Basit bir karbonhidratın, glikojen nişastasının bir monomeri olarak ne sunmaktadır. Organik maddeler

Biyoloji. Genel biyoloji. Sınıf 10. Sivozyzov'un Temel Seviyesi Vladislav Ivanovich

8. Organik maddeler. Karbonhidratlar. Proteinler

Hatırlamak!

Hangi maddelerin biyolojik polimerler denir?

Doğada karbonhidratların değeri nedir?

Sizin için bilinen proteinleri adlandırın. Hangi işlevleri yerine getiriyorlar?

Karbonhidratlar (şeker). Bu kapsamlı bir doğal gruptur organik bileşikler. Hayvan hücrelerinde, karbonhidratlar kuru kütlenin% 5'inden fazlasını oluşturmaz ve bazı sebzelerde (örneğin, bir kulüp veya patates), içerikleri kuru kalıntının% 90'ına ulaşır. Karbonhidratlar üç ana sınıfa ayrılır: monosakaritler, disakaritler ve polisakaritler.

Monosakaritler Riboz ve deoxyribese Özellikle nükleik asitlere dahil edilir (Şekil 15). Glikoz Tüm organizmaların hücrelerinde bulunur ve hayvanlar için ana enerji kaynaklarından biridir. Doğada yaygın fruktoz - Diğer şekerleri önemli ölçüde tatlandıran meyve şekeri. Bu monosakarit, bitki meyvelerinin ve balın tatlı tadını verir.

İki monosakarit bir molekülde birleştirilirse, böyle bir bileşik denir boşa harcanan . Doğadaki en yaygın disakarit - sakharesveya baston şekeri, glukoz ve fruktozdan oluşur (Şekil 16). Şeker kamışı veya şeker swablarından elde edilir. Mağazada satın aldığımız şeker kimdir.

Kompleks karbonhidratlar - polisakaritler Basit şekerlerden oluşan vücutta birkaç önemli işlevi gerçekleştirir (Şekil 17). Nişasta Bitkiler için I. glikojen Hayvanlar ve mantarlar için besin ve enerji rezervidir.

İncir. 15. Monosakaritlerin Yapısal Formülleri

İncir. 16. Sukrozun Yapısal Formülü (Disakarit)

İncir. 17. Polisakaritlerin yapısı

Nişasta, bitki hücrelerinde nişastalı taneler biçiminde inhibe edilir. Tüm bunların çoğu patates yumrularında ve bakliyat ve tahıl tohumlarında ertelenir. Omurgalılarda glikojen, esas olarak karaciğer hücrelerinde ve kaslarda bulunur. Nişasta, glikojen ve selüloz, glukoz moleküllerinden oluşturulur.

Selüloz ve chitin Organizmalarda yapısal ve koruyucu fonksiyonlar gerçekleştirin. Selüloz veya lif, bitki hücrelerinin duvarları oluşturur. Tarafından toplam kütle Tüm organik bileşikler arasında dünyada ilk sırada yer almaktadır. Yapısı açısından, artropodların dış iskeletinin temeli olan selüloz chitin'e çok yakındır ve mantarların hücre duvarının bir parçasıdır.

Proteinler (polipeptitler). Yaban hayatı içindeki en önemli organik bileşiklerden biri proteinlerdir. Her canlı kafeste, aynı anda bin daha fazla protein molekülü türü vardır. Ve her proteinin kendine özgü özelliği, sadece karakteristik işlevi var. Bunların birincil rolü hakkında karmaşık maddeler 20. yüzyılın başında tahmin ettiler, bu yüzden bir isim verildi. proteinler (Yunan'dan. protolar. - ilk). Çeşitli hücrelerde, proteinler kuru kütlenin% 50 ila 80'ini oluşturur.

Proteinlerin yapısı . Uzun protein zincirleri sadece 20 inşa edilmiştir farklı şekiller Yapının genel yapısına sahip olan ancak radikal (R) yapısında birbirinden farklı olan amino asitler (Şekil 18). Bağlantı, amino asit molekülleri, peptid bağları olarak adlandırılır (Şek. 19).

İncir. 18. Proteinlerin bir parçası olan amino asitlerin genel yapısal formülü

İncir. 19. İki amino asit arasındaki peptid iletişiminin oluşumu

Pankreas - insülin bir hormonu olan iki polipeptit zinciri, 21 ve 30 amino asit kalıntısı içerir. Bu, "Dil" proteinindeki en kısa "sözcüklerden" biridir. Mioglobin - Kas dokusunda protein bağlanma oksijeni 153 amino asitten oluşur. Protein kollajen, kollajen liflerinin tabanının bileşeni bağ dokusu Ve gücünün sağlanması, her biri yaklaşık 1000 amino asit kalıntısı içeren üç polipeptit zincirinden oluşur.

