด เก็บบุหรี่ เข็มหมุด เงิน และสิ่งของอื่น ๆ ไว้ในกระเป๋าเสื้อคลุม รวมทั้งสวมลูกปัด ต่างหู คลิป เข็มกลัด แหวน และเครื่องประดับอื่น ๆ ในที่ทำงาน สามารถเก็บไว้ในกระเป๋าผ้าอนามัยได้เฉพาะผ้าเช็ดหน้าที่ตัดอย่างประณีตเท่านั้น

3) รักษามือและใบหน้าให้สะอาด ตัดเล็บให้สั้น

4) ห้ามรับประทานอาหารหรือสูบบุหรี่ในพื้นที่การผลิต อนุญาตให้รับประทานอาหารและสูบบุหรี่ได้เฉพาะในพื้นที่ที่กำหนดเท่านั้น

ก่อนเข้าห้องน้ำ ให้ถอดชุดอนามัยออกแล้วแขวนไว้บนตะขอ (ไม้แขวนเสื้อ) ที่มีไว้เพื่อจุดประสงค์นี้ หลังจากเข้าห้องน้ำแล้ว คุณต้องล้างมือด้วยสบู่และฆ่าเชื้อด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อที่ได้รับอนุมัติ

สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับคนงานในอุตสาหกรรมอาหารคือการรักษามือให้สะอาดหมดจด การดำเนินการบางอย่างในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมเบเกอรี่ เนย และแป้งเป็นการดำเนินการด้วยตนเอง และอาจเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของแบคทีเรียในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ต้องตัดเล็บให้สั้น เนื่องจากอาจมีจุลินทรีย์และไข่พยาธิอยู่ข้างใต้ ควรล้างมือให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น สบู่ และแปรง และหลังจากเข้าห้องน้ำแล้ว สัมผัสวัตถุ ภาชนะ รองเท้าที่ปนเปื้อน หลังจากสูบบุหรี่ ฯลฯ ฆ่าเชื้อด้วยน้ำยาฟอกขาวความเข้มข้น 0.2% แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด .

ผิวหนังของมือไม่ควรมีรอยขีดข่วน หนอง แผลไหม้ หรือบาดแผลที่มีเชื้อสแตฟิโลคอกคัสและสเตรปโทคอกคัส จุลินทรีย์เหล่านี้เมื่อสัมผัสกับผลิตภัณฑ์จะทำให้เกิดการปนเปื้อน ควรหล่อลื่นบาดแผลด้วยทิงเจอร์ไอโอดีน และไม่ควรให้คนงานดังกล่าวทำงานที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์โดยตรง นี่เป็นสิ่งสำคัญในการเตรียมครีมและผลิตภัณฑ์ครีม

ผู้ปฏิบัติงานในการผลิตเบเกอรี่และลูกกวาดต้องได้รับชุดสุขอนามัย ชุดสุขอนามัยได้รับการออกแบบมาเพื่อปกป้องผลิตภัณฑ์อาหารจากการปนเปื้อนของแบคทีเรียและกลไกที่อาจเกิดขึ้นจากเสื้อผ้าของผู้ปฏิบัติงานในระหว่างการเตรียมหรือการจ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ชุดสุขอนามัย ได้แก่ เสื้อคลุม เสื้อแจ็คเก็ต กางเกงขายาว ผ้ากันเปื้อน ผ้าพันคอ หรือหมวกแก๊ป ชุดอนามัยต้องเป็นสีขาว สะอาดอยู่เสมอ และคลุมเสื้อผ้าส่วนตัวให้มิดชิด ผ้าโพกศีรษะและหมวกแก๊ปควรสวมให้แน่นรอบศีรษะเพื่อป้องกันผลิตภัณฑ์จากเส้นผม คุณไม่สามารถติดผ้าอนามัยด้วยหมุด เข็ม หรือกิ๊บติดผม เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งของเหล่านี้เข้าไปในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ต้องทิ้งสิ่งของในห้องน้ำ (กระจก หวี แป้งอัดแข็ง ฯลฯ) ไว้ในห้องแต่งตัว ต้องเลือกชุดอนามัยตามขนาด ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีปลายกระเด็น เนื่องจากอาจไปติดอยู่ในชิ้นส่วนที่เคลื่อนไหวของเครื่องจักรและทำให้เกิดอุบัติเหตุได้

