Дневник прохождения производственной практики в детском саду. Привет студент

Департамент образования города Москвы

Государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

Педагогический колледж №18 «Митино»

ОТЧЕТ

О проделанной работе

Студента (ки) гр. № _ 602 специальность 050704 ДО

Поздоровкиной Н.В.

(фамилия, имя, отчество)

о педагогической практике в дошкольном образовательном учреждении №_ ГБОУ СОШ №1285 подразделение детский сад ____________

в период с _ 18.03.13 ___________ по __ 14.04.13 __________________

Москва, 2013

1. Педагогическое эссе

2. Концепция воспитательной работы

3. Самоанализ педагогической деятельности

4. Методические материалы

5. Отзыв руководителя

6. Лист самооценки

7. Дневник педагогической практики

7.1. Знакомство с ДОУ

7.4. Изучение перспективного и календарного планов работы группы

7.5. Установление благоприятной атмосферы в группе

7.6. Анализ проведения режимных процессов

7.7. Анализ сформированности культурно-гигиенических навыков

7.8. Использование художественного слова в ходе руководства режимными процессами

7.9. Наблюдение и анализ организации физкультурных мероприятий группы

7.10. Наблюдение и анализ занятий с дошкольниками

7.13. Взаимодействие с родителями

Дневник педагогической практики

Место прохождения практики: ГБОУ СОШ №1285, подразделение д/с

Адрес: Москва,

Телефон:

Директор:

Руководитель подразделения:

Методист:

Воспитатели группы

Группа, в которой проводится практика: 1 младшая группа №1 "Василек".

Возраст детей с 2 до 3 лет.

Детский сад работает по Программе «От рождения до школы» под редакцией Н.Е.Вераксы, М.А. Васильевой, Т.С. Комаровой, одна из основных задач которой – способствовать развитию познавательной активности, любознательности, стремления самостоятельному познанию и размышлению, развитию умственных способностей в наиболее близких и естественных для ребёнка – дошкольника видов деятельности: игре, общении со взрослыми и сверстниками, труде. Именно в этих видах деятельности, по мнению авторов программы, происходит становление таких новообразований, как произвольность поведения, способность к логическому мышлению, самоконтроль, творческое воображение, что составляет важнейшую базу для начала систематического обучения.

Примерный режим дня

Режимный процесс	Время
Прием детей, самостоятельная деятельность	7.00-8.10
Подготовка к завтраку, завтрак	8.10-8.30
Самостоятельная деятельность	8.50-9.20
Занятия по подгруппам	8.50-9.20
Подготовка к прогулке	9.30-10.00
Прогулка	10.00-11.30
Возвращение с прогулки, самостоятельная деятельность, подготовка к обеду	11.30-11.45
Обед	11.45-12.20
Подготовка ко сну, сон	12.20-15.00
Постепенный подъем, самостоятельная деятельность	15.00-15.15
Полдник	15.15-15.25
Самостоятельная деятельность	15.25-16.15
Организованная образовательная деятельность (по подгруппам)	15.45-16.15
Подготовка к прогулке	16.15-16.30
Прогулка	16.30-17.30
Возвращение с прогулки, самостоятельная деятельность	17.30-18.30
Чтение художественной литературы	18.30-18.40
Самостоятельная деятельность, уход домой	18.40-19.00

СПИСОК ДЕТЕЙ

1 младшей группы № 1 (2 -3 года)

на 2012 – 2013 учебный год

	Фамилия, имя детей	Дата рожд.

7.1. Знакомство с ДОУ

Я, Поздоровкина Наталья Вячеславаовна, проходила практику на базе ГБОУ СОШ №1285 подразделения детский сад г. Москвы с 18.03.13 по 14.04.13г. Руководителем учреждения является……...

В детском саду 10 групп, которые посещают дети от 2 до 7 лет. Имеются условия для оказания дополнительных образовательных услуг – ИЗО студия, шашечный кружок, бассейн. Детский сад является подразделением СОШ и осуществляет тесное сотрудничество со школой, реализуя принцип преемственности, при организации праздников и других совместных мероприятий.

В помещении детского сада удобно расположены групповые комнаты, большие окна, помещения светлые с высокими потолками, группы оборудованы детской мебелью мягкой и корпусной, оформление их соответствует возрасту детей находящихся в данной группе.

Методический кабинет оснащен удобными шкафами, имеется в коробках раздаточный материал, картины, литература (книги, журналы, периодические издания) и др. пособия.

Физкультурный зал оснащен шведскими стенками, канатом, висами, кольцами, батутами, тренажерами, лавочками, подставкой для обручей разных размеров, инвентаря достаточно для занятий со всеми детьми группы одновременно, мячи разного размера, кегли, палки, мешочки, кубики имеются в достаточном количестве для всех детей.

Музыкальный зал просторный и светлый в нем имеется ширма, в которой есть куклы, костюмы и др. приспособления для театрализованных представлений и проведения праздников, пионино, магнитофон, воспроизводящий диски и кассеты. На полу ковры, стены украшаются в соответствии с сезоном и тематикой праздников. Предметно-развивающая среда в ДОУ построена в соответствии с принципами построения предметно-развивающей среды.

7.2. Знакомство с группой детей дошкольного возраста

В группе имеется мальчик с трудным поведением, некоторыми отклонениями в психическом развитии, что существенно осложняет работу в группе в целом, особенно при обучении на занятиях. В группе существует традиция отмечать дни рождения, делать подарки своими руками. Стиль отношения воспитателя с детьми можно охарактеризовать как авторитарно-демократический, с родителями осуществляет тесное взаимодействие, привлекает к жизни группы детского сада. Развитие детей идет в соответствии с психолого-педагогическими особенностями раннего дошкольного возраста.

7.2. Знакомство с группой детей дошкольного возраста

Количество детей в группе №1 «Василек» - 19. Учебно-воспитательная работа осуществляется на основе Программы «От рождения до школы» под редакцией Н.Е.Вераксы, М.А. Васильевой, Т.С. Комаровой.

В группе имеется мальчик с трудным поведением, некоторыми отклонениями в психическом развитии, что существенно осложняет работу в группе в целом, особенно при обучении на занятиях. В группе существует традиция отмечать дни рождения, делать подарки своими руками для родителей. Стиль отношения воспитателя с детьми можно охарактеризовать как авторитарно-демократический, с родителями осуществляет тесное взаимодействие, привлекает к жизни группы детского сада. Развитие детей идет в соответствии с психолого-педагогическими особенностями раннего дошкольного возраста.

Характеристика развития ребенка от 2 до 3 лет

На 3-м году жизни продолжается довольно интенсивное нарастание массы и роста. Совершенствуется деятельность всех органов, вследствие чего ребенок становится физически более выносливым. Происходит дальнейшее развитие высшей нервной деятельности - повышается работоспособность нервной системы. Ребенок уже может заниматься одним и тем же делом значительно дольше, может иногда сдерживаться, не плакать, даже если ему больно. Условно-рефлекторные связи формируются значительно быстрее. Иногда достаточно 1-2 показов, объяснений, чтобы ребенок запомнил новое слово, какое-либо правило в детской игре и т. п.
Развитие движений . На протяжении 3-го года жизни продолжается улучшение качества общих движений (ходьба, бег, лазание, бросание) все большей согласованности и умения управлять своими движениями в соответствии с окружающими условиями. Совершенствуются и движения рук - при правильном воспитании ребенок почти самостоятельно может одеться, раздеться, умыться; овладевает тонкими движениями кисти рук и пальцев; начинает владеть карандашом, застегивать пуговицу, пускать волчок и т. п.

Развитие речи и мышления . Наиболее характерной особенностью ребенка 3-го года жизни является развитие и повышение роли речи на все поведение ребенка, развитие познавательной потребности и в соответствии с этим развитие наглядно-действенного, наглядно-образного мышления.
Совершенствуется понимание речи окружающих, быстро растет и развивается словарь - до 1000-1200 слов. Ребенок употребляет почти все части речи, совершенствуется произношение. Общение становится речевым.

С развитием речи развивается и мышление. Дети начинают устанавливать причинную зависимость отдельных наблюдаемых ими явлений. Происходит дальнейшее развитие процесса обобщения, на основе которого формируются понятия.

Потребность в общении . Растет потребность в общении со взрослым для удовлетворения увеличивающейся любознательности, познавательной потребности ребенка как средства получения информации. Вследствие этого увеличивается инициативное речевое обращение ребенка. Дети задают много вопросов: «как», «где», «куда», «почему?», «а куда он ушел?», «А как он сделал?», «где лопатка?». Речь взрослого становится средством познания. Повышается речевая активность - дети много говорят во время игры и занятий, сопровождая речью свои действия, часто даже ни к кому не обращаясь. Ребенок легко запоминает небольшие стихи, песенки, во второй половине 3-го года может уже пересказать по вопросам слышанную сказку или рассказ. Речь становится самостоятельным видом деятельности.
Развитие наблюдения . Более стойким становится интерес к окружающему, который превращается в особый вид деятельности - наблюдение. Большой интерес проявляют дети к рассматриванию картинок, книжек. Их очень интересуют трудовые действия взрослых и они проявляют большую радость, если им поручают принять в этом участие (подержать молоток, сделать из куска теста лепешку, полить цветок и др.).
Сенсорное развитие . В процессе разнообразной деятельности происходит дальнейшее сенсорное развитие. Большое место в деятельности ребенка продолжает занимать предметная деятельность, но отношение ребенка к своим действиям уже несколько иное - ребенок либо настойчиво добивается получения определенного результата, либо эти действия носят характер экспериментирования. Производя различные действия, ребенок как бы исследует предмет и его свойства.
Все большее значение в деятельности ребенка начинает занимать сюжетная игра. На протяжении 3-го года жизни содержание такой сюжетной игры усложняется, в ней дети отображают действия людей, содержание рассказов и показываемых инсценировок.

С конца 2-го года жизни у детей начинает развиваться воображение. Дети, играя, дополняют недостающий для игры предмет каким-либо другим, которому они придают воображаемое значение: деревянный брусок используют, как мыло, палочку - как термометр, стул вместо машины и т. д. В появляющихся в конце 3-го года жизни ролевых играх ребенок начинает воображать, что он «бабушка» или воспитательница.

При правильном воспитании в этом возрасте общение детей друг с другом возникает чаще и приобретает более разнообразные и более сложные формы. Они выражают сочувствие плачущему ребенку; делятся игрушками, обращаются друг к другу с просьбой, делятся впечатлениями, показывают результаты своих действий («смотри, какой у меня гараж»), помогают.
Формируется и избирательное отношение к детям, начинают складываться «детские коллективы» (хотя они пока еще неустойчивы и малочисленны). Развитие чувств . Развиваются и становятся очень разнообразными и чувства детей. Они проявляют удовольствие, радость и огорчение, смущение, чувство привязанности, отзывчивости, обиды, страх. При правильном воспитании у детей на 3-м году развивается и эстетическое чувство. Дети замечают красивое в природе, обстановке, одежде: «посмотри, какой красивый цветок».

Основными видами деятельности на 3-м году являются:

1. движения и подвижная игра;
2. ориентировочно-познавательная деятельность, наблюдение;
3. сюжетная игра (отобразительная и ролевая);
4. речевая деятельность - речевое общение, пение и др.;
5. строительная игра и начало конструктивной деятельности;
6. дидактическая игра;

7) начальные этапы изобразительной деятельности;

8) практическая деятельность и трудовые действия. Наряду с этим

сохраняется и предметная деятельность.

Итак, в течение 3-го года жизни происходит также много новых качественных изменений в развитии и поведении ребенка. Достигнуть же высокого уровня развития можно лишь при правильной организации всей жизни детей, их деятельности и обучения и воспитания. Опираясь на уровень развития, достигнутый к 2 годам, нужно продолжать дальнейшее физическое, умственное, нравственное и эстетическое воспитание.