Peptit bağları ile bağlı amino asit kalıntılarının sıralı düzenlenmesidir. birincil yapı Protein, doğrusal bir moleküldür (Şekil 20). Spiral biçiminde dönen, protein ipliği daha fazla kazanır yüksek seviye Organizasyonlar - İkincil yapı. Son olarak, polipeptitin spirali katlanır, bir arapsaçı (Küre) oluşturur. Bu Üçüncül yapısı protein ve biyolojik olarak aktif formbireysel özgüllüğe sahip olmak. Ancak, bir dizi protein için, üçüncül yapısı kesin değildir.

Var olabilir kuaterner yapı - Birkaç protein kürülünün tek bir çalışma kompleksine birleştirilmesi. Örneğin, karmaşık bir hemoglobin molekülü dört polipeptitten oluşur ve yalnızca bu formda işlevini gerçekleştirebilir.

Protekov fonksiyonları . Çok çeşitli protein molekülleri, fonksiyonlarının çok çeşitli (şek. 21, 22) içerir. Yaklaşık 10 bin protein enzimler Katalizörlere hizmet vermek kimyasal reaksiyonlar. Canlı organizmaların hücrelerinin biyokimyasal topluluğunun koordineli bir çalışması, kimyasal reaksiyonların hızını birçok kez hızlandırırlar.

İncir. 20. Protein molekülünün yapısı: A - birincil; B - İkincil; Tersiyer; G - Kuaterner Yapısı

İkinci en büyük protein grubu gerçekleştirir yapısal ve motor Fonksiyonlar. Proteinler, tüm membranların ve hücrenin hücrelerinin oluşumunda rol oynar. Kolajen, bağlantı ve kemik dokusunun hücrelerarası maddesinin bir parçasıdır ve saçın, boynuzların ve tüylerin, çivilerin ve toynakların ana bileşeni Keratin proteinidir. Kasların kasılması işlevi, aktin ve miyosin sağlar.

Ulaşım Proteinler bağlanır ve transfer Çeşitli maddeler ve hücrenin içinde ve vücut boyunca.

Proteinler hormonlar Düzenleyici bir işlev sağlayın.

Örneğin, hipofiz bezinin ürettiği somatotropik bir hormon, toplam metabolizmayı düzenler ve büyümeyi etkiler. Çocukluk çağındaki bu hormonun dezavantajı veya fazlası, cücelerin veya devin gelişimine sırasıyla yol açar.

İncir. 21. Temel protein grupları

Son derece önemli koruyucu Proteinlerin işlevi. Bir kişinin yabancı proteinleri, virüsleri veya bakterileri, immünoglobülinler ise, proteinleri insan vücudundaki insan vücuduna yükselir. Fibrinojen ve protromin, vücudun kan kaybını önleyen kan alımı sağlar. Proteinler ve biraz farklı türde koruyucu bir fonksiyon vardır. Birçok eklembacak, balık, yılan ve diğer hayvanlar, toksinleri ayırt eder - güçlü protein zehirleri. Proteinler botulin, difteri, kolera gibi en güçlü mikrobiyal toksinlerdir.

Hayvanların vücudunda yiyecek eksikliği olan proteinlerin aktif bozunması, ürünleri sınırlandırmaya başlar ve böylece uygulanır. enerji Bu polimerlerin işlevi. Tam bölünmüş 1 g protein ile 17.6 KJ enerji ayırt edilir.

İncir. 22. Sentezlenmiş proteinler veya hücre içi bir uygulamada kalır veya organizma seviyesinde kullanım için dışa doğru kalır

İncir. 23. Protein Denatürasyonu

Proteinlerin denatürasyonu ve yeniden canlandırılması. Denatürasyon - Bir protein molekülünün kaybıdır. yapısal organizasyon: Kuaterner, üçüncül, ikincil ve daha zor koşullarda - ve birincil yapı (Şek. 23). Denatürasyon sonucunda, protein işlevini gerçekleştirme yeteneğini kaybeder. Denatürasyonun Nedenleri Olabilir sıcaklık, ultraviyole radyasyon, eylem güçlü asitler ve alkaliler, ağır metaller ve organik çözücüler.

Etil alkolün dezenfektan özelliği, mikroorganizmaların ölümüne yol açan bakteriyel proteinlerin denatürasyonuna neden olma kabiliyetine dayanır.

Denatürasyon geri dönüşümlü ve geri dönüşümsüz, kısmi ve tamamlanabilir. Bazen, denatüre edici faktörlerin etkisi çok güçlü olmadığı ve molekülün birincil yapısının imhası gerçekleşmemişse, uygun koşulların ortaya çıkmasıyla, denatüre edilen protein, üç boyutlu şeklini tekrar geri yükleyebilir. Bu işlem denir renaturaVe ikna edici bir şekilde, üçüncül protein yapısının amino asit kalıntıları dizisinden, yani birincil yapısından bağımlılığını kanıtlıyor.

