Yenilebilir ve zehirli kap mantarları

Mantarlar, hem hayvanların hem de bitkilerin özelliklerini birleştiren ayrı bir organizma krallığıdır. Sunulan türlerin çoğu yemek pişirmede kullanılır ve zehirli değildir, ancak bazıları insan vücuduna önemli zararlar verebilir. Sporlarla ürerler ve kendilerine özgü kök sistemleri vardır. Şu anda, bilim tarafından yüz binden fazla farklı tür bilinmektedir, ancak gerçek tür sayısının bu rakamın çok üzerinde olduğu varsayılmaktadır.

Mantarlar, hem hayvanların hem de bitkilerin özelliklerini birleştiren ayrı bir organizma krallığıdır.

En yaygın yenilebilir meyveler çörek, beyaz, mantar, çörektir. Türlerin her birinin ortak yapısal özellikleri vardır: miselyum, meyve veren gövde. Geleneksel olarak, şapka organizmaları iki türe ayrılabilir - tübüler ve katmanlı. e.Mantar başlığının alt kısmının görünümü ve yapısı bakımından farklılık gösterirler. Bitkinin adı görünüşünden kaynaklanıyordu - ince bacaklarda bulunan şapkalar çıplak gözle görülebilir ve mantar toplayıcıları çeker.

Şapka mantarlarının yapısı

Şapka mantarları iki bölümden oluşur - meyve veren gövde ve miselyum adı verilen kök sistemin kendisi. İstisnalar, yer mantarı, kuzugöbeği ve çizgidir, çünkü bu türlerin kenevirleri yoktur ve meyve gövdesinin kendisi tarafından miselyuma bağlanırlar.

Gelişmiş kökler çıplak gözle görülebilir - mantarın toplandığı yerde kesildikten sonra toprağı biraz gevşetip ipleri görebilirsiniz. Vücudun hava kısımlarını besleyen ve bitkinin normal büyümesi için en önemli kısım olan onlardır. Kök sistemini mikroskop altında daha detaylı inceleyebilirsiniz. Birbirine tuhaf bir şekilde dokunmuş birçok beyazımsı iplikten oluştuğu dikkat çekicidir. Her iplik, bir sıra halinde yerleştirilmiş dikdörtgen şekilli hücrelerden oluşur.

Kapak mantarı hücresi standart olmayan bir yapıya sahiptir - bir yerine iki çekirdeğe sahiptir ve plastidlerden tamamen yoksundur.

Hangi mantarlar yenilebilir (video)

Şapka mantarının meyve gövdesi nedir ve görevleri

Meyve veren gövde, gövdenin bir başlık ve bir kenevirden (tüp) oluşan hava kısmıdır. Meyveler ve kökler, dikdörtgen hücrelerden oluşan birçok beyaz iplikten oluşur. Bununla birlikte, kapaktaki hücrelerin yoğunluğu (köklerin aksine) iki tabaka halinde düzenlendiğinden çok daha fazladır. Üst tabaka pigmentlerle mantarın cinsine göre renklendirilir.

Tübüler meyveler, kapağın alt kısmı şeklinde lamellerden farklıdır. Katmanlı olanlarda, beyaz renkli yumuşak şeritler (plakalar) ve boru şeklinde olanlarda birçok mikroskobik tüp ile temsil edilirler.

hayatın özellikleri

Mantarlar hem bitkilerin hem de hayvanların yaşam belirtilerini birleştirir. Otsu bitkilerde birkaç benzer özellik vardır:

• Hücre duvarı gelişmiştir ve birkaç sıra halinde katlanmış hücrelerden oluşur. Bu, mantarın mekanik hasardan kaçınmasını sağlar. Toplarken ve taşırken de uygundur.
• Mantarlar da bitkiler gibi tamamen hareketsizdir ve bitkisel hayattadır. Toprağa bir kök sistemi ile bağlanırlar.
• Sporlarla üreme. Bazı bitki türleri gibi, onları üreme için kullanırlar - spor çevreye olgunlaştıktan sonra, nemli bir ortama salındığında bir kök sistemi oluşturan birçok hücre çıkar.
• Adsorpsiyon. Mantarların çoğunlukla sıvı olduğu bir sır değil. Bitkiler gibi çevreden hem yararlı hem de zararlı maddeleri emebilirler. Bu nedenle yolların, endüstriyel tesislerin yakınında meyve toplanmaması tavsiye edilir.

Hayvanlarla da birkaç işareti birleştirir.Örneğin, organikleri inorganik maddelerden sentezleme yeteneği (heteroforizm). Kapak ayrıca duvarları hasardan koruyan kitin içerir. Aynı madde bazı böceklerin kabuğunda, eklembacaklıların iskeletinde de bulunur. Mantarın hücreleri, güneş ışığından beslenmeyi sağlayan plastidler ve kloroplastlar içermez. Tıpkı hayvanlar gibi atık ürünleri (üre) çevreye atabilirler.