7.3. Изучение специфики труда воспитателя

Хронометраж деятельности воспитателя

Время	Режимный процесс	Деятельность воспитателя	Деятельность помощ. воспитателя	Деятельность детей
6. 45 – 7.00		Приход на работу. Проветривание. Кварцевание. Начало работы.
7.00-8.10	Прием детей	Встреча детей. Индивидуальные занятия, самостоят. деятельность.		Приход детей. Самостоятельная деятельность.
8.10- 8.30	Утренняя гимнастика. Подготовка к завтраку. Завтрак.	Проведен. гимнастики. Организация мытья рук перед завтраком. Одевание фартучков. Усаживание на стулья. Рассказывание.	Приход на работу. Протирание подоконников, столов, стульев, подготовка посуды к раздаче пищи.	Утренняя гимнастика, гигиенические процедуры.
8.30 – 8.50	Завтрак.	Следит за осанкой и культурой поведения за столом. Докармливает детей.	Следит за чистотой, раздает добавку. Убирает со стола, моет посуду, пол.	Завтрак.
8.50 = 9.20	Подготовка к занятиям. Занятия по подгруппам Перерыв 10мин Занятие 2.	Организовывает рабочее пространство, вывешивает и распределяет пособия В зависимости от вида организованной деятельности. Проводит педагог по муз. воспитанию или инструктор по физкультуре.	Убирает туалет, спальню, коридор. Помогает перейти в муз зал или в спортивный зал. Сидит с детьми пока воспитатель устанавливает аппаратуру. Помогает перейти в группу. Убирает оборудование.	Самостоятельная деятельность. Организованная деятельность педагога с детьми Организованно переходят в муз зал. Поют, выполняют задания педагога Организованно переходят в группу
9.30 – 10.00 10.00 – 11.30 11.30 – 11.45	Подготовка к прогулке. Прогулка. Возвращение с прогулки.	Подготовка к прогулке. Помогает детям одеваться. Выход на участок. Проведение наблюдений, трудовой деятельности, подвижной игры, дидактической игры… Организация возвращения с прогулки	Подготовка к прогулке, помогает одеваться детям. Провожает на участок, помогает вынести выносной материал. Убирает группу. Кварцевание. Проветривает спальню и группу.	Выход на участок парами. Организованная совместная деятельность педагога с детьми. Самостоятельная деятельность. Возвращение с прогулки
11.45 – 12.20	Подготовка к обеду. Обед.	Напоминает о гигиенических процедурах. Чтение потешки «Водичка, водичка…». Обед. Докармливание детей.	Подготовка к обеду столов, посуды. Приносит обед. Дает добавку, вытирает со стола. Уборка со стола	Гигиенические процедуры. Подготовка к обеду. Обед.
12.20-15.00 15.15	Подготовка ко сну. Дневной сон.	Подготовка ко сну. Следит за выполнением гигиенических процедур. Укладывание, чтение потешки. Наблюдение за детьми. Пересменка. Подъем. Туалет. Гимнастика после сна. Оздоровительные процедуры.	Готовит спальню ко сну. Моет посуду, пол группы, коридор, проветривает группу.	Подготовка ко сну. Гигиенические процедуры. Укладывание. Сон. Подъем. Выполнение гимнастики после сна и других оздоровительных процедур.
15.15-15.25	Полдник	Полдник. Докармливание детей.	Готовит посуду, для раздачи. Раскладывает пищу. Убирает со столов.	Подготовка к полднику. Полдник.
15.25- 16.15		Проводит беседу.	Проводит уборку спальни, мытье посуды, подметание крошек с пола.	Участвуют в беседе. Игры в игровом уголке, свободная творческая деятел-сть и т.д.
15.45- 16.15	Организованная образовательная деятельность педагога с детьми.	Читает сказки, играет в дидактические игры с детьми. Индивидуальная образовательная деятельность педагога с детьми.	Присутствует в группе.	Игры в сенсорном уголке, играют в дидактические игры.
16.15 – 17.30	Подготовка к прогулке. Прогулка.	Помогает детям одеваться. Выход на участок. Проведение наблюдений, трудовой деятельности, подвижной игры, дидактической игры…	Помогает одеваться детям. Провожает на участок, помогает вынести выносной материал. Убирает раздевалку. Уходит домой.	Подготовка к прогулке- одевание. Выход на участок парами. Организованная совместная деятельность педагога с детьми. Самостоятельная деятельность.
17.30 – 18.30	Возвращение с прогулки. Самостоятельная деятельность детей.	Организация возвращения с прогулки. Наблюдает и направляет игры в игровом уголке, свободную творческую деятельность и т.д.		Возвращение с прогулки. Игры в игровом уголке, свободная творческая деятельность и т.д.
18.30 = 18.40	Чтение художественной литературы.	Читает детям сказки, стихи, потешки…		Слушают, отвечают на вопросы.
18.40 – 19.00	Самостоятельная деятельность детей. Уход детей домой.	Прощается с детьми. Беседует с родителями. Уходит домой.		Уход детей домой

Я использую различные методы и приемы организации деятельности дошкольников, при организации гигиенических процедур использую словесные приемы - потешки, поговорки, стихотворения. Перед обедом прочитала стихотворение "Пироги". Использую словесный прием напоминание, указание при выполнении гигиенических процедур, за столом правила поведения. Личным примером показываю культуру приветствия детей и родителей. Сотрудничество воспитателя и детей проявляется в совместной деятельности при подготовке к приему пищи, в игровой деятельности, на занятиях, беседах.

7.4. Изучение перспективного и календарного

планов работы группы

Структура перспективного плана ведется в табличной форме, обозначены цель, задачи, формы, работы, разработано примерное содержание и сроки реализации поставленных целей и задач плана, в различных видах деятельности в игровой, учебной, и т.д. Учтены основные направления детского сада, проводится оздоровительная работа с учетом природных факторов: вода, воздух и солнце. На титульном листе указана группа, возраст детей, Ф.И.О. воспитателей и помощника воспитателя, год написания. В плане указана сетка занятий, расписание видов деятельности по дням. Конкретно указаны дети, с которыми планируется индивидуальная работа. В разделе работа с родителями указаны форма работы, основные цели, предполагаемые даты реализации.

Построение календарного плана соответствует следующим критериям: в нем прописаны все виды деятельности, форма их организации, конкретные действия, прослеживается взаимосвязь различных видов деятельности, задачи, методы и приемы соответствуют возрастным особенностям данной группы. В плане отражена индивидуальная работа с детьми. План вполне реален и доступен в реализации. В плане указана сетка занятий, расписание видов деятельности по дням. Указан вид взаимодействия с родителями. Указана совместная деятельность воспитателя с детьми (трудовые процессы, игры, продуктивная и др. деятельности). План оформлен аккуратно в табличной форме, эстетично и грамотно.

Расписание непосредственной образовательной

деятельности педагога с детьми.

1 младшая группа №1

«МИНУТКИ-ПРОБУДКИ» - подъем после дневного сна.

Цель: Продолжать работу по укреплению здоровья детей, воспитания правильной осанки, гигиенических навыков. Воспитывать положительный эмоциональный настрой на процесс пробуждения после сна.

Материал : дорожка «Здоровье», рифленый резиновый коврик.

Ход занятия : Котик серенький присел

И тихонько запел:

«Вот проснулся петушок, встала курочка,

Поднимайся мой дружок, встань моя деточка»

Вставайте, мои солнышки!

Ну-ка, кто у нас еще спит? Есть такие?

(Дети постепенно просыпаются. Воспитатель подходит к не проснувшемуся ребенку и проговаривает стихотворение индивидуально для ребенка, проговаривая его имя.)

Воспитатель: Все детки проснулись? А теперь приступим к нашей гимнастике.

1.Для мышц шеи: «Оглянись вокруг».

2.Для мышц рук: «Потягушки».

3.Для мышц ног: «Веселые ножки».

4.Для мышц живота и спины: «Салют».

5.Для мышц спины: «Скоро полдник».

6.Упражнение на животе: «Играем в прятки».

7.Упражнение «Кошечка».

8.Упражнение «Вот какой пушистый хвостик».

9.Упражнение «Ловкие ножки».

10.Массаж: а) ладошки, б)голова, в)щеки, г)плечи, д)грудь, е)спина, ж) ноги.

Воспитатель: - А теперь пошли все гулять по дорожке.

Наши детки на полу

Ножками затопали.

Ходят детки ножками,

Новыми сапожками.

Посмотрите, хороши

Наши детки-малыши!

Повстречался нам на дороге медведь. Как он шел, покажите.

А вот лисичка-сестричка крадется.

А вот и зайка прискакал. Поскакал, поскакал зайка, и поскакал одеваться.

Мы на пухлые рученки,

Надеваем рубашонку.

Повторяй за мной слова

Ручка-раз, и ручка-два!

А теперь колготки

Мы с тобой наденем,

Каждую ножку

В домик свой поселим.

А теперь штанишки

Смело одевай.

В них свою рубашечку

Умело заправляй.

Дети одеваются и проходят в туалет. Затем дети продолжают гигиенические процедуры (расчесывание, заплетание).

Чешу, чешу волосоньки!

Расчесываю косоньки!

Что мы делаем расческой?

Имя---- делаем прическу.

Расти коса до пояса,

Не вырони ни волоса,

Расти коса не путайся

Дочка маму слушайся!

Хоть с тобой я ссорюсь часто,

Гребешок зубастый,

Здравствуй!

Без тебя нельзя сестрички

Заплести свои косички.

Без тебя пришлось бы брату

Целый день ходить лохматым.

Дети моют руки, проходят за столы, приступают к полднику.

Конспект режимного момента "Подготовка к прогулке" с использованием художественного слова

Программное содержание:
1.Обеспечить своевременный сбор на прогулку всех детей.
2.Формировать правильную последовательность при одевании, навыки самостоятельного одевания.
3.Побуждать детей к действиям путем использования народного творчества (потешек).
4.Развивать и активизировать словарный запас (закреплять название предметов одежды, действий).
5.Закреплять цвет одежды.
Дидактический материал: кукла Маша в шубке, шапке, валенках.
Предварительная работа: дидактическая игра «Оденем куклу Машу на прогулку», чтение потешек.
Ход занятия.
Воспитатель вносит в группу куклу Машу одетую в верхнюю одежду и обращается к детям:
- Дети, посмотрите кто к нам пришел. Это кукла Маша.
Наша Маша маленька,
На ней шубка аленька,
Опушка бобровая,
Маша чернобровая.

Маша собралась на прогулку, а на улице холодно и поэтому она оделась так тепло. Давайте, мы с вами тоже сейчас оденемся и пойдем на улицу играть.
Раз, два, три, четыре, пять
Собираемся гулять.
(Воспитатель вместе с детьми проходят в раздевалку).
-Куклу Машу я посажу вот сюда, она будет смотреть как ребятки одеваются. А вы снимите сандалики, уберите их в шкафчик.

Если хочешь прогуляться,
Нужно быстро одеваться,
Дверцу шкафа открывай,
По порядку одевай.

Первыми надеваем носочки.

Собери носок в гармошку,
И надень его на ножку.
Ты другой носок возьми
Точно так же натяни.

Одели носочки?
-Да.
-Одеваем все штанишки.

А теперь скорей вставай
И штанишки одевай.

У всех ребяток теплые штанишки. В таких штанишках ребятки не замерзнут на улице. Лиза, какого цвета у тебя штанишки?(Красного). Правильно. А у тебя Теимур? (Синего). А у тебя, Ксюша? (Синего). Молодцы. Все штанишки надели, а теперь что нам надо надеть, Настя?
-Кофточки.
-Правильно. У кого кофточки, а у кого свитерочки. А кукла Маша смотрит на вас, ребятки. Вот, Маша, как ребятки стараются, сами одеваются.

Посмотри, на улице
Стало холодать.
Пришло время кофточку
Деткам одевать. -Кофточки, свитерочки одели.

Тушки-тутушки
Где твои ушки?
Ушки в шапке,
Не достанут лапки (Дети одевают шапки).

Чтобы ушки не болели
Быстро шапочку одели.
А потом и куртку
Для длительной прогулки.

Ну вот, и наши курточки. Ребятки еще не могут молнии на курточках застегивать, поэтому мы им поможем. И шарфики завяжем.
(Воспитатель с няней помогают детям).

Раз, два, три, четыре, пять
Собираемся гулять.
Завязала Настеньке
Шарфик полосатенький.
Наденем на ножки
Валенки-сапожки.
И пойдем скорей гулять,
Прыгать, бегать и скакать.

Наденем на ножки
Валенки-сапожки.
Хороши сапожки
Не замерзнут ножки.

Осталось одеть ребяткам варежки.
Чтоб не мерзнуть

Пять ребят в печке вязаной сидят.

Это про варежки. Варежки одели, все вместе выходим на улицу.
Выходят на прогулку.

(На прогулке )

Покатились санки вниз.

Крепче, куколка, держись.

Ты сиди, не упади,

Там канавка впереди!

Надо ездить осторожно!

А не то разбиться можно.

7.9. Наблюдение и анализ организации

физкультурных мероприятий группы

Комплекс утренней гимнастики

Общеразвивающие упражнения

1-2 неделя практики

Шарик И.П: ноги слегка расставить, руки за спину. Согнуть руки, кисть в кулак, ближе ко рту и надуть шарик. Развести руки в стороны, выпрямиться – надули. Руки вверх посмотреть – улетел, вернуться в И.П. Где коленки И.П. сидя, ноги врозь, руки упор сзади. Наклон вперед, ладони на олени, смотреть на олени, выпрямиться. Говорить «вот» Мячик И.П. ноги слегка расставить, руки вниз. Слегка сгибать и выпрямлять ноги – мягкие мячики. 8-10 подпрыгиваний – прыгают мячики, чередование с ходьбой 3 раза

3-4 неделя практики - С платочком

Подуй И.П. ноги слегка расставлены, платочек опущен. Платочек перед грудью, подуть на него, сильный ветер. Опустить, сказать «нет ветра» Спрячемся И.П. ноги врозь, платочек опущен. Наклон вперед, платочек перед лицом – спрятались. Опустить платочек, выпрямиться Сесть встать И.П. ноги слегка расставить, платочек на полу. Сесть на платочек, перед ним, за ним, около. Встать, сказать, «сели»

Подвижные игры

Анализ утренней гимнастики

Гимнастика проводится в физкультурном зале, после каждой группы проводится проветривание, по окончанию влажная уборка помещения и инвентаря, что соответствует гигиеническим условиям.