Tekrarlama ve görev için sorular

1. Hangi kimyasal bileşiklerin karbonhidrat denir?

2. Mono ve disakaritler nedir? Örnekler ver.

3. Basit bir karbonhidrat, nişasta, glikojen, selüloz monomeri olarak ne sunmaktadır?

4. Hangi organik bileşikler proteinlerdir?

5. İkincil ve üçüncül protein yapıları nasıl oluşur?

6. Sizin için bilinen proteinleri adlandırın. Mevcut proteinlerin işlevlerini nasıl açıklayabilirsiniz?

7. Protein denatürasyonu nedir? Denatürasyonun nedeni ne olabilir?

SONRA! Doldurma!

1. Bitkilerin biyolojisini incelerken elde edilen bilgiyi kullanmak, neden karbonhidrat organizmalarında neden hayvanlardan çok daha fazla olduğunu açıklayın.

2. Hangi hastalıklar, insan vücudundaki karbonhidratların dönüşümünü rahatsız edebilir?

3. Diyette bir protein yoksa, yeterli kalorili gıdaya rağmen, hayvanların büyümeyi durdurması durumunda, kanın bileşimi değişti ve diğer patolojik olaylar ortaya çıkıyor. Bu tür ihlallerin nedeni nedir?

4. Her organizmanın protein moleküllerinin özgüllüğünün bilgisine dayanarak organların transfeksiyonundan kaynaklanan zorlukları açıklar.

Bilgisayarla çalışmak

Elektronik uygulamanızla iletişim kurun. Malzemeyi keşfedin ve görevleri takip edin.

Daha fazlasını bul

Bugüne kadar, her biri belirli bir biyokimyasal reaksiyonun hızını etkileyen binlerce enzim tahsis edilir ve incelenir.

Yalnız enzimlerin molekülleri sadece proteinlerden oluşur, bazıları ise protein ve protein olmayan bir bileşik veya bir koenzim içerir. Çeşitli maddeler kural olarak, çeşitli metallerin vitaminleri ve inorganik iyonları koenzimler olarak konuşurlar.

Kural olarak, enzimler kesinlikle spesifiktir, yani sadece bazı reaksiyonlar hızlanır, ancak birkaç reaksiyonu katalize eden enzimler olmasına rağmen. Enzimlerin bu seçiciliği yapılarıyla ilgilidir. Enzimin aktivitesi, tüm molekülü tarafından değil, enzimin aktif merkezi olarak adlandırılan belirli bir alan tarafından belirlenir. Form I. kimyasal yapı Aktif merkez, yalnızca anahtar kilidinin onunla ilişkili olabileceği şekilde enzimi uyan bazı moleküller de öyledir. Enzimin ilişkilendirildiği madde substrat denir. Bazen bir enzim molekülü, tabii ki, katalizli biyokimyasal işlemin hızını daha da hızlandıran birkaç aktif merkeze sahiptir.

Üzerinde son aşama Kimyasal reaksiyon kompleksi "Enzim - substrat" \u200b\u200bnihai ürünlere ve serbest bir enzime parçalanır. Aynı zamanda serbest bırakılan enzim tekrar yeni madde-substrat molekülleri alabilir (Şekil 24).

İncir. 24. Kompleksin Eğitim Şeması "Enzim - Substrat"

Tekrarla ve hatırla!

İnsan

Karbonhidratları değiştirin. Karbonhidratlar, çeşitli bileşikler biçiminde organizmaya düşer: nişasta, glikojen, sukroz, fruktoz, glukoz. Kompleks karbonhidratlar, oral boşluğun içinde zaten sindirmeye başlar. Onikinci göstergede, nihayet glikoz ve diğer basit karbonhidratlara ayrılırlar. Küçük bağırsakta, basit karbonhidratlar kan içine emilir ve karaciğere gider. Burada, fazla karbonhidratlar geciktirilir ve glikojene dönüştürülür ve glikozun kalan kısmı tüm vücut hücreleri arasında dağıtılır. Glikozun vücudunda, her şeyden önce, enerjinin kaynağıdır. 1 g glukozun bölünmesi, 17.6 kJ (4.2 kcal) enerjinin serbest bırakılması eşlik eder. Karbonhidratların (karbondioksit ve su), ışıkla veya idrarla özetlenmiştir. Kandaki glikoz konsantrasyonunun düzenlenmesindeki ana rol, pankreasın hormonlarına ve adrenal bezlerine aittir.