Beslenme yöntemleri

Beslenme türüne göre mantarlar iki türe ayrılır:

• saprotroflar;
• simbiyontlar.

Kap mantarlarının çoğaltılması hakkında

Mantarların iki tür üremesi vardır - eşeyli ve eşeysiz.. Cinsel özellikler olmadan üreme, miselyumun (miselyum) ayrı ayrı parçaları ve onları oluşturan hücreler nedeniyle gerçekleşir. Ayrıca eşeysiz üreme, özel hücrelerde (sporangia) oluşan sporlarla temsil edilir. Spor, büyüme ve gelişme için uygun koşullarda bir kez toprak içinde filizlenir ve bir miselyum oluşturur.

Eşeyli üreme, hiflerin uçlarında yer alan iki heteroseksüel hücrenin çoğalması ile gerçekleşir. Aynı zamanda bazı türlerde gametlere benzemeyen organların ortaya çıkmasından sonra bazılarında ise sadece vejetatif hücrelerden oluşan aşırı büyümeler oluşur.

Yenilebilir mantar örnekleri

Yenilebilir şapka mantarları arasında en değerlileri petrol, porçini mantarı, çörek, çörek, süt mantarlarıdır. Aynı zamanda, her bir türde, meyve gövdesinin ve kök sisteminin oluşumu yılın farklı zamanlarında gerçekleşir.

russula

Sert eti ve ince, kırılgan bir sapı vardır.. Mantar kesildiğinde veya fetal büyüme aşamasında değişebilen beyaz bir başlık rengine sahiptir. Birkaç türü vardır: dalgalı russula, soluk yeşil ve yiyecek.

Şampanya

Mantar beyaz bir renge ve orta büyüklükte bir meyve gövdesine sahiptir. En yaygın türler champignon orman, bahçe, tarla ve sıradandır. Yüzeyi parlak olabilen, içe doğru kıvrık kenarlı yuvarlak bir kapağa sahiptir. Sap uzunluğu on santimetreye kadar ulaşabilir.

Tereyağı tabağı

Boru şeklindeki anlamına gelir, ve başlığın kaygan yüzeyinden dolayı adını almıştır. Şapka yarım küre şeklindedir, kahverengi veya zeytin rengine boyanmıştır. Meyvenin kabuğu, etinden kolayca ayrılır ve et sulu, sarı renklidir.

Yenmeyen mantarlar (video)

Hangi zehirli mantarlar şapkadır

Zehirli şapka mantarları, zehirlenme nedeniyle insan vücudunda geri dönüşü olmayan sonuçlara neden olabilir. Yutulduğunda, zararlı maddeler gıda zehirlenmesine, dehidrasyona ve hatta ölüme yol açar. Zehirli şapkaların en popüler temsilcileri sinek mantarı, sahte mantarlar, şeytani mantarların yanı sıra beyaz batağan, sahte Cantharellus cibarius, safra mantarı ve russula yakıcıdır.

Zehirli meyvelerden bazıları şartlı olarak yenilebilir. Bu, meyveyi pişirmeden önce ek ısıl işlem (sahte, kaynatma veya kurutma) yapılması gerektiği anlamına gelir.

Yenilebilir mantarların bile demiryolları ve diğer zehirli madde kaynaklarının yakınında toplanırsa sağlığa zararlı olabileceğini unutmayın.
Tüm güvenlik düzenlemelerine uyarak meyveleri son derece dikkatli bir şekilde toplamak gerekir. Ormana girmeden önce grup üyelerine hareket sırası konusunda talimat vermek ve ayrıca böcek ısırıklarını önleyecek kapalı giysiler giymek gerekir.

Sırları konuşalım...

Hiç eklem ağrısı yaşadınız mı? Ve bunun ne olduğunu ilk elden biliyorsunuz:

• rahat ve kolay hareket edememe;
• egzersiz sırasında veya sonrasında ağrı;
• merdivenlerden inip çıkarken rahatsızlık;
• eklemlerde iltihaplanma, şişme;
• hoş olmayan bir çıtırtı, kendi özgür iradesiyle tıklama;
• eklemlerde nedensiz ve dayanılmaz ağrıyan ağrı ...

Lütfen soruyu cevaplayın: bundan memnun musunuz? Böyle bir acıya dayanılabilir mi? Etkisiz tedavi için şimdiden ne kadar para "sızdırdınız"? Buna son verme zamanı! Katılıyor musun? Bugün Profesör Dikul ile doktorun eklem ağrısından kurtulmanın, artrit ve artroz tedavisinin sırlarını ortaya çıkardığı özel bir röportaj yayınlıyoruz.

Dikkat, sadece BUGÜN!