Гимнастика начинается с разогревающих упражнений, ОРУ соответствуют возрастной дозировке, выполняются упражнения сначала для шеи, для конечностей, затем туловища. Используются основные виды движений: ходьба, бег, прыжки длительность и интенсивность соответствует возрастным нормам. Окончание гимнастики плавное, выполнение упражнений на восстановление дыхания. Дети организованно и активно выполняют движения. Воспитатель дает четкие доступные указания и команды. Следит за правильностью выполнения, осанкой. Музыкальное сопровождение не используется. Проведение утренней гимнастики воспитателям соответствует гигиеническим условиям и возрастным нормам, учитываются индивидуальные особенности.

Анализ физкультурного занятия

Занятие проводится в специально оборудованном зале, проводится проветривание и влажная уборка помещения. Структура занятия: вводная, основная и заключительная части. вводная часть: построения, сообщение целей и задач урока, ходьба, бег и перестроения для ОРУ. Длительность и интенсивность соответствует возрасту детей их физической подготовленности. Упражнения доступны детям этого возраста, инструктор следит за правильной техникой выполнения, дыханием детей. Для физически плохо подготовленных снижает интенсивность и длительность повторов, для более сильных увеличивает осуществляя, таким образом, индивидуальный подход. ОД осуществляется поточным способом, обеспечивая каждому страховку при выполнении хождения и лазания по гимнастической скамейке. Подвижная игра "Раздувайся пузырь", не повторяет ОД и ОРУ, что обеспечивает разнообразную двигательную активность детей. Заключительная часть: ходьба, бег, упражнения на восстановление дыхания. Подведение итогов занятия. Построение и организованный переход в группу. Длительность занятия 10 мин. Инструктор использует следующие словесные приемы: исправление, указание, поощрение.

Подвижные игры , используемые воспитателем на прогулках, соответствует возрасту детей, сезону, обеспечивают оптимальную двигательную активность каждого. Различные игры направлены на воспитание физических качеств, оздоровление и укрепление здоровья детей.

Гимнастика после сна направлена на постепенное пробуждение организма, расслабление и разогрев мышц и суставов.

Выводы : педагог обеспечивает оптимальную двигательную плотность занятия, умело организует работу с оборудованием, делает правильный показ упражнений, использует различные формы организации (инд., групп, коллект), способы (поточный, фронтальный). Варьирует нагрузку в зависимости от подготовленности ребенка, осуществляя индивидуализацию обучения, создавая, таким образом, оптимальный двигательный режим каждому.

7.10. Наблюдение и анализ непосредственной организованной деятельности педагога с дошкольниками

В течение первой недели практики проанализировала содержание и методику проведения организованной деятельности. Анализ проводила в соответствии с критериями оценки, по следующему плану.

План анализа занятия

1. Задачи занятия, их взаимосвязь.

2.Готовность воспитателя к занятию.

3.Структура, тип занятия, логичность этапов, дозировка времени.

5.Методическое обеспечение. Методика проведения отдельных частей.

6.Поведение детей на занятиях.

7.Характеристика деловых качеств педагога.

8.Общие результаты занятия.

Анализ занятия ИЗО

Образовательная задача тесно связана с развивающей, обучая воспитатель способствует развитию творческих способностей. Воспитатель заранее подобрал иллюстрации для показа, необходимые материалы и оборудование для детей, все они соответствуют санитарно-гигиеническим нормам, а именно, безопасны, доступны возрасту. Структура занятия: оргмомент воспитатель заинтересовал детей потешками или сюрпризным моментом, затем произвел показ иллюстраций, их обсуждение. Самостоятельная работа: дети приступают к изображению. Физическая пауза в соответствии с темой занятия. Анализ рисунков. Итоги занятия в виде выставки и беседы по рисункам. Время проведения 15 мин,

Воспитатель использовала следующие методы и приемы: показ с объяснением, беседа, анализ и синтез изображений показа и рисунков детей, оказывала индивидуальную помощь. Все приемы и методы работы на данном занятии соответствуют уровню подготовки детей.

Занятие направленно на организацию продуктивной творческой деятельности детей. Дети с удовольствием приступили к выполнению задания. Цели и задачи занятия достигнуты, дети показали хороший уровень владения умениями изобразительного искусства согласно возрасту.

Анализ познавательного занятия

Новая тема содержит много новых слов, что обогащает и активизирует их словарный запас. Оборудование было приготовлено воспитателем заранее. Структура: оргмомент, повторение, новый материал, физминутка, закрепление, итоги. Этапы логически связаны между собой из повторения Занятие по времени 10 мин. Объем и сложность отобрана в соответствии с возрастными особенностями. Для закрепления была организованна игра по теме, в игре дети лучше и эффективнее закрепят свои знания. Каждый ребенок принял посильное участие в игре. Цели занятия достигнуты.

Анализ занятия по коммуникации и чтению художественной литературы

Тип - новый материал. Структура: орг. момент, новый материал, физ. минутка, закрепление, итоги. Этапы логически и последовательны, связаны между собой. Использованное произведение доступно пониманию детей.

Использовала следующие методы и приемы: чтение, показ иллюстраций, беседа, вопросы. Дети активно участвовали в беседе, отвечали на вопросы..Цели занятия достигнуты.

7.11. Наблюдение и анализ руководства дидактическими играми

В группе имеются разнообразные дидактические игры, к которым дети имеют свободный доступ, дети играют в данные игры в свободное время, при индивидуальных занятиях с воспитателем. Игры находятся в специальном шкафу, регулярно пополняются. Лото, домино, пазлы дети играют в них самостоятельно по собственной инициативе, игры требующие участие нескольких игроков, требуют руководства взрослых, так как они более сложны и детям трудно удержать внимание на них, правила в данных играх требуют дополнительного объяснения. В процесс игры воспитатель ненавязчиво руководит игрой.

7.12. Наблюдение и анализ руководства проведения прогулки

Конспект 1 «Солнышко пригревает»

Цель: дать детям первые представления о ранней весне.

Ход прогулки

Дети вышли на прогулку. Педагог обращается к ним: «Посмотрите, как у нас сегодня красиво. Солнышко улыбается, все кругом сверкает. Снег искрится разноцветными огоньками: желтыми, красными, зелеными. А по д нимите снег на лопатке - он тяжелый, мокрый. Это солнце постаралось, пригрело так, что снег потихоньку начал таять. Значит, скоро весна пр и дет. Солнце греет все сильнее. Пощупайте скамейку, теплая? А теперь свою шубку? (Рукав темной шубы?) А теперь ствол дерева. Теплый? Со л нышко трудится, греет, зовет весну. Весна идет, тепло несет».

Воспитатель обращает внимание детей на синее-синее небо, на белые легкие облачка, которые медленно плывут, не торопятся, любуются све р ху на детишек Весна идет!

Все вместе подходят к зданию детского сада, останавливаются у окна. Воспитатель говорит: «Посмотрите. С подоконника свешиваются сосул ь ки». Дети отмечают, какие они. Педагог уточняет: длинная, короткая, то л стая, тонкая. «Видите, солнышко пригревает и сосульки тают, поют свою песенку: кап-кап! (подставляет пустое ведро, чтобы было лучше слышно). Поют сосульки песенку, зовут весну». Сбив несколько сосулек лопаткой, можно разрешить детям подержать их в ладошке.

Педагог предлагает: «Давайте очистим дорожку от снега, чтобы было, где бегать, играть». Все берут лопатки, движки и вместе с воспитателем расчищают дорожку, затем относят инвентарь на место, начинают игру.

Спустя некоторое время проводится подвижная игра «Птички, раз! Птички, два!»

Конспект 2 «Где, чей дом?»

Цель: закреплять представления детей о весне; показать почки и первые весенние листья; уточнить названия разных домов.

Ход прогулки

Дети пришли на прогулку в парк. Воспитатель рассказывает детям, что наступила весна, солнышко пригревает, посылает на землю свои веселые теплые лучи. Он наклоняет ветку куста с крупными почками: «Это домик листика, называется почка. Лучик стучится в домик: "Эй, листик! Хватит спать, просыпайся! Весна пришла, тепло принесла!" Услыхал листик, выглянул - и впрямь весна! А лучики бегают, спешат, стучатся то в один домик-почку, то в другой!» Как называется домик у листика - вопрос к старшим детям.

Если есть возможность, малыши наблюдают, как дети старших групп вместе со взрослым закрепляют на дереве скворечник - домик для скво р ца: «Живи тут, скворец, пой песни, радуй всех».

Педагог рассказывает: «Увидели это вороны, закаркали громко-гро м ко: "Что же мы сидим, на небо глядим? Ведь весна на дворе, пора и нам д о ма себе делать - гнезда вить". Стали они гнезда вить из веточек, из пал о чек, из перышек. Стараются вороны. Вот какие большие гнезда получились, высоко на дереве, чтобы никто не достал (показывает)». Все вместе повторяют, как называется дом скворца, дом вороны.

Воспитатель продолжает рассказ: «А лучики трудятся, пригревают, везде поспевают, никого не пропускают. Добрались лучи и до берлоги медведя. Стучат-стучат, а медведь спит крепко-крепко и ничего не слышит. Что д е лать? Как быть? Солнце тогда стало еще сильнее греть, да так, что вместо снега побежали ручьи. Бежали-бежали веселые ручьи и прямо в берлогу з а бежали, где медведь спал. Весь бок ему намочили. Не нравится мишке мо к рым лежать, проснулся он, вылез из берлоги, удивился: тепло, хорошо. "Сп а сибо тебе, доброе солнышко, что про меня не забыло, вовремя разбудило!"».

Педагог читает потешку «Солнышко-колоколнышко», а потом спр а шивает у детей: где спал медведь? Как называется его дом? А как назыв а ется дом у птиц? А у листиков? Цветов? А у лисы, у собаки?

Дети переходят к самостоятельным действиям, затем проводится игра «Непослушный козел».

Прогулка Наблюдение за сосульками

Цели :

1. познакомить с различными явлениями природы;
2. показать разнообразие состояний воды в окружающей среде.
   Ход наблюдения

Что растет вниз головой? (Сосулька.) Обратить внимание, что сосульки образуются на солнечной стороне. Почему? С южной стор оны снег подтаивает и стекает капельками, сосульки не успевают Упасть и замерзают. Вырастает сосулька в морозную погоду, а в те п лую уменьшается. Сосульки начинают «плакать». Найдите место, куда капают капельки. Чем оно отличается от соседних участков? Откуда произошло слово «капель»?

Сосулька - замерзшие капельки воды, превратившиеся в лед. Предложить посмотреть вокруг через сосульку.

Сели дети на карниз и растут все время вниз? (Сосульки.) Поч е му сосульки «растут» кончиком вниз? Когда капелька стекает по сосульке, падает вниз, она как бы вытягивается, и кончик становится тонким.

Шаловливые сосульки сели на карниз,

Шаловливые сосульки посмотрели вниз.

Надоело им свисать, стали капельки бросать.

Целый день идет трезвон: «Кап-кап-кап! Дон-дон-дон!»

Трудовая деятельность

Расчистка дорожек от снега.

Цель: учить работать сообща, помогать друг другу.

Подвижные игры

Цель: улучшать координацию движений.

Выносной материал

Лопатки, формочки, ведерки

ВВЕДЕНИЕ
Я проходила учебно- ознакомительную практику на базе Муниципального дошкольного образовательного учреждения детский сад №26 «Добрынюшка», расположенного по адресу: г. Брянск, ул. Ромашина, д. 36; под руководством педагога-психолога – Кирюшиной Галины Владимировны, психолога третьей категории.
Цель прохождения учебно- ознакомительной практики: познакомиться с работой психолога, научиться наблюдать, понимать и анализировать деятельность педагога-психолога Дошкольного образовательного учреждения.
Задачи учебно-ознакомительной практики состоят в следующем:
1. Ознакомление с системой построения работы педагога-психолога в ДОУ: целями, задачами и основными направлениями, формами и методами работы;
2. Освоение профессиональной этики;
3. Ознакомление со спецификой работы психолога в Дошкольном образовательном учреждении;
4. Анализ профессиональной позиции психолога, мировоззрения, стиля поведения;
5. Ознакомление с требованиями к организации рабочего места (кабинета) психолога, требованиями к ведению документации;
6. Осуществление пассивного участия в процедуре психологической диагностики: формирование умений наблюдать и протоколировать ход диагностической работы, анализировать полученные данные, психологическое заключение, планировать дальнейшую психологическую работу;
7. Осуществление пассивного участия в процедуре психологической коррекции (развивающей работы): формирование умений наблюдать и протоколировать ход коррекционной работы, анализировать полученные результаты, планировать дальнейшую психологическую работу;
8. Осуществление пассивного участия в процедуре психологической адаптации (развивающей работы) : формирование умений наблюдать и протоколировать ход адаптационной работы, анализировать полученные результаты, планировать дальнейшую психологическую работу.
Этапы учебно-ознакомительной практики:
В период прохождения практики с 23 ноября 2009 года по13 декабря 2009 года под руководством практического психолога я осуществила:
1. Знакомство с кабинетом психолога: оборудованием, рабочими зонами и особенностями их использования;
2. Знакомство с методической литературой педагога-психолога ДОУ;
3. Знакомство с документацией психолога данного учреждения;
4. Знакомство с целями, задачами и основными направлениями работы педагога-психолога и их непосредственным осуществлением в практической работе:
- диагностическая работа;
- коррекционно-развивающая работа;
- адаптационно-развивающая работа;
- консультативная работа;
- психологическая профилактика.
5. Знакомство с процедурой анализа материалов психологической работы в ДОУ.
Работа педагога-психолога в детском саду строится по нескольким направлениям:
1. Методологическая работа (районные методические объединения и городская ассоциация педагогов-психологов);
2. Работа с педагогическим коллективом (педагоги-воспитатели и администрация ДОУ);
3. Работа с воспитанниками детского сада;
4. Работа с родителями воспитанников.