Karbonhidratların çoğu sebze ürünlerinde bulunur. Genellikle insan gıdalarında nişasta, pancar şekeri (sukroz) ve meyve şekeri gibi karbonhidratlar vardır. Özellikle nişasta bakımından zengin, çeşitli tahıllar, ekmek, patates. Meyve şekeri çok faydalıdır, vücut tarafından kolayca emilir. Bu şeker bal, meyve ve meyvelerde çok. Yetişkin bir erkeğin gıda ile günde en az 150 g karbonhidrat ile alması gerekir. Fiziksel olarak şiddetli işler yaparken, bu miktar 1.5-2 kat arttırılmalıdır. Metabolik işlemlerin bakış açısına göre, polisakaritlerin vücuda sokulması, mono ve disakaritlerden daha rasyoneldir. Aslında, sindirim sisteminde nispeten yavaş bir nişasta çürüğü, glikozun kademeli glikoz akışına yol açar. Kandaki tatlı glukoz konsantrasyonunun aşırı yemeği durumunda, keskin bir şekilde büyür, birçok organın (pankreas dahil) çalışmalarını olumsuz yönde etkiler.

Proteinlerin değişimi. Vücudun içine bulma, enzimlerin etkisi altındaki gıda proteinleri, bireysel amino asitlere gastrointestinal sisteme ayrılır ve bu formda kan içine emilir. Bu amino asitlerin ana işlevi plastiktir, yani organizmamızın tüm proteinleri inşa edilmiştir. Daha nadiren proteinler enerji kaynakları olarak kullanılır: 1 g çürükken, 17.6 KJ (4.2 KCAL) serbest bırakılır. Vücudumuzun proteinlerinin bir parçası olan amino asitler değiştirilebilir ve vazgeçilmezdir. Değiştirilebilir Amino asitler organizmamızda gıdalarla gelen diğer amino asitlerden sentezlenebilir. Bunlar, glisin, serin ve diğerleri içerir. Bununla birlikte, bize gerekli olan amino asidin çoğu vücudumuzda sentezlenmemektedir ve bu nedenle vücuda gıda proteinlerinin bir parçası olarak sürekli olarak girmelidir. Bu amino asitler denir vazgeçilmez. Aralarında, örneğin valin, metiyonin, lösin, lisin ve diğerleri. Vazgeçilmez bir amino asitlerin eksikliği olması durumunda, "protein oruç" durumu ortaya çıkar, vücudun büyümesinde yavaşlamaya yol açar, hücrelerin ve dokuların kendiliğinden geri kazanılmasının süreçlerinin bozulmasına neden olur. Gerekli tüm amino asitleri içeren yiyecek proteinleri takviye edilmiş. Bunlar arasında hayvanlar ve bazı sebzeler proteinleri (baklagiller) içerir. Gıda sincapları, içinde önemli bir amino asit yoktur, arızalı (örneğin, mısır proteinleri, arpa, buğday).

Çoğu yiyecek protein içerir. Protein eti, balık, peynir, süzme peynir, yumurta, bezelye, fındık bakımından zengin. Özellikle genç büyüyen organizma ile önemli hayvan proteinleri. Gıda içindeki tam proteinlerin eksikliği, büyümede yavaşlamaya yol açar. Bir gün boyunca, bir kişinin 100-120 g protein yemeği ile yemek yemesi gerekir.

Parmaklı, amino asitler su, karbondioksit ve zehirli amonyak oluşturur, bu da karaciğerde ürere dönüşür. Protein değişiminin sonlu ürünleri, solunum havanın bileşimi ile aynı şekilde, idrarla birlikte vücuttan türetilir.

Bu metin tanıdık bir fragmandır. Türlerin kökeni üzerindeki kitaptan, yaşam için mücadelede doğal seçim veya elverişli ırkların korunması Yazar Darwin Charles tarafından

Kinship'in doğasında, organik varlıkları bağlama. Geniş doğumlara mensup baskın türlerin modifiye edilmiş soylarından beri, ait oldukları grupların avantajlarını, kapsamlı ve progenitörlerinin baskın olduğu, sonra

Kitap dergisinden herkes, sadece bir timsah değil! Orsag Mihai tarafından.

Peki, proteinler? Altmışlardaki, tekrar tekrar evin ve proteine \u200b\u200bbaşlamaya çalıştım, ancak her türlü bir girişim en güvenli şekilde sona erdi. Bir süre sonra, proteinler zayıflar, arka bacaklar alındı \u200b\u200bve talihsiz hayvanlar konvülsiyonlarda öldü. Önce ben.

Kitaptan en yeni gerçekler kitabı. Cilt 1 [Astronomi ve Astrofizik. Coğrafya ve diğer yer bilimleri. Biyoloji ve Tıp] Yazar

Kitap Teşhisinden ve köpeklerde sapma davranışlarının düzeltilmesi Yazar Nikolskaya Anastasia Vsevolodovna

3.1. Merkezi sinir sisteminin organik lezyonları, davranışsal bozuklukların nedenlerine göre ontogenetik yaklaşım çerçevesinde, merkezi sinir sisteminin organik lezyonlarının, doğum sonrası ile karmaşık olan karmaşık klanların yanlış şekilde ilerlenebileceği belirtilmelidir.