ไม่สามารถนำชุดอนามัยติดตัวไปได้ หลังเลิกงาน จะต้องเก็บไว้ในตู้เดี่ยวที่ติดตั้งไว้ในห้องล็อกเกอร์ ต้องรักษาตู้ให้สะอาด ไม่ควรเก็บอาหารและจานสกปรกไว้ในตู้ เนื่องจากจะกระตุ้นให้เกิดการเพาะพันธุ์ของสัตว์ฟันแทะ แมลงสาบ และแมลงวัน ตู้แต่ละตู้สำหรับจัดเก็บชุดสุขอนามัยจะต้องทำความสะอาด ล้าง และฆ่าเชื้อเป็นระยะ ชุดสุขอนามัยซักในเครื่องซักผ้า

พื้นที่ส่วนกลาง (ห้องรับประทานอาหาร ห้องน้ำ ห้องน้ำ ตู้เสื้อผ้า) จะต้องได้รับการดูแลให้อยู่ในสภาพที่ถูกสุขลักษณะ มิฉะนั้นอาจกลายเป็นแหล่งแพร่กระจายของจุลินทรีย์ก่อโรคในที่ทำงาน สถานที่สาธารณะมีการฆ่าเชื้อและต้องมีน้ำยาฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ใหม่ ควรมีผ้าเช็ดตัวไฟฟ้าในห้องน้ำ

คุณภาพของสุขอนามัยส่วนบุคคลที่พนักงานองค์กรสังเกตควรได้รับการตรวจสอบโดยการศึกษาทางแบคทีเรียเกี่ยวกับความสะอาดด้านสุขอนามัยของเสื้อผ้าและมือโดยเฉพาะหลังจากเข้าห้องน้ำ

ควรรับประทานอาหารในบุฟเฟ่ต์เวิร์คช็อปพิเศษและโรงอาหาร ไม่อนุญาตให้รับประทานอาหารในที่ทำงานโดยตรง เนื่องจากเศษอาหาร กระดาษ ฯลฯ อาจเข้าไปในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ ต้องมีน้ำดื่ม และน้ำพุโซดา

ห้ามสูบบุหรี่ในเวิร์กช็อปการผลิตเพื่อหลีกเลี่ยงขี้เถ้า ก้นบุหรี่ และไม้ขีดไฟเข้าไปในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป มีพื้นที่พิเศษสำหรับสูบบุหรี่

ห้ามเก็บชุดปฐมพยาบาลในเวิร์คช็อปทางเทคโนโลยีโดยเด็ดขาด ควรวางชุดปฐมพยาบาลไว้ในห้องปฏิบัติงานด้านเทคโนโลยี พื้นที่ และในห้องเอนกประสงค์ ไม่แนะนำให้เก็บยาที่มีกลิ่นแรงและสีไว้ในชุดปฐมพยาบาล (เช่น แทนที่จะใช้สารละลายแอลกอฮอล์ไอโอดีน ให้ใช้ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์)

สำหรับวัยรุ่น เวลาทำงานที่ลดลงจะเกิดขึ้นเมื่ออายุ 15 ถึง 16 ปี - 24 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ จาก 16 ถึง 18 ปี - 36 ชั่วโมง ระยะเวลาลาประจำปีสำหรับวัยรุ่นที่ทำงานคือ 1 เดือนตามปฏิทิน อนุญาตให้ทำงานได้ตั้งแต่อายุ 16 ปี ห้ามมิให้จ้างบุคคลที่มีอายุต่ำกว่า 18 ปีในการทำงานที่เป็นอันตราย เป็นอันตราย หรือทำงานหนัก ในกรณีนี้จำเป็นต้องได้รับการตรวจสุขภาพเบื้องต้นและเป็นระยะ ๆ ห้ามมิให้บุคคลอายุต่ำกว่า 18 ปีทำงานกลางคืน ทำงานล่วงเวลา หรือทำงานในวันหยุดสุดสัปดาห์

เพิ่มเติมในหัวข้อ ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยเพื่อสุขอนามัยส่วนบุคคลของบุคลากร:

1. ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับกิจวัตรประจำวัน กิจกรรมการศึกษา สุขอนามัยส่วนบุคคลของนักเรียนระดับประถมศึกษาและวัยรุ่น