РАБОТЫ, ВЫПОЛНЕННЫЕ ВО ВРЕМЯ ПРОХОЖДЕНИЯ УЧЕБНО- ОЗНАКОМИТЕЛЬНОЙ ПРАКТИКИ
23 ноября 2009 г. (понедельник)
В первый день практики я познакомилась с заведующей детского сада №26, с методистом и с педагогом-психологом – Кирюшиной Галиной Владимировной, психологом третьей категории, стаж работы – 3 года. Она продемонстрировала мне свой кабинет, расположенный на втором этаже детского сада. Кабинет психолога разделён на три зоны:

Учебная зона – парты для занимающихся, стулья и доска;
Рабочая зона – стол, стул, компьютер и шкафы с книгами и документами;
Зона релакса – кресла, цветы, ковёр.

Мебель расставлена функционально, кабинет вполне уютный, хотя и не очень просторный. Температура в кабинете хорошая – не душно, не жарко, но и не холодно. Летом кабинет проветривается, зимой все окна плотно утепляются, поэтому температура весь год благоприятная. Кабинет освещается очень хорошо, цветовая гамма выдержанна в приятных глазу, успокаивающих тонах.
Я познакомилась с методической литературой, находящейся в кабинете. Это книги по следующим направлениям:
- Общая психология;
- Социальная психология;
- Психологические процессы;
- Методология;
- Диагностика;
- Коррекция;
- Педагогическая психология;
- Основы медицинской психологии;
- Основы конфликтологии;
- Возрастная психология;
- Методическое обеспечение (учебники);
- Периодические издания по психологии;
- Периодические издания для ДОУ.
Психолог ознакомила меня с документацией:
1. Перспективный план работы педагога-психолога на учебный год;
2. План работы педагога-психолога на каждый месяц учебного года отдельно;
3. План коррекционно-развивающих занятий педагога-психолога для детей старшего дошкольного возраста;
4. План адаптационно-развивающих занятий педагога-психолога для детей раннего возраста;
5. Перспективный план работы психолога с детьми старшего дошкольного возраста для формирования интеллектуальной готовности к школе;
6. Протоколы бесед и наблюдений, результаты диагностических исследований;
7. Карты первичного приёма (карты приёма родителей воспитанников ДОУ);
8. Лист коррекционных занятий (для каждого ребёнка индивидуально);
9. Журнал учёта групповых форм педагога-психолога (список групп ДОУ);
10. Папка работы с родителями воспитанников (лекции для выступления на родительских собраниях; описание консультаций родителей);
11. Папка работы с педагогами (лекции для выступлений на педсоветах; описание консультаций педагогов-воспитателей; практикумы для педагогов);
12. Психологическая информация для родителей (вывешивается на стенды);
13. Анализ психологической службы за учебный год (выводы: описание того, что сделано за учебный год, на что нужно обратить внимание и что предстоит сделать в следующем учебном году) (см. Приложения).
24 ноября 2009 г. (вторник)
Я присутствовала на групповом диагностическом обследовании детей подготовительной группы. Исследование проводилось с помощью Методики экспресс - диагностики интеллектуальных способностей (МЭДИС) (И.С. Аверина, Е.И. Щебланова, Е.Н. Задорина) (см. Приложения). Цель данного обследования: выявить уровень развития интеллектуальных способностей детей 6-7-летнего возраста: эрудиции (осведомлённости) и словарного запаса, логического мышления и математических способностей. Тест даёт хорошую ориентировочную информацию о способности к обучению в начальной школе и об индивидуальной структуре интеллекта ребёнка.
Обследование проводилось в кабинете для детей подготовительной группы №6. В диагностике принимало участие 7 детей в возрасте 6-7 лет. В данной дошкольной группе есть дети, которым ещё не исполнилось 6 лет, они обследуются индивидуально рядом специально подобранных для их возраста методик и не допускаются к исследованию с помощью МЭДИС.
При групповом обследовании экспериментатору необходима помощь ассистента. Этим ассистентом была я. Мы расставили парты так, чтобы ни один из испытуемых не смотрел в тетрадь соседа, разложили бланки с субтестами, на обложке которых заранее были указаны фамилия и имя тестируемого ребёнка. Затем мы рассадили детей за нужные парты. В начале тестирования психолог обратила особое внимание детей на способ фиксации ответов в тестовой тетради, а также на способ исправления ошибок. Психолог показала детям на доске, как они должны это делать. Во время проведения тренировочных тестов Галина Владимировна убедилась, что дети знают, что им нужно делать и помогла тем, кому понадобились дополнительные разъяснения.
Я во время выполнения теста ходила по рядам и следила, чтобы дети работали на той странице и в том месте, где нужно, а также, чтобы они чётко зачёркивали крестиком овалы. Психолог каждое задание повторяла и на каждое задание отводила достаточно времени. Общее время выполнения теста детьми составило примерно 25 минут. Затем мы собрали бланки у детей, поблагодарили их за участие в исследовании и ушли в кабинет психолога, для того чтобы обработать результаты теста.
Данные оказались такими: у 4 детей – средний уровень развития интеллектуальных способностей (11-13 правильно решённых задач), у 2 детей – высокий уровень (более 13 правильно решённых задач) и у 1 ребёнка – уровень развития интеллектуальных способностей ниже среднего (менее 11 правильно решённых задач). Психолог занесла эти результаты в компьютер.
25 ноября 2009 г. (среда)
Методический день.
26 ноября 2009 г. (четверг)
Я посетила адаптационно-развивающее занятие детей ясельной группы №3. Тема занятия: «Мячик». Задачи данного занятия:
1. Сплочение группы, развитие умения взаимодействовать со сверстниками;
2. Повышение эмоционального тонуса;
3. Развитие чувства ритма, координации движений;
4. Развитие ориентации в пространстве;
5. Обучение отражению в речи своего местонахождения, местонахождения других детей, предметов;
6. Развитие зрительного и тактильного восприятия, речи и воображения.