Tarım medeniyeti krizinin ve genetiği değiştirilmiş organizmaların kitabından Yazar Glazko Valery Ivanovich

Belirtilenlerle GM bitkileri kimyasal bileşim ve moleküller yapısı (amino asitler, proteinler, karbonhidratlar), rasyonel beslenmenin temel yasası, makbuz ve enerji tüketimi seviyelerine uyma ihtiyacını belirler. Energotrat'ı azaltmak modern adam sebep olur

Kitap biyolojisinden [ Tam referans Sınava hazırlanmak] Yazar Lerner Georgy Isaakovich

Kitaptan en yeni gerçekler kitabı. Cilt 1. Astronomi ve Astrofizik. Coğrafya ve diğer yer bilimleri. Biyoloji ve Tıp Yazar Kondrashov Anatoly Pavlovich

Karbonhidratlar nelerdir, neden vücuda ihtiyaç duyuyorlar ve hangi ürünlerin bulunduğu? Karbonhidratlar (şeker) - kimyasal yapısı genellikle cevap veren kapsamlı bir doğal bileşik grubu genel formül Cm (h2o) n (yani karbon artı su, bu nedenle isim). Karbonhidratlar

Kitap genlerinden ve vücudun gelişimi Yazar Neathah Alexander Alexandrovich

2. Kromatin proteinleri, kromatinin, yalnızca 0.2 DNA ağırlığında ve aktif olan aktif olmayan kromozom alanlarında (ortalama NGB Mepet'te) inaktif kromozom alanlarında (ortalama NGB Mepet'te) eşit ağırlık miktarı ve bölgesel olmayan proteinlerdeki (NGB) DNA'dan daha). Ayrıca bu histonları biliyoruz

Kitap biyolojisinden. Genel biyoloji. Sınıf 10. Temel bir seviye Yazar Sivozyzov Vladislav Ivanovich

7. Organik maddeler. Genel özellikleri. Lipitler hatırlıyor! Karbon atomunun yapısının özelliği nedir? Hangi bağlantıdan kovalent olarak adlandırılır? Hangi maddeler organik olarak adlandırılır? Hangi yiyecekler çok miktarda yağ içerir? Genel özellikler

Kitaptan Antropoloji ve Biyoloji Kavramları Yazar Kurcanov Nikolai Anatolyevich

9. Organik maddeler. Nükleik asitler hatırlıyor! Nükleik asitler neden heteropolimerlerle ilgilidir? Nükleik asitlerin bir monomeri nedir? Nükleik asitlerin hangi fonksiyonları biliniyor? Hangi özellikler doğrudan yapı tarafından tanımlanır ve

Kitaptan Biyolojik Kimya Yazar Lellevich Vladimir Valeryanovich

2.1. Canlı organizmaların bileşimindeki organik bileşikler Organik bileşikler sadece canlı organizmalar için karakteristiktir. Dünyadaki yaşamın bir dizi benzersiz özelliğe sahip olan karbon bazlı olduğuna dayandığı söylenebilir. Rol için Temel Değer

Yazarın kitabından

Karbonhidratlar karbonhidratlar - bu, doğadaki en yaygın organik maddeler grubudur. Ana işlev enerjidir. Tüm karbonhidratlar, bir aldehit veya KETO grubu ile birlikte hidroksil grupları (lar) içerir. Üç grup karbonhidrat izole edilir (Tablo 2.1). Tablo

Yazarın kitabından

Proteinler proteinler, organizmaların ömrü boyunca çok önemlidir. Çok çeşitli canlı varlıklar, organizmalarında mevcut olan proteinlerin bileşimindeki farklılıklarla büyük ölçüde belirlenir. Örneğin, insan vücudunda, 5 milyondan fazla fırıncı bilinmektedir - bunlar polimerlerdir,

Yazarın kitabından

Proteinler Proteinin besin değeri, hidrokarbon iskeletlerinin insan vücudunda sentezlenemeyen temel amino asitlerin varlığı ile sağlanır ve sırasıyla yiyeceklerle gelmelidir. Aynı zamanda ana azot kaynaklarıdır. Günlük

Yazarın kitabından

Karbonhidratlar ana karbonhidratlar, günde 400-500 g miktarında akması gereken monosakaritler, oligosakaritler ve polisakaritlerdir. Karbonhidratlar, hücrenin ana enerji malzemesidir, günlük enerji tüketiminin% 60-70'ini sağlar. Degis tokus icin

Yazarın kitabından

BÖLÜM 16. Kumaşların karbonhidratları ve gıda - karbonhidratların değişimi ve işlevleri, canlı organizmaların bir parçasıdır ve proteinler, lipitler ve nükleik asitler ile birlikte yapılarının ve çalışmalarının özgüllüğünü belirler. Karbonhidratlar birçok metabolik sürece katılır, ancak daha önce

Aşağıdaki soruları cevaplayın: Hangi hücresel hücreler sindirim işlevini en basitinden gerçekleştirir? En basit hücre "ağız" nedir? Ne tür

hareketli organitler, Sarcodov'un karakteristiğidir? Tek hücreli hayvanların transfer edildiği cihazı arayın olumsuz koşullar. En basit kireçtaşı mevduatlarının cesetlerinden deniz dn.?