большой мяч; матерчатый мешочек; маленький пластмассовый мяч и пластмассовый кубик (соразмерные по величине); жёлтая, красная, зелёная, синяя гуашь; зубная паста; альбомные листы с нарисованным мячом для каждого ребёнка (см. Приложения).
На занятии присутствовало 10 детей (4 мальчика и 6 девочек) в возрасте от 1,5 до 3 лет. Некоторые из детей ещё плохо разговаривают, невнятно. Но большинство говорят уже хорошо.
Занятия в этой группе проводятся два раза в неделю (во вторник и в четверг). Все темы занятий психолог повторяет с детьми по два (а некоторые и по три-четыре) раза. Это делается для того, чтобы дети запомнили слова потешек и песенок, правила игр. Занятие «Мячик» психолог проводит второй раз, поэтому большинство ребят знакомы с ним.
Когда мы с Галиной Владимировной зашли в ясельную группу, дети очень обрадовались её приходу. Занятие проходило таким образом:
1. Приветствие. Психолог поздоровалась с ребятами, а они с ней.
2. Рассматривание с детьми большого мяча.
3. Рисование круга руками в воздухе.
4. Разучивание стихотворения С. Маршака «Мой весёлый звонкий мяч» с ритмичным шлёпаньем по мячу руками (сначала правой, потом левой).
5. «Превращение» детей в мячи с закреплением знаний о цвете.
6. Подвижная игра «Мой весёлый звонкий мяч» с телесными объятиями детей между собой и с психологом.
7. Подвижная игра «Прятки для мячей» с расширением словарного запаса и ориентировкой в пространстве. Психолог повторила эту игра три раза.
8. Дидактическая игра с мячом «Прятки» с обучением отражению в речи местонахождения мяча.
9. Развивающая игра «Мячик в мешочке» (для развития восприятия, речи и воображения) с закреплением знаний о форме предмета.
10. Разукрашивание пальцем полосок на мяче. Перед началом занятий психолог смешала гуашь с зубной пастой, получилась пальчиковая краска. Детей она рассадила за парты, раздала им листы с изображением мяча (на каждом листе подписана фамилия ребёнка) и предложила им выбрать краску на их усмотрение (жёлтую, красную, зелёную или синюю). Затем она помогла каждому ребёнку разукрасить белую полоску вдоль мяча, изображённого на бумаге.
11.Рефлексия занятия. Психолог усадила детей в один ряд на стульчики, встала напротив и начала проводить беседу: «Что вам понравилось делать больше всего?», «Что вы узнали нового, интересного?».
12. Прощание. Психолог сказала детям: «Наше занятие заканчивается. Давайте скажем друг другу спасибо за весёлую игру. До свидания».
Занятие длилось примерно 20 минут. Я во время сидела на стуле около окна и наблюдала. Детей моё присутствие, конечно, отвлекало: они смотрели на меня, некоторые даже подходили, задавали вопросы или что-то рассказывали.
После занятия психолог отметила присутствующих в журнале учёта групповых форм.
27 ноября 2009 г. (пятница)
Я присутствовала на индивидуальной диагностике ребёнка старшего дошкольного возраста. Психолог привела мальчика с подготовительной группы №6 к себе в кабинет. Она ему предложила сесть на любой стул, который ему захочется. Было заметно, что у ребёнка нет настроения. Галина Владимировна спросила у него, почему он грустит. Мальчик сказал, что он сегодня первый день после болезни пришёл в сад и скучает по дому. Психолог спросила, хочет ли он с ней позаниматься. Мальчик отрицательно помахал головой. Галина Владимировна сказала: «Хорошо. В другой раз. Пошли тогда в группу», и повела ребёнка обратно.
Через 5 минут она вернулась с другим мальчиком из той же группы. У него с настроением было всё в порядке, и он согласился выполнить несколько заданий. Сначала психолог-педагог села напротив ребёнка и стала непринуждённо с ним беседовать. Она спрашивала, нравиться ли ему ходить в детский сад, с кем он дружит в саду, нравиться ли ему воспитательницы, какие сегодня занятия проводились в группе с утра, в какие игры он сегодня играл и т.д. Мальчик оказался вполне общительным, поддержал беседу психолога, рассказал ей о своих друзьях в саду.
Возраст мальчика – 5 лет 8 месяцев, поэтому интеллектуальные способности этого ребёнка нельзя исследовать с помощью МЭДИС. Для этого используются индивидуально подобранные методики:
1.Методика «Рисунок» направлена на выявление уровня воображения. После разговора с испытуемым Галина Владимировна предложила ему порисовать. Она дала ему альбомный лист бумаги и коробку карандашей и попросила нарисовать то, что он захочет, даже если это будет что-то несуществующее. Мальчик нарисовал, психолог стала расспрашивать, что именно нарисовано у него на листке. Затем она попросила его подарить ей этот рисунок.
Критерии оценки рисунка: 1) Скорость процессов воображения; 2) Необычность оригинальность образов; 3) Богатство (разнообразие) образов; 4) Глубина и проработанность (детализованность) образов; 5) Впечатлительность, эмоциональность образов.
2. Тест на исследование зрительной памяти. Психолог показала испытуемому 10 картинок и предложила ему запомнить, что на них изображено. Так два раза. В первую попытку мальчик назвал 5 картинок, во вторую – 6.
3. Методика «Что здесь лишнее?» на определение уровня логического мышления. Психолог показала ребёнку бланки, где он должен был определить, что нарисовано лишнее в каждой строке. При этом засекалось время.
4. Методика «Выучи слова» на определение уровня слуховой памяти. За 6 попыток испытуемый на слух должен запомнить как можно больше слов.
5. Методика «Найди отличия» на определение уровня концентрации и распределения внимания. Ребёнку предлагается найти 10 отличий между двумя рисунками.
6. Методика «Назови слова» направлена на оценку уровня словарного запаса. Психолог говорила название группы (например, цвета или столовые приборы), а мальчик должен был назвать как можно больше слов, относящихся к этой группе.
Индивидуальное диагностическое исследование длилось 20 минут. После последнего задания психолог поблагодарила ребёнка за выполненную работу и проводила обратно в группу.
30 ноября 2009 г. (понедельник)
Я помогала психологу обработать и интерпретировать результаты индивидуального диагностического исследования родителя – мамы одной из воспитанниц ДОУ, девочки 5 лет. Диагностика проводилась с помощью Опросника измерений родительских установок и реакций Е. Шеффера (PARI) и Опросника родительских отношений (ОРО) (см. Приложения).
В Опроснике родительских отношений высокий тестовый балл испытуемая получила по шкале «Кооперация» (80,93 балла), что интерпретируется как социальная желательность поведения (см. Приложения). По результатам PARI испытуемая получила высокие баллы по следующим признакам: «побуждение словесных проявлений, вербализация»; «уравнительные отношения между родителями и ребёнком». Эти признаки говорят об эмоциональном оптимальном контакте между родителем и ребёнком. Также высокие показатели по шкале «суровость, излишняя строгость», что характеризует излишнюю эмоциональную дистанцию с ребёнком и по шкале «преодоления сопротивления, подавление воли», что говорит об излишней концентрации на ребёнке. Но средние оценки по этим шкалам приблизительно равны. Также у испытуемой высокий балл по признаку «неудовлетворённость ролью хозяйки дома». Это шкала характеризует отношение к семейной роли. Это свидетельствует о приоритете производственных проблем над семейными. Можно предположить, что для испытуемой характерны зависимость от семьи и низкая согласованность в распределении хозяйственных функций (см. Приложения).
1 декабря 2009 г. (вторник)
Я помогала психологу в подготовке к адаптационно-развивающему занятию для детей раннего возраста (в ясельной группе №3) и присутствовала на этом занятии. Тема занятия: «Прогулка в осенний лес». Задачи занятия:
1. Сплочение группы, развитие эмпатии;
2. Развитие слухового внимания, произвольности, способности быстро реагировать на инструкцию;
3. Снижение излишней двигательной активности;
4. Обучение различению цветов, соотношению предметов по цвету;
5. Развитие пространственных представлений, умения отображать в речи с помощью предлогов (на, под, в, за и др.) местонахождение вещей;
6. Развитие общей моторики;
7. Развитие памяти, речи и воображения.
Материалы, необходимые для проведения занятия:
картина «Осенний лес»; игрушечный ёжик; игрушки лиса, волк, медведь; красные, жёлтые и зелёные кленовые листья для каждого ребёнка; красная, жёлтая и зелёная корзинки; альбомные листы с изображением ёжика для каждого ребёнка; чёрная гуашь; зубная паста (см. Приложения).
Я помогла психологу найти в группах ДОУ необходимые материалы, нарисовать 15 листов (т.к. в группе 15 детей) с изображением ёжика и разукрасить их. Пока у детей проходило занятие музыкой, я и Галина Владимировна приготовили кабинет ясельной группы к проведению занятия: установили мольберт с картиной, спрятали игрушечного ёжика, поставили на одну из парт цветные корзины, размешали гуашь с зубной пастой, освободили большую часть комнаты для подвижных игр, поставили часть стульчиков в ряд.
Пришли дети и очень обрадовались нашему присутствию в комнате. Занятие проходило таким образом:
1. Приветствие.
2. Рассматривание осеннего леса на картине и называние основных примет осени.
3. Подвижная игра «Прогулка в осенний лес» с рассказыванием потешки и показом движений:
«По ровненькой дорожке, по ровненькой дорожке
Шагали наши ножки, шагали наши ножки...»
Педагог-психолог шла впереди, рассказывала потешку и показывала движения, дети шли за ней гуськом и повторяли.
4. Дидактическая игра с ёжиком «Прятки» с обучением отражению в речи местонахождения вещей с помощью предлогов. Психолог предлагает детям найти спрятанного ёжика. Затем прячет его ещё раз, дети опять находят. Затем третий раз…
5. Рассматривание игрушечного ежа с разучиванием стихотворения Б. Заходера:
« -- Что ты, ёж, такой колючий?
-- Это я на всякий случай.
Знаешь кто мои соседи?
Лисы, волки да медведи!»
6. Объяснение детям как ёжик защищается от «своих соседей».
7.Подвижная игра «Ёжик защищается». Психолог предлагает детям «побыть ёжиком». Они становятся в кружок и выставляют спинки тогда, когда психолог идёт с лисой, волком и медведем. Игра повторяется 2-3 раза.
8. Дидактическая игра «Разложи листочки в корзинки» с обучением соотнесения цветов и разучиванием основных цветов предметов. Каждому ребёнку психолог раздала три листочка (красный, жёлтый и зелёный), дети должны были разложить их в соответствующие по цвету корзинки. Не все справились с заданием самостоятельно, некоторым психолог помогла выбрать правильную корзинку.
9. Игра «Песня для ёжика». Каждый ребёнок побывал в роли ежа (посидел в центре круга), остальные дети ходили вокруг вместе с педагогом-психологом и пели песню для ёжика: «Шли по лесу не спеша, вдруг увидели ежа…».
10. Дорисовывание пальчиком иголок у ежа. Психолог усадила детей за парты, раздала им листы с нарисованным ёжиком и поставила баночку с краской. Затем помогала каждому ребёнку по очереди дорисовывать иголки у ёжика.
11. Рефлексия занятий. Галина Владимировна посадила детей в ряд на стульчики и провела с ними беседу о прошедшем занятии.
12. Прощание. Психолог сказала детям: «Наше занятие заканчивается. Давайте скажем друг другу спасибо за весёлую игру. Вы хотите, чтобы ёжик пришёл к вам в гости ещё раз?».
Занятие длилось 20 минут, в нём приняло участие 8 детей. Один мальчик не захотел заниматься, психолог не стала его заставлять. Он всё это время стоял в уголочке и наблюдал. Галина Владимировна время от времени предлагала ему присоединиться к ним, но он отказывался, хотя можно было заметить, что ему интересно.
После занятия психолог отметила присутствующих в журнале учёта групповых форм.
2 декабря 2009 г. (среда)
Методический день.
3 декабря 2009 г. (четверг)
Я присутствовала на адаптационно-развивающем занятии для детей раннего возраста. Занятие проходило в той же ясельной группе №3. Тема повторялась: «Прогулка в осенний лес». На этот раз на занятии присутствовало 8 детей. Мальчик, который в прошлый раз отказался от участия в играх, сегодня присоединился к группе в середине занятия (когда дети искали ёжика, т.к. он видел, где его спрятала психолог). Моё присутствие детей уже практически не волновало, на меня почти не обращали внимания. Многие дети помнили слова песенок и потешек и охотно помогали напевать психологу. После занятия психолог отметила присутствующих в журнале учёта групповых форм.
Во время игры «Ёжик защищается» лиса «укусила» одного из мальчиков (его не было на прошлом занятии). Он испугался и заплакал. Она объяснила ребёнку, «что лиса на самом деле не укусила его, он ведь ёжик, она укололась об его иголки». Мальчик всё равно хныкал до конца занятия, а после отказался идти с воспитателями на прогулку. Мы с Галиной Владимировной успокоили мальчика, помогли одеться и проводили на улицу.
4 декабря 2009 г. (пятница)
Я оказала помощь психологу в обработке и интерпретации результатов индивидуального диагностического исследования ребёнка (мальчика из подготовительной группы №6).
Результаты оказались такими:
1. Методика «Рисунок»: по каждому критерию даётся 2, 1 или 0 баллов. У испытуемого общая оценка по 5 критериям 5 баллов, это говорит о среднем уровне воображения.
2. В тесте на исследование зрительной памяти оценка испытуемого 5 баллов. Это средний уровень.
3. Методика «Что здесь лишнее?» – у испытуемого высокий уровень развития логического мышления, он допустил всего ошибку.
4. В методике «Выучи слова» за 6 попыток ребёнок выучил 7 слов. Это оценивается в 4-5 баллов – средний уровень слуховой памяти.
5. В методике «Найди отличия» мальчик нашёл 7 отличий. Это говорит о среднем уровне концентрации и распределения внимания.
6. В методике «Назови слова» испытуемый назвал 21 слово за весь тест. Этот результат оценивается в 2-3 балла – низкий уровень словарного запаса.
Эти результаты являются средними. Психолог занесла итоги индивидуального диагностического исследования ребёнка в таблицу в компьютере.
7 декабря 2009 г. (понедельник)
Я посетила коррекционно-развивающее занятие для детей старшего дошкольного возраста, которое проводилось педагогом- психологом в подготовительной группе №6.
и т.д.................

Янина Михновец
Самоанализ о педагогической практике в летний оздоровительный период

Самоанализ о педагогической практике

Я, Михновец Янина Ивановна, в летнее - оздоровительный период с

15.06.2016 по 05.07.2016 работала в разновозрастной группе. В процессе

работы старалась проводить воспитательно-образовательную работу в

различных видах деятельности : игровой, трудовой, физкультурно-

оздоровительной . Я старалась обеспечить детям необходимое эмоциональное

благополучие. Учитывала особенности каждого ребёнка. На протяжении всей

своей работы ставила свои цели и задачи и пыталась в полном объеме их

В целом практика прошла удачно , поставленные задачи были выполнены и

реализованы : я создала благоприятные условия для организации досуга,

овладела различными формами и методами воспитательной работы; научилась

устанавливать контакт с детьми, строить благоприятные отношения.

Атмосфера в дошкольном учреждении доброжелательная. Дети с большим

удовольствием приходили каждый день в садик. Было приятно с ними

общаться. Ребята много времени находились на свежем воздухе, большинство

игр и спортивных занятий проводилось на улице, имели возможность

отдохнуть и укрепить свое здоровье.

Наиболее интересным за время работы для меня стало, конечно, общение с

детьми. Для меня оказалось легко установить тесный контакт с детьми и их

родителями, обеспечить порядок и дисциплину в группе. На протяжении всего

атмосферу в группе, развивала интересы детей в понравившихся им видах

деятельности, совершенствовала их творческие способности, а также

внимательно следила за их здоровьем.

За время практики я приобрела много знаний и полезной информации,

которая в дальнейшем, безусловно, мне очень пригодится в работе с детьми.

Воспитательный процесс в дошкольном учреждении был тщательно

спланирован всеми участниками педагогического коллектива . Были

обеспечены дисциплинарные и санитарно - гигиенические требования,

которые применялись к детям. На протяжении всей летней оздоровительной

работы педагогическим коллективом была обеспечена безопасность детей, ни

одного случая травмы. Постоянно использовали методы поощрения,такие как :

похвала, награждение призами, поход в школу и парк.

В день приема, я провела инструктаж по технике безопасности, а также

правилам поведения. В течении всей работы для оздоровления детей мы

совместно с воспитателем проводили спортивные мероприятия.

Летняя педагогическая практика имеет большое значение в

профессиональном образовании, так как помогает закрепить полученные

педагогические знания , профессиональные умения и навыки. Работа с детьмиприносит огромный эмоциональный заряд и огромную отдачу, не только ты

чему-то учишь детей, но и от них можно многому научиться. Я получила

удовольствие от прохождения летней педагогической практики , мне

понравилась работа с детьми, ответственность. Понравилось проявлять свои

творческие способности. Практика дала мне много профессионального и

жизненного опыта. За время практики были организованы : выходы детей на

детскую площадку, поход в школу, выход на природу, множество спортивных

мероприятий и игр, творческих конкурсов, а также просмотр мультфильмов.

Считаю, что практика была полезным и необходимым этапом обучения и

показала, что я правильно выбрала профессию.

Публикации по теме:

Работа детского сада летом немного отличается от другого времени. Детям уделяется не меньше внимания, но гораздо больше времени они проводят.

Отчет о проделанной работе в летний оздоровительный период во второй младшей группе Отчет о проделанной работе в летний – оздоровительный период во второй младшей группе. Подготовила: Пшеничная Л. Ю. Кантемировка.

Лето - удивительное время года, когда дети могут вдоволь гулять, бегать и прыгать. Именно в этот период много времени дети проводят на свежем.

Отчет за летний оздоровительный период Лето - удивительная и благодатная пора, когда детям можно вдоволь гулять, бегать и прыгать. Именно в этот период они много времени проводят.

Перспективное планирование дыхательной гимнастики в средней группе на летний оздоровительный период Правильное дыхание – основа жизни, здоровья и долголетия. В настоящее время, проблемы здоровья стали особенно актуальными в связи с устойчивой.

Перспективный план работы на летний оздоровительный период инструктора по физической культуре Перспективный план работы на летний оздоровительный период инструктора по физической культуре Билентьевой Н. И., на 2016-2017 учебный год.

Перспективный план работы на летний оздоровительный период в средней группе ДОУ Перспективный план работы на летний оздоровительный период. Модуль Период Темы Содержание работы Итоговые мероприятия Июнь – «Незнайка в.

Юлия Гробова
Дневник педагогической практики по модулю «Организация мероприятий, направленных на укрепление здоровья ребенка»

Дневник

производственной педагогической практики

специальность 44.02.01 Дошкольное образование

ПМ. 01. Организация мероприятий , и его физического развития

Место прохождения практики : Детский сад

МБДОУ №6 г. Нерчинск

Адрес ДОО : г. Нерчинск, ул. Миномётного полка, 294-2

Сроки проведения практики :

Виды работ практики и проверяемые результаты обучения

по профессиональному модулю 01

Виды работ

Проверяемые результаты

(ПК, ОК, ПО, У)

Практика наблюдений

Анализ документации в ДОО : лист адаптации, лист (паспорт) здоровья .ПК : 1.1, 1.4, 5.4.ОК : 4, 11.ПО : 5, 6, 8.У : 3, 5.

Наблюдение и анализ взаимодействия воспитателя с медицинским персоналом образовательного учреждения по вопросам здоровья детей .ПК : 1.4.ОК : 2, 4.ПО : 5.

ПК : 1.4, 5.4.ОК : 3,10.ПО : 4.

Анализ планирования режимных моментов, утренней гимнастики, занятий по физическому воспитанию, прогулок, закаливающих процедур, физкультурных досугов и праздников в соответствии с возрастом.ПК : 1.1, 1.2, 1.3, 1.4, 5.2, 5.3, 5.4.ОК : 7, 10,11.ПО : 1, 4, 7.У : 4,10, 11.

Наблюдение и анализ режимных моментов (умывания, одевания, питания, сон) направленных укрепления здоровья в соответствии с возрастом.ПК : 1.2, 5.2, 5.4.ОК : 7, 10,11.ПО : 1.У : 4,10.

Диагностика сформированности культурно–гигиенических навыков в возрастной группе.ПК : 1.2, 5.1, 5.4.ОК : 2, 4, 7, 11.ПО : 1, 2, 8.У : 11.

Наблюдение и анализ утренней гимнастики, занятий по физическому воспитанию, прогулок, закаливающих процедур, физкультурных досугов и праздников в соответствии с возрастом.ПК : 1.1, 1.3, 5.1, 5.2.ОК : 2, 7, 9, 10, 11.ПО : 1, 3, 6, 7, 8.У : 1, 2, 5, 6, 7, 8, 11.

Наблюдение и анализ диагностики результатов физического воспитания и развития.ПК : 1.4, 5.4, 5.5.ПО : 6

Производственная практика

Виды работ

Проверяемые результаты (ПК, ОК, ПО, У)

Планирование режимных моментов, утренней гимнастики, занятий, прогулок, закаливания, физкультурных досугов и праздников.ПК : 1.2, 5.2, 5.4.ОК : 7, 10,11.ПО : 1.У : 4,10.

Организация и проведение режимных моментов (умывание, одевание, питание, сон, направленных на воспитание культурно-гигиенических навыков и укрепления здоровья .

ПК : 1.2, 1.4, 5.1, 5.2, 5.4.

ОК : 2, 4.ПО : 2.У : 4,11.

Организация и проведение утренней гимнастики, занятий по физическому воспитанию, прогулок, закаливающих процедур, физкультурных досугов и праздников в соответствии с возрастом детей.ПК : 1.1, 1.3, 5.1, 5.2, 5.4.

ОК : 2, 4, 7, 9, 10, 11.

ПО : 3.У : 1,2, 5. 6, 7, 8,11.

Диагностика результатов физического воспитания и развития дошкольников.ПК : 5.4, 5.5.ПО : 6

Разработка предложений по коррекции процесса физического воспитания.ПК : 5.4.ПО : 8

Цель и задачи практики

Цель : овладение системой работы по организации мероприятий , направленных на укрепление здоровья ребенка и его физическое развитие.

Задачи практики :

формировать систему профессиональных умений и навыков, необходимых воспитателю для планирования, организации и проведения мероприятий , направленных на укрепление здоровья ребенка и его физическое развитие;

формировать умение наблюдать, анализировать и проводить самоанализ организации мероприятий , направленных на укрепление здоровья ребенка и его физическое развитие, оценивать их эффективность;

развивать способность выбирать педагогические приемы и технологии , адекватные приоритетным задачам воспитания на данной возрастной ступени;

формировать умения и навыки проведения диагностики физического воспитания и развития и оформление рекомендации по их коррекции;

создать условия для развития профессионально-значимых качеств личности, формировать устойчивый нравственно-гуманистический взгляд на профессию воспитателя и других специалистов.

В ходе педагогической практики студенты должны овладеть практическим опытом :

организации и проведения режимных моментов (умывание, одевание, питание, сон, направленных на воспитание культурно-гигиенических навыков и укрепление здоровья ;

организации и проведения утренней гимнастики, занятий, прогулок, закаливающих процедур, физкультурных досугов и праздников в соответствии с возрастом детей;

организации и проведения наблюдений за изменениями в самочувствии детей во время их пребывания в образовательном учреждении;

взаимодействия с медицинским персоналом образовательного учреждения по вопросам здоровья детей ;

диагностики результатов физического воспитания и развития;

наблюдения и анализа мероприятий по физическому воспитанию;

разработки предложений по коррекции процесса физического воспитания;

овладеть умением :

определять цели, задачи, содержание, методы и средства физического воспитания и развития детей дошкольного возраста;

планировать работу по физическому воспитанию и развитию детей в соответствии с возрастом и режимом работы образовательного учреждения;

создавать педагогические условия проведения умывания, одевания, питания, организации сна в соответствии с возрастом;

проводить работу по предупреждению детского травматизма : проверять оборудование, материалы, инвентарь, сооружения на пригодность использования в работе с детьми;

использовать спортивный инвентарь и оборудование в ходе образовательного процесса;

показывать детям физические упражнения, ритмические движения под музыку;

определять способы контроля за состоянием здоровья , изменениями в самочувствии каждого ребенка в период пребывания в образовательном учреждении;

определять способы педагогической поддержки воспитанников;

анализировать проведение режимных моментов (умывание, одевание, питание, сон, мероприятий двигательного режима (утреннюю гимнастику, занятия, прогулки, закаливание, физкультурные досуги, праздники) в условиях образовательного учреждения.

В ходе производственной практики каждый студент должен освоить профессиональные компетенции (ПК) и общие компетенции (ОК, соответствующих виду профессиональной деятельности

Код Наименование результата освоения программы практики

ПК1.1. Планировать мероприятия , направленные на укрепление здоровья ребёнка и его физическое развитие.

ПК1.2. Проводить режимные моменты (умывание, одевание, питание и т. п.) в соответствии с возрастом.

ПК1.3. Проводить мероприятия по физическому воспитанию в процессе выполнения двигательного режима (утреннюю гимнастику, занятия, прогулки, закаливание, физкультурные досуги, праздники и др.).

ПК1.4. Осуществлять педагогическое наблюдение за состоянием здоровья каждого ребёнка , своевременно информировать медицинского работника об изменениях в его самочувствии.

ПК5.2. Создавать в группе предметно-развивающую среду.

ПК3.5. Вести документацию, обеспечивающую организацию занятий

ОК 01 Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК02. Организовывать собственную деятельность, определять способы, контролировать и оценивать решение профессиональных задач.

ОК 07. Ставить цели, мотивировать деятельность воспитанников, организовывать и контролировать их работу с принятием на себя ответственности за качество образовательного процесса.

ОК10. Осуществлять профилактику травматизма, обеспечивать охрану жизни и здоровья детей , оказывать первую медицинскую помощь, организовывать и проводить мероприятия по защите детей и взрослых в чрезвычайных ситуациях.

ОК11. Строить профессиональную деятельность с соблюдением правовых норм ее регулирующих

Виды деятельности в период практики по ПМ 01

1. Изучение медицинской документации.

2. Знакомство с предметной средой, направленной «Здоровье » и «Физическая культура» .

3. Наблюдение и анализ результатов наблюдений за изменениями в самочувствии детей во время их пребывания в ДОО.

4. Наблюдение и анализ режимных моментов.

5. Диагностика сформированности у детей культурно-гигиенических навыков.

6. Проведение режимных моментов.

ИНФОРМАЦИЯ О РАБОТНИКАХ ДОО

Заведующая ДОО - Астраханцева Лариса Борисовна

Воспитатель-руководитель - Меринова Елена Викторовна

Помощник воспитателя – Варфоломеева Ирина Николаевна

КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН ПЕДАГОГИЧЕСКОЙ ПРАКТИКИ

Дни практики Содержание работы

Каждый день(17-26 мая) Анализ предметно-развивающей среды ДОУ, направленной на реализацию образовательных областей «Здоровье » и «Физическая культура»

Каждый день(17-26 мая) Проведение диагностики сформированности культурно – гигиенических навыков у детей

Каждый день(17-26 мая) Анализ медицинской документации в ДОО : лист адаптации, лист (паспорт) здоровья .

Помощь воспитателю в проведении режимных моментов.

Каждый день(17-26 мая) Наблюдение и анализ результатов наблюдений за изменениями в самочувствии детей во время их пребывания в образовательном учреждении.

Каждый день(17-26 мая) Организация и проведение режимных моментов 1 половины дня (умывание, одевание, питание, прогулка, сон, направленных на воспитание культурно-гигиенических навыков и укрепление здоровья ; проведение подвижных игр

Каждый день(17-26 мая) Организация и проведение режимных моментов 2 половины дня (умывание, одевание, питание, направленных на воспитание культурно-гигиенических навыков и укрепление здоровья ; организация и проведение закаливающих процедур и гимнастики после сна.

Режим дня группы

07. 00– 08.00 ПРИЕМ ДЕТЕЙ;

08.05 - 08.10 УТРЕННЯЯ ГИМНАСТИКА;

08.15 – 08.30 ЗАВТРАК;

08.35 - 9.00 ИГРЫ ПО ИНТЕРЕСАМ, ИНДИВИДУАЛЬНАЯ РАБОТА;

09.10 – 10.00 ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ;

10.15 - 12.00 ПЕРВАЯ ПРОГУЛКА;

12.10 – 13.00 ОБЕД;

13.00 - 15.00 ДНЕВНОЙ СОН ;

15.00 - 15.15 ВОЗДУШНЫЕ ВАННЫ, ВОДНЫЕ ПРОЦЕДУРЫ;

15.15 - ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПО ИНТЕРЕСАМ, ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ РАБОТЫ;

16.00 – УСИЛЕННЫЙ ПОЛДНИК

16.00 – 17.30 ВТОРАЯ ПРОГУЛКА, УХОД ДЕТЕЙ ДОМОЙ

СПИСОК ДЕТЕЙ ВТОРОЙ МЛАДШЕЙ ГРУППЫ

Задание 1. Состояние физического здоровья детей .Анализ документации в ДОО : лист адаптации, лист (паспорт) здоровья .

Цель : изучить состояние физического здоровья детей группы .

1. Побеседовать с медицинским работником ДОО, воспитателем о состоянии физического здоровья детей .

2. Познакомится с медицинской документацией - лист адаптации ребёнка ясельной группы в течение месяца с выводами по степени тяжести прошедшей адаптации, паспорт (лист) здоровья группы с рекомендациями для воспитателя.

3. Заполнить таблицу

Лист (паспорт) здоровья группы - это документ, регулярно заполняемый педагогами , работающими в ДОО. Он отражает качество и динамику здоровья и развития детей ; его индивидуальные физические и личностные особенности. Использование Паспорта в детских садах позволяет осуществлять сопровождение воспитанника и придавать сопровождению систематический (непрерывный, комплексный и индивидуальный характер, ориентированный на предотвращение факторов риска, проблем и кризисных ситуаций, на учет состояния здоровья детей , что позволяет оптимизировать процессы развития и оздоровления дошкольников .

И. Ф ребенка Возраст , дата рождения Группа здоровья

Задание 2. Знакомство с предметной средой, направленной на реализацию образовательных областей «Физическое развитие»

Обрати внимание на :

Санитарно-гигиеническое состояние

Разнообразие физкультурного инвентаря и атрибутов (предметов)

Рациональность расположения физкультурного инвентаря и атрибутов

Эстетическое оформление физкультурного зала

В групповой комнате имеются

Кегли, мячи, швецкая стенка, скакалка, кольцеброс, гимнастическая палка

В спортивном зале имеется спортивный инвентарь : мячи, обручи, флажки, бубен, мешочки с песком, «дорожка здоровья » , гимнастическая доска.

График проведения физкультурных занятий в возрастной группе, где я прохожу практику

Физкультурное занятие в группе – вторник, четверг

Физкультурное занятие на прогулке – понедельник, среда

Общий вывод :

В детском саду, а именно в спортивном зале имеется весь необходимый инвентарь для физических занятий. На участке имеется спортивная площадка, оборудованная в соответствии с требованиями.

Задание 3. Наблюдение и анализ результатов наблюдений за изменениями в самочувствии детей во время их пребывания в образовательном учреждении.

Цель : пронаблюдать за изменениями самочувствия двух детей по предложенной схеме и сделать выводы

Схема наблюдения и оценки эмоциональных состояний детей

Вид деятельности

Имя ребенка Деятельность в режимные моменты Организованная деятельность Неорганизованная деятельность (свободная игра)

Делает зарядку с удовольствием, в основном все физические упражнения выполняет правильно.

Умеет мыть руки сама, вытираться своим полотенцем.

Спит в сон час.

Внимательно работает на занятиях, слушает воспитателя. Старается выполнять задания и поручения воспитателя. Спокойно играет в «Парикмахерскую» , «Магазин» , в настольно-печатные игры. Ладит с другими детьми.