. Karbon 21'de bulunan kimyasal elementler. Monosakaritlerdeki moleküllerin sayısı 22. Polisakaritlerdeki monomer sayısı 23. Glikoz, fruktoz,

galaktoz, riboz ve deoksiriboz, 24. Monomer polisakaritler 25. Monomer polisakaritler 25. Nişasta, Chitin, Selüloz, Glikojen, bir grup madde 26'yı belirtir. 27. Bitkilerde yedek karbon 28. Bitkilerde 28. Yedek karbon. Hayvanlardaki yapısal karbon 30. Moleküller 31, gliserol ve yağ asitlerinden oluşuyor. En çok enerjili yoğun organik besin maddesi 32'dir. Proteinlerin 33'ü bozulması sırasında serbest bırakılan enerji miktarı 34. Karbon (35) çürümesinde serbest bırakılan enerji miktarı. Fosforik asitten biri yerine fosforik asit, bir molekülün oluşumunda rol oynar. Fosfolipitler 37'nin bir parçasıdır. Protein monomeri 38'dir. Amino asit türlerinin sayısıdır. Proteinlerin bileşiminde, 39'dur. Proteinler - Katalizörler 40. Çeşitli protein molekülleri 41. Enzimatik, proteinlerin en önemli özelliklerinden biri olan 42. Bu organik, hücredeki maddeler 43'ten büyüktür. Maddelerin, enzimler 44'tür. Nükleik asitlerin monomeri 45. DNA nükleotitleri, yalnızca 46'dan farklı olabilir. Genel olarak DNA nükleotit ve RNA 47 genel maddesi. DNA nükleotidlerinde 48. karbonhidrat 49. Sadece DNA için bir azot tabanı (sadece) ile karakterize edilir. Sadece RNA için karakterize edilir. Güzel bir baz 51. İki zincirli nükleik baz asit 52. Tek zincirli nükleik asit 53. Tipler kimyasal bağ Aynı DNA devresindeki nükleotitler arasında 54. DNA zincirleri (55) arasındaki kimyasal bağ çeşitleri. DNA'ya çift hidrojen bağı 56 arasında gerçekleşir. Adenin tamamlayıcı 57. Guanin tamamlayıcı 58. Kromozomlar 59. RNA oluşur. Hücre 61'dir. ATP 62 molekülünün rolü. ATP 63 molekülünde bir azot tabanı. ATF karbonhidrat tipi

Moleküler Seviye "Sınıf 9

1. Nasıl denir organik madde Molekülleri, O, N ile birlikte atomlu olarak bulunur, bir anka ve inşaat fonksiyonu gerçekleştirilir mi?
A-Nükleik B-Protein Asit
B-karbonhidrat G-ATP
2. Hangi karbonhidratlar polimerlere atıfta bulunur?
Polisakaritlerde A-Monosakaritler B-Disakaritler
3. Monosakaritler grubu aittir:
Selülozda A-Glikoz B-Sükroz
4. Karbonhidratlardan suda çözünmez nelerdir?
Bir glikoz, fruktoz b-nişasta, riboz, deoksiriboz
5. Fatomi molekülleri oluşur:
Gliserin, daha yüksek karboksilik asitler yapımı glikoz
Amino asitler, su, etil alkol, daha yüksek karboksilik asitler
6. Işıklar hücre fonksiyonunda yapılır:
A-Transport Energy
B-Katalitik M-Bilgi
7. Su ile ilgili olarak hangi bileşikler lipitleri içerir?
A-Hidrofilik B-Hidrofobik
8. Hayvanlarda hangi değerlerin yağları var?
Termal Yönetmelikte A-Yapı Membranları
B-Enerji Kaynağı M-Source D - Tüm Listelenen
9. Proteinlerin monomersi:
Glikoz Mr.'deki A-Nükleotitler B-Amino Asitler
10. Birincil doğrusal konfigürasyona sahip olan tüm yaban hayatı krallıklarının hücrelerinin bir parçası olan en önemli organik madde aittir:
Lipidamda bir -c polisakaritler
B-K ATP Bay Polipeptitleri
2. Proteinler işlevini yazın, örnekler verin.
3. Görev: Aatezgatgtagtagg'ın DNA'sının DNA'sında, tamamlayıcı zinciri tamamlamak ve DNA'nın uzunluğunu belirlemek gerekir.

seçenek 1

1. Terminaların tanımını verin) hidrofilik maddeler) polimer c) azaltma
2. Listelenen maddelerden hangisi heteropolimerlerdir: a) insülin b) nişasta c) RNA
3. Gereksizliği listeden çıkarın: C, Zn, O, N, H. Seçiminizi açıklayın.
4. Maddeler ve işlevleri arasındaki yazışmaları takın: İşlevler: a) Proteinler 1. Motor) Karbonhidrat 2. Çürük stoğu. Maddeler 3. Taşıma 4. Düzenleyici
5. ACCHT-Tag-TGG'nin DNA'sının bir zinciri verilir. Tamamlayıcı ikinci zincir oluşturun.6. Doğru cevabı seçin: 1) Protein monomeridir) nükleotit b) amino asittir) glukoz g) gliserin2) nişasta monomeridir. Hücre A) Hormonlar B) Enzimler c) vitaminler d) proteinler

Hatırlamak!