Мешает воспитателю проводить утреннюю гимнастику или вовсе не делает ее.

С ребятами на умывание не идет. Позже идет один.

В сон час не спит. Невнимателен, не слушает воспитателя. Не старается, отказывается выполнять задания и поручения воспитателя. Агрессивно относится как в сторону сверстников так и к воспитателям. Бегает по группе, кричит. Дерется и с девочками и с мальчиками. Мешает играть другим детям. Не реагирует на замечания воспитателя. Плачет и жалуется на сверстников.

Выводы : проанализировав детей – Машу и Тимофея, я сделала такой вывод.

Мария довольно таки послушная, внимательная, аккуратная, дисциплинированная девочка.Тимофей же полная противоположность Маши : он не слушает воспитателя, не реагирует на его замечания, не ладит с детьми, полное отсутствие дисциплины. Пронаблюдав за Машей и Тимой на практике , можно уверенно сделать вывод, что Маша чувствует себя вполне комфортно в окружение детей и воспитателей, а Тимофей не любит находиться в чьем-либо окружении.

Задание 4. Наблюдение и анализ режимных моментов.

Цель : проанализировать режимные моменты первой и второй половины дня.

Наблюдать и анализировать режимные моменты (прием детей, умывание, утренняя гимнастика, одевание, питание, сон и т. д.) направленных на воспитание культурно-гигиенических навыков и укрепления здоровья в соответствии с возрастом. В соответствии с предложенными схемами.

Схема анализа проведения режимных моментов в ДОО

1. Как организуется подготовка помещения к проведению режимного момента. Перед приходом детей, воспитатель проветривает помещение, а нянечка проводит влажную уборку, расставляет столы и стулья. Мебель и другое оборудование полностью соответствует возрасту и росту детей. Воспитатель заранее распределяет дежурство детей.

2. Даётся ли детям предварительная установка на проведение режимного момента : да

3. Соблюдается ли принцип последовательности и постепенности при ? Да, соблюдается.

4. Правильно ли распределяются обязанности между воспитателем и няней при организации режимного момента ? Да, правильно.

5. Соблюдаются ли единые требования к детям со стороны воспитателя и няни? Да, соблюдаются.

6. Какими навыками владеют дети? Дети владеют необходимыми умениями и навыками деятельности. Уровень их сформированности в соответствии с программными требованиями. Средний уровень.

7. Какие приёмы использует воспитатель для формирования у детей КГН и навыков самообслуживания? Их соответствие возрастным особенностям детей.Воспитатель использует художественное слово : стишки, потешки. Полностью соответствуют возрасту детей.

8. Проявляют ли дети самостоятельность? Оказывают ли помощь друг другу? Да, дети проявляют самостоятельность в трудовых поручениях, в самостоятельной деятельности. Дети стараются помогать друг другу. И с большим желанием помогают воспитателю.

Задание 5. Диагностика сформированности у детей культурно-гигиенических навыков.

Цель : оценить уровень сформированности культурно-гигиенических навыков у детей

Проанализируйте программные требования к уровню развития культурно- гигиенических навыков дошкольников (умывание, прием пищи, одевание и раздевание) в конкретной возрастной группе.

Оцените уровень сформированности культурно-гигиенических навыков у детей конкретной возрастной группы ДОО, выполняя эту работу, опирайтесь на данные, приведенные в «Таблице нарастания объема и усложнения содержания навыков на протяжении дошкольного возраста».

Вывод : я проходила практику на второй младшей группе. Я наблюдала два дня и проводила режимные моменты с детьми. Все ребята уже знают, и умеют обращаться с мылом, водичкой, полотенцем; умеют сами одеваться и раздеваться, свешивают свои вещи аккуратно.Ребята культурно ведут себя за столом : не разговаривают во время приёма пищи, не балуются, не составляют локти на стол, пережевывают пищу с закрым ртом. Они уже могут сами заметить непорядок в своей одеже и устранить его, если же нет, то обращаются за помощью ко взрослым.

Таким образом, я считаю, что воспитатели второй младшей группы «Малыш» сформировали у детей все КГН, которые указаны в программе.

Задание 6. Проведение режимных моментов

Цель : Организовать самостоятельно режимные моменты в 1 и 2 половине дня и сделать самоанализ их проведения.

Конспекты режимных моментов представить в дневнике .

Самоанализ проведения режимных процессов в I половине дня

Трудности,:

Трудностей не было.

:

Утреннюю гимнастику.

:

Художественное слово : стихи, потешки.Спортивный инвентарь : бубен, гимнастическую доску, мячи, обручи, музыкальное сопровождение.

Трудности,возникшие в ходе проведения :

Организовать всех детей .

Причины трудностей :

Дети не слушались и не хотели делать зарядку.

(предложения по улучшению) :

Малоподвижных и неорганизованных детей . Найти к ним особый подход.

Общий вывод

Самоанализ проведения утренней гимнастики

Трудности,возникшие при подготовке к проведению утренней гимнастики :

Организация всех детей .

Наиболее удачно получилось провести :

Упражнения на двигательную активность и дыхательную систему.

Использовала методы и приемы организации двигательной активности детей :

Словесный метод, наглядный метод, практический метод , игровой метод.

Трудности,возникшие в ходе проведения :

Приобщить детей к совместной деятельности.

Причины трудностей :

Неорганизованность детей .

В следующий раз необходимо обратить внимание на (предложения по улучшению) :

Малоподвижных и неорганизованных детей . Найти к ним особый подход.

Общий вывод :

Мне очень понравилось проводить зарядку с детьми. Дети получили хороший эмоциональный настрой на весь день.

Самоанализ проведения режимных процессов во II половине дня

Трудности,возникшие при подготовке к проведению режимных процессов :

Трудностей не возникло.

Наиболее удачно получилось провести :

Умывание, гимнастику после сна.

Использовала методы и приемы формирования КГН :

Художественное слово : стихи, потешки.

Трудности,возникшие в ходе проведения :

Трудностей не было.

Общий вывод

Наиболее удачно мне удалось провести во 2-ой половине дня это – гимнастику после сна, умывание. Дети все беспрекословно выполняли упражнения на гимнастики и дружно пошли все умывать

Содержание
Список использованных источников
Приложение А. План-меню
Приложение Б. Расчет количества сырья
Приложение В. Оснащение инвентарем и посудой
Приложение Г. Горячий цех в ГОУНПО ПУ№10

Введение
Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно- психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды.
Кроме того, правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.
Роль питания в современных условиях значительно повышается в связи с ухудшением состояния здоровья детей в результате целого комплекса причин, одной из которых является нарушение структуры питания и снижение его качества как в семье, так и в организованных детских коллективах.
Возникновение болезней эндокринной системы, органов пищеварения, анемий, в значительной мере, обусловлено факторами алиментарной природы. Несбалансированное питание приводит к витаминной недостаточности, дефициту различных микроэлементов и только при правильно составленном рационе ребенок получает необходимое для нормального роста и развития количество незаменимых пищевых веществ.
Основным принципом питания дошкольников должно служить максимальное разнообразие их пищевых рационов. Только при включении в повседневные рационы всех основных групп продуктов – мяса, рыбы, молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить детей всеми необходимыми им пищевыми веществами.
Одна из главных задач детского сада – это обеспечение конституционного права каждого ребенка на охрану его жизни и здоровья. Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действиям инфекций и др. неблагоприятных факторов внешней среды. Правильно организованное питание обеспечивает организм всеми необходимыми ему пищевыми веществами(белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными солями). и энергией.
Основным принципом питания дошкольников является максимальное разнообразие пищевых рационов, которое достигается путем использования достаточного ассортимента продуктов и различных способов кулинарной обработки. В повседневный рацион включены основные группы продуктов - мясо, рыба, молоко, яйца, фрукты, овощи, сахар, хлеб, крупы и др.
Исключение из рациона питания продуктов и блюд, способных оказывать раздражающее действие на слизистую органов пищеварения, а также продуктов, которые могли бы привезти к ухудшению здоровья у детей с хроническими заболеваниями вне стадии обострения или компенсированными функциональными нарушениями органов желудочно-кишечного тракта (щадящее питание).
Учет индивидуальных особенностей детей (в том числе непереносимость ими отдельных продуктов и блюд).
Обеспечение санитарно- эпидемиологической безопасности питания, включающее соблюдение всех санитарных требований к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче блюд.
Фундамент здоровья человека закладывается в раннем детстве. Поэтому правильная организация рациона, имеет большое значение, особенно в период дошкольного детства.
В течение дня продолжительностью 8-9 ч ребенок затрачивает около четверти энергозатрат в сутки. Предоставление горячего питания в течение дня оказывает активное влияние на улучшение учебно-воспитательного процесса и повышение степени развития.
Цель производственной практики – получение практических навыков по приготовлению блюд массового производства на предприятии.
В соответствии с поставленной целью определены задачи:
– изучить правила организации детского питания,
– дать характеристику столовой детского сада №1 Ольгинского района.
– ознакомиться с формами и методами деятельности организации;
– ознакомиться с используемыми технологиями организации питания на предприятии;
– рассмотреть существующую структуру производства в целом.

1 Характеристика предприятия МДОУ детский сад п.Ольга

1.1 Общая характеристика МДОУ детский сад №1

Полное официальное наименование - Муниципальное дошкольное образовательное учреждение Детский сад № 1 “Солнышко”.

Место нахождения Учреждения:
Юридический адрес: Российская Федерация, Приморский край, поселок Ольга, улица Кутузова, 10 Индекс: 692460.
Фактический адрес: Российская Федерация, приморский край, поселок Ольга, улица Кутузова, 10.
Учреждение является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, лицевой счет в органах казначейства, печать установленного образца. Вид МОУД детского сада № 1 “Солнышко”представлен на рисунке 1.

Рисунок 1 – Вид МОУД детского сада № 1 “Солнышко”
Целью создания Учреждения является оказание населению поселка, в возрасте от 2-х месяцев до 7 лет услуг, по предоставлению общедоступного дошкольного образования и услуг по содержанию детей в учреждении в соответствии с муниципальным заданием.
Основными задачами Учреждения являются:
– охрана жизни и укрепление здоровья детей;
– обеспечение интеллектуального, личностного и физического развития каждого ребенка с учетом его индивидуальных особенностей;
– осуществление необходимой коррекции отклонений в развитии ребенка;
– приобщение детей к общечеловеческим ценностям;
– взаимодействие с семьей для оказания помощи в воспитании детей, обеспечения полноценного развития ребенка.
Источниками формирования имущества и финансовых средств Учреждения являются:
– бюджетные и внебюджетные средства; имущество, переданное Учредителем;
– имущество и денежные средства, переданные Учреждению в виде дара, пожертвования или по завещанию;
– доход от платных дополнительных образовательных и иных услуг;
– средства, полученные от приносящей доход деятельности и имущество, приобретенное за счёт этих доходов;
– иные источники в соответствии с законодательством Российской Федерации.
Финансирование Учреждения осуществляется в установленном порядке за счет средств бюджета в соответствии с утвержденной бюджетной сметой.
Привлечение Учреждением дополнительных средств за счет добровольных пожертвований физических и юридических лиц и других источников в соответствии с законодательством Российской Федерации не влечет за собой снижения нормативов и (или) абсолютных размеров его финансирования за счет средств Учредителя.
Развитие материально-технической базы Учреждения осуществляется самим Учреждением в пределах, закрепленных за ним бюджетных и собственных средств.
Муниципальное дошкольное образовательное учреждение Детский сад №1 поселка Ольга, основано на муниципальной собственности с правом оперативного управления имуществом и финансируется собственником полностью, оно является некоммерческой организацией. Это учреждение было зарегистрировано в 1990 году и продолжает свою работу и по сегодняшний день.
Полное официальное наименование – Муниципальное дошкольное образовательное учреждение Детский сад № 1 “Солнышко”.
Сокращенное наименование - МДОУ «Детский сад»№ 1».
Место нахождения Учреждения:
Учреждение является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, лицевой счет в органах казначейства, печать установленного образца.
Вблизи детского сада расположены: средние общеобразовательные школы.
Контингент воспитанников детского сада представлен детьми раннего (1,5-3 лет) и дошкольного (3-7 лет) возраста.
1.2 Организационная структура управления детского сада №1
В настоящее время в МДОУ «Детский сад» № 1» прием работников осуществляется традиционными способами, такими как объявления в периодической печати. Некоторая часть работников принимается по рекомендации уже работающих в Учреждении.
Списочный состав работников детского сада включает более 30 человек.
Комплектование работников Учреждения осуществляется в соответствии со структурой и штатным расписанием Учреждения. Работники Учреждения принимаются на работу по трудовому договору. На лиц, работающих в Учреждении, распространяется законодательство о труде Российской Федерации.
На педагогическую работу принимаются лица, имеющие необходимую профессионально-педагогическую квалификацию, соответствующую требованиям квалификационной характеристики по должности и полученной специальности, подтвержденную документами об образовании.
Порядок оплаты труда работников Учреждения определяется мэром поселка. Минимальный размер заработной платы должен быть не менее установленной законодательством Российской Федерации.
Аттестация сотрудников Учреждения проводится в соответствии с общим порядком, предусмотренным для проведения аттестации служащих учреждений, организаций и предприятий, находящихся на бюджетном финансировании.
Меры по охране труда, технике безопасности, производственной санитарии и гигиены применяются в соответствии с нормативами и порядком, установленным законами Российской Федерации, а также локальными нормативами. Учреждение является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, лицевой счет в органах казначейства, печать установленного образца.

Блок художественно-эстетического воспитания:

музыкальный зал
мини-музей
изостудия.

Структура управления МДОУ «детский сад» №1» представлена на рисунке 2.

Рисунок 2 – Структура управления МДОУ «детский сад» №1»

Руководит коллективом Катышкова Татьяна Гиоргевна – руководитель высшей квалификационной категории, переподготовка по специальности "Менеджмент организации", стаж работы 30 лет, на руководящей должности 24 года, награждена грамотой Министерства образования Хабаровского края.

Педагогический коллектив детского сада постоянно работает над повышением своего образовательного уровня. Курсовую подготовку имеют 27 (77 %) педагогов. 3 (8 %) педагога закончили в 2010 году Амурский государственный педагогический гуманитарный университет по специальности "дошкольная педагогика и психология". 26 (75 %) педагогов имеют стаж работы по специальности более 10 лет, причем большинство из них работают в нашем дошкольном учреждении с первых лет основания.

Таблица №1 Оснащение пищеблока

1.3 Структура производства МДОУ детский сад №1

Сущность детского сада заключается в создание условий, обеспечивающих правильное ведение технологического процесса приготовления пищи. Цеховая структура организуется в предприятие работающим на сырье, с большим объемом производства. В каждом цехе организуется технологические линии. Бесцеховая структура производства организуется на предприятиях с небольшим объемом производственной программы, имеющих ограниченный ассортимент выпускаемый продукции на специализированных предприятиях.

Рисунок 3. Схема здания МДОУ детского сада №1

Методический кабинет, оснащен всем необходимым материалом для обеспечения педагогического и коррекционно-развивающего процесса.
Кабинеты врача и медсестры, соответствующие санитарно-эпидемиологическим требованиям и нормативам;
Материально-техническая база полностью соответствует современным педагогическим требованиям и санитарным нормам. С 2007 – 2010 гг. произошли значительные изменения в её укреплении.
Спортивная площадка отвечает всем требованиям САНПиНа.
Специально выделена площадка для игровых видов спорта: волейбол, баскетбол, футбол; площадка для овладения основными видами движения, которая оборудована полным комплектом физкультурных снарядов, резиновой дорожкой для бега.
На участке детского сада имеется оборудованная настоящими знаками площадка для ознакомления детей с правилами безопасного поведения на улицах и дорогах. Асфальтовые дорожки вокруг детского сада размечены знаками, стимулирующими двигательную активность. Детские участки в любое время года предоставляют возможность для интересной и содержательной работы с детьми.
Все помещения МДОУ находятся в исправном состоянии, функционируют 3 группы, которые состоят: из групповых комнат, спальных помещений, раздевальных комнат, моечных, туалетных комнат. Имеется дополнительное специально оборудованное помещение – музыкальный зал. Медицинский блок и пищеблок, оборудованы в соответствии с санитарными правилами и нормативами.
Медицинский кабинет, также оснащен новой мебелью, имеются приборы для проведения антропометрических измерений детей (рост, вес, объём головы, объём грудной клетки). В каждой группе имеются кварцевые лампы.
В штатном расписании МДОУ имеется ставка старшей медсестры. В детском саду проводится следующее медицинское обеспечение детей:
осмотр врачом-педиатром (один раз в неделю);
назначение профилактических прививок;
осмотры узкими специалистами - хирург, окулист, невропатолог, стоматолог;
закаливающие мероприятия.
В МДОУ имеются современная оргтехника необходимая для образовательно-воспитательной работы с детьми: 4 компьютера, 4 принтера, ксерокс, факс, 2 музыкальных центра, 1проектор и экран. Детский сад имеет свою кухню.
В детском саду № 1 работают 8 групп детей:
2 младших группы (дети от 3 до 4 лет)
2 средние группы (дети от 4 до 5 лет)
2 старших группы (дети от 5 до 6 лет)
В дошкольном образовательном учреждении сформирован грамотный и творческий педагогический коллектив.
Руководит коллективом Катышкова Татьяна Гиоргевна – руководитель высшей квалификационной категории, переподготовка по специальности "Менеджмент организации", стаж работы 30 лет, на руководящей должности 24 года, награждена грамотой Министерства образования Хабаровского края.
В дошкольном учреждении работает 15 педагогов. Из них: воспитатели – 10; музыкальные руководители – 2; учителя – дефектологи – 2; педагог – психолог – 1; Качественный состав педагогических кадров дошкольного учреждения достаточно высок. Из 15 педагогов: 8 человек (75%) имеют высшее педагогическое образование; 7 человек (25%) - среднее специальное образование. По результатам аттестации: 1 человек (6 %) аттестован на высшую квалификационную категорию; 12 человек (34 %) - на первую квалификационную категорию; 19 человек (54 %) - на вторую квалификационную категорию.
Педагогический коллектив детского сада постоянно работает над повышением своего образовательного уровня. Курсовую подготовку имеют 27 (77 %) педагогов. 3 (8 %) педагога закончили в 2010 году Амурский государственный педагогический гуманитарный университет по специальности "дошкольная педагогика и психология". 26 (75 %) педагогов имеют стаж работы по специальности более 10 лет, причем большинство из них работают в нашем дошкольном учреждении с первых лет основания.
Таблица №1 План работы мобильной группы по общественного контроля за организацией питания в детском саду на 2010-1011 г.

1.Материально- техническая база пищеблока. Соблюдение сан-эпид режима на пищеблоке. 2. Маркировка посуды в группах, доставка пищи в группы, раздача пищи детям. 3.Определение органолептических показаний в приготовленной пищи.	Заведующая Мед. работник Мед. работник
1.Технология приготовления блюд, соблюдение всех правил приготовления пищи. 2.Соблюдение режима питания в группах. Доставка и раздача пищи детям. 3. Ведение документации по организации питания у мед. работников.	Мед. работник Мед. работник Председатель ПК
1. Качество приготовленной пищи 2. Организация питания в группах 3. Уголки питания для родителей	Мед. работник Мед. работник Председатель ПК
1.Соблюдение правил доставки и приема продуктов питания 2.Соблюдение 10- дневного меню в составлении ежедневного меню для воспитанников. 3. Выполнение правил хранения продуктов питания	Кладовщик Мед. работник Кладовщик
1.Исправность холодильного 2.Своевременность приготовления пищи, сроки ее реализации детям. 3.Целевое использование денежных	Кладовщик Мед.работник Заведующая

2 Технология производства блюд
2.1 Принципы организации питания в МДОУ детский сад№1
Питание дошкольников в детском саду организуется в соответствии с нормативными документами: СанПиНами 2.4.1.1249-03, методическими пособиями «Организация питания а дошкольных учреждениях». Разработано и утверждено примерное 10-дневное меню, на основание которого составляется ежедневное меню. Меню составляется с учетом физиологических потребностей детей в пищевых веществах и энергии в день . Физиологических потребностей детей в пищевых веществах и энергии в день представлены в таблице 1 .
Таблица 1 – Физиологических потребностей детей в пищевых веществах и энергии в день

Возраст	Пищевые вещества	Норма	Фактически
От 1,5 до 3-х лет	Белки	53г	57,36г
	Жиры	53г	58,2г
	Углеводы	212г	210,8г
	Калорийность	1540 ккал	1602,7ккал
От 3-х до 7 лет	Белки	68г	71,7г
	Жиры	68г	64,94г
	Углеводы	272г	283,54г
	Калорийность	1970ккал	1969,77ккал

Как указано в таблице 1 отклонения от норм пищевых веществ незначительные. В детском саду имеется 10-ти дневное меню, утвержденное и согласованное с Роспотребнадзором поселка Ольга. На основании этого меню строится ежедневное меню для детей. Стоимость питания в день составляет в среднем 50 рублей/день на одного ребенка. Продукция принимается в соответствии с сертификатами качества. В штате детского сада работают повара со средним специальным образованием. Имеют многолетний опыт технологического приготовления пищи в МДОУ. Меню составляется старшей медицинской сестрой, которая имеет медицинское образование и многолетний опыт работы в дошкольном учреждении. Пищеблок имеет производственные и складские помещения: горячий цех, раздаточная, мясорыбный цех, цех первичной обработки овощей, овощной цех, моечная кухонной посуды, кладовые сухих продуктов, ларь для овощей, помещения с холодильными камерами, раздевалка для персонала. Холодильное оборудование в МДОУ соответствует санитарным требованиям. Также ежедневно вывешивается меню для информации родителей в группах.
Используются технологические карточки на каждое блюдо (первое, второе, третье), где указывается технология приготовления, калорийность, набор продуктов, выход блюда.
Дети, посещающие МДОУ, получают 4-х разовое питание, обеспечивающее 80% суточного рациона. При этом завтрак должен составлять 25% суточной калорийности, обед 35-40 %, полдник 10-15%, ужин 20-25 %
На завтрак, как и на ужин, детям даем различные молочные каши, супы, овощные блюда, запеканки и котлеты из круп или овощей, блюда из творога (сырники, запеканки, ватрушки),рыбные и яичные блюда. Лишь 1-2 раза в неделю дети могут получать сосиски или сардельки. Из напитков на завтрак обычно дают какао, кофе с молоком, чай с молоком, чай; на ужин –кефир, чай, чай с молоком, йогурт.
На обед в качестве первых блюд используются самые разнообразные супы, кроме острых. Рекомендуется чередовать супы, приготовленные на мясном и рыбном бульоне, с вегетарианскими и молочными.
В качестве вторых блюд используют только тушеное мясо, рыбу, отварное мясо, тушеные овощи с мясом, запеканки.
Не рекомендуется давать детям макароны по-флотски, пельмени, чебуреки, мясо утки, гуся, свинины, газированные напитки, закусочные консервы маринованные овощи и фрукты, майонез, горчицу, кремовые кондитерские изделия, квас, грибы, жаренные в масле блюда.
Приготовленные блюда выдаются детям в течении 1-1,5 час.
1)Кисломолочный продукт, обогащенный лакто- и/ или бифидобактериями (количество не менее 2х107 КОЕ/г), в т.ч. биойогурт. Биокефир и т.п. продукция с товарными знаками "Агуша", "Активиа", "BioVit", "Neo", "Тёма" и другие аналогичные продукты. Допускается включать в рацион питания изделия массой до 125 г. (Приложение 2) в начало документа
2) Допускается замена на вафли витаминизированные массой нетто 16-36 г в начало документа
3) Под чаями из растительного сырья (фиточаями) понимают чаи (горячие напитки), приготовленные путем заваривания кипящей водой специальных (для дошкольного и школьного питания) смесей из различных частей пищевых, пряно-ароматических и лекарственных (без выраженного фармакологического действия) растений (предпочтительно в фильтр-пакетах для индивидуальной заварки), а также горячие напитки приготовленные из растительных экстрактов, сиропов или бальзамов (напр., "Иремель"), допущенных Управлением Роспотребнадзора по поселка Ольга для использования в питании детей и подростков в организованных коллективах. (Приложение 3) в начало документа
4) Сок фруктовый или овощной - сок прямого отжима или сок восстановленный витаминизированный. Допускается использование витаминизированных нектаров и сокосодержащих напитков из плодов и ягод, изготовление соков из которых не практикуется (например, нектар вишневый и т.п.) в начало документа
5) В течение 4-х недель при приготовлении блюд из птицы необходимо использовать, чередуя, разное сырье - цыплят бройлеров (1-й категории потрошеных или полуфабрикаты их них) и индейку (филе или полуфабрикат готового изделия). Не допускается использование одного и того же вида сырья два раза подряд. в начало документа.
6) Кисломолочный напиток-кефир, ряженка, биокефир с м.д.ж. 3,2%. Не допускается использование одного и того же наименования два раза подряд. (Приложение 8) в начало документа.
7) В течение 4-х недель при приготовлении компотов из сухофруктов необходимо чередовать курагу, чернослив, изюм, а также другие сухофрукты и их смеси. Не допускается использование одного и того же наименования сухофруктов два раза подряд. в начало документа.
8) Кисель витаминизированный – кисель, приготовленный из быстрорастворимого концентрата киселя с комплексом витаминов (витамины С, группы В и др.) в начало документа
9) Допускается замена на ирис витаминизированный с железом и кальцием массой нетто 30 г в начало документа.
10) Изделие творожное с фруктовым наполнителем - творог, творожный продукт, кварк с м.д.ж. 0-9%, допущенные Управлением Роспотребнадзора по поселку Ольга для использования в питании детей и подростков в организованных коллективах (Приложение 4) в начало документа
11) Завтрак зерновой витаминизированный - хлопья, палочки, шарики или фигурные изделия из кукурузы и (или) других злаков (круп), обогащенные микронутриентами в начало документа
и т.д.................