Hangi maddelerin biyolojik polimerler denir?

Doğada karbonhidratların değeri nedir?

Sizin için bilinen proteinleri adlandırın. Hangi işlevleri yerine getiriyorlar?

Karbonhidratlar (şeker). Bu, kapsamlı bir doğal organik bileşik grubudur. Hayvan hücrelerinde, karbonhidratlar kuru kütlenin% 5'inden fazlasını oluşturmaz ve bazı sebzelerde (örneğin, patates yumruları), içerikleri kuru kalıntının% 90'ına ulaşır. Karbonhidratlar üç ana sınıfa ayrılır: monosakaritler, disakaritler ve polisakaritler.

Monosakaritler Riboz ve deoxyribese Özellikle nükleik asitlere dahil edilir (Şekil 11). Glikoz Tüm organizmaların hücrelerinde bulunur ve hayvanlar için ana enerji kaynaklarından biridir. Doğada yaygın fruktoz - Diğer şekerleri önemli ölçüde tatlandıran meyve şekeri. Bu monosakarit, bitki meyvelerinin ve balın tatlı tadını verir.

İki monosakarit bir molekülde birleştirilirse, böyle bir bileşik denir disakarit. Doğadaki en yaygın disakarit - sakaroz veya şeker şekeri, glukoz ve fruktozdan oluşur (Şekil 12). Şeker kamışı veya şeker pancarından elde edilir. Mağazada satın aldığımız çok "şeker" olan budur.

İncir. 11. Monosakaritlerin Yapısal Formülleri

İncir. 12. Sukrozun Yapısal Formülü (Disakarit)

İncir. 13. Polisakaritlerin yapısı

Kompleks karbonhidratlar - polisakaritler Basit şekerlerden oluşan, vücutta birkaç önemli işlev gerçekleştirilir (Şekil 13). Nişasta Bitkiler için I. glikojen Hayvanlar ve mantarlar için besin ve enerji rezervidir.

Nişasta, nişasta taneleri şeklinde sebze hücrelerinde inhibe edilir. Tüm bunların çoğu patates yumrularında ve bakliyat ve tahıl tohumlarında ertelenir. Omurgalılarda glikojen, esas olarak karaciğer hücrelerinde ve kaslarda bulunur. Nişasta, glikojen ve selüloz, glukoz moleküllerinden oluşturulur.

Selüloz ve chitin Canlı organizmalarda yapısal ve koruyucu fonksiyonlarda gerçekleştirin. Selüloz veya lif, bitki hücrelerinin duvarları oluşturur. Yaygın bir ağırlık için, ilk önce tüm organik bileşikler arasında yeryüzündedir. Yapısı açısından, artropodların dış iskeletinin temeli olan selüloz chitin'e çok yakındır ve mantarların hücre duvarının bir parçasıdır.

Proteinler (polipeptitler). Yaban hayatı içindeki en önemli organik bileşiklerden biri proteinlerdir. Her canlı kafeste, aynı anda bin daha fazla protein molekülü türü vardır. Ve her proteinin kendine özgü özelliği, sadece karakteristik işlevi var. Bu karmaşık maddelerin birincil rolü XX yüzyılın başında, bu yüzden bir isim verildiler. proteinler (Yunanca'dan. Protos ilk). Çeşitli hücrelerde, proteinler kuru kütlenin% 50 ila 80'ini oluşturur.

İncir. 14. Proteinlerin bir parçası olan amino asitlerin genel yapısal formülü

Proteinlerin yapısı. Uzun protein zincirleri, yapının yaygın bir yapısına sahip olan, ancak radikal (R) yapısında birbirinden farklı olan 20 farklı amino asit türünden yapılmıştır (Şekil 14). Bağlantı, amino asit molekülleri, peptit bağları olarak adlandırılır (Şekil 15).

Pankreas - insülin bir hormonu olan iki polipeptit zinciri, 21 ve 30 amino asit kalıntısı içerir. Bu, "Dil" proteinindeki en kısa "sözcüklerden" biridir. Mioglobin - Kas dokusunda protein bağlanma oksijeni 153 amino asitten oluşur. Bağ dokusunun kollajen liflerinin tabanını oluşturan ve gücünü sağlayan kollajen proteini, her biri yaklaşık 1000 amino asit kalıntısı içeren üç polipeptit zincirinden oluşur.

Peptit bağları ile bağlı amino asit kalıntılarının sıralı düzenlenmesidir. birincil yapı Protein, doğrusal bir moleküldür (Şekil 16). Bir spiral biçiminde bükülmüş, protein ipliği daha yüksek bir organizasyon seviyesi kazanır - İkincil yapı. Son olarak, polipeptitin spirali katlanır, bir dolaşma (küre) veya fibril oluşturur. Bu Üçüncül yapısı Protein, bireysel özgüllüğe sahip biyolojik olarak aktif formudur. Ancak, bir dizi protein için, üçüncül yapısı kesin değildir.

İncir. 15. İki amino asit arasındaki peptid iletişiminin oluşumu

İncir. 16. Protein molekülünün yapısı: A - birincil; B - İkincil; Tersiyer; G - Kuaterner Yapısı

Var olabilir kuaterner yapı - Birkaç protein kürecini veya fibrilleri tek bir çalışma kompleksine birleştirin. Örneğin, karmaşık bir hemoglobin molekülü dört polipeptitten oluşur ve yalnızca bu formda işlevini gerçekleştirebilir.

Protein fonksiyonları. Çok çeşitli protein molekülleri, işlevlerinin çok çeşitli anlamına gelir (Şekil 17, 18). Yaklaşık 10 bin protekov-enzimler Katalizörler kimyasal reaksiyonlar olarak hizmet edin. Canlı organizmaların hücrelerinin biyokimyasal topluluğunun koordineli bir çalışması, kimyasal reaksiyonların hızını birçok kez hızlandırırlar.

İncir. 17. Temel protein grupları

Ulaşım Proteinler, çeşitli maddeleri ve hücrenin içindeki ve gövde boyunca bağlar ve aktarır.

İncir. 18. Sentezlenmiş proteinler veya hücre içi kullanım için hücrede kalır veya vücut seviyesinde kullanılmak üzere çıktıdır.

Proteinler-hormonlar Düzenleyici bir işlev sağlayın.

Örneğin, hipofiz bezinin ürettiği somatotropik bir hormon, toplam metabolizmayı düzenler ve büyümeyi etkiler. Çocukluk çağındaki bu hormonun dezavantajı veya fazlası, sırasıyla cücelerin veya devin gelişimine yol açar.

Son derece önemli koruyucu Proteinlerin işlevi. Bir kişinin yabancı proteinleri, virüsleri veya bakterileri, immünoglobülinler ise, proteinleri insan vücudundaki insan vücuduna yükselir. Fibrinojen ve protromin, vücudun kan kaybını önleyerek kan pıhtılaşması sağlar. Proteinler ve biraz farklı türde koruyucu bir fonksiyon vardır. Birçok eklembacak, balık, yılan ve diğer hayvanlar, toksinleri ayırt eder - güçlü protein zehirleri. Proteinler botulin, difteri, kolera gibi en güçlü mikrobiyal toksinlerdir.

Proteinlerin denatürasyonu ve yeniden canlandırılması. Denatürasyon - Yapısal organizasyonunun protein molekülünün kaybıdır: kuaterner, üçüncül, ikincil ve daha katı koşullar - ve birincil yapı (Şek. 19). Denatürasyon sonucunda, protein işlevini gerçekleştirme yeteneğini kaybeder. Denatürasyonun nedenleri yüksek sıcaklık, ultraviyole radyasyonu, güçlü asitlerin ve alkalilerin etkisi olabilir, ağır metaller ve organik çözücüler.

İncir. 19. Protein Denatürasyonu

Etil alkolün dezenfektan özelliği, mikroorganizmaların ölümüne yol açan bakteriyel proteinlerin denatürasyonuna neden olma kabiliyetine dayanır.

Denatürasyon geri dönüşümlü ve geri dönüşümsüz, kısmi ve tamamlanabilir. Bazen, denatüre edici faktörlerin çok güçlü olmadığı ortaya çıktıysa ve molekülün birincil yapısının imhası olmamıştır, olumlu koşulların ortaya çıkmasıyla, denatüre edilen protein, üç boyutlu şeklini tekrar geri yükleyebilir. Bu işlem denir renatura Ve bu, proteinin üçüncül yapısının, amino asit kalıntıları dizisinden, yani birincil yapısından bağımlılığını kanıtlıyor.

Tekrarlama ve görev için sorular

1. Hangi kimyasal bileşiklerin karbonhidrat denir?

2. Mono ve disakaritler nedir? Örnekler ver.

3. Basit bir karbonhidrat nedir, nişasta, glikojen, selüloz monomeri olarak hizmet vermektedir?

4. Hangi organik bileşikler proteinlerden oluşur?

5. İkincil ve üçüncül protein yapıları nasıl oluşur?

6. Bildiğiniz bilinen proteinleri adlandırın.

7. Protein denatürasyonu nedir? Denatürasyonun nedeni ne olabilir?

<<< Назад

İleri \u003e\u003e\